“丁零零……”下午3點35分，隨著清脆的鈴響，位于江西省南昌市東湖區(qū)的郵政路小學放學了。三年級八班的鄧偉(化名)，出了校門口就拉著爺爺?shù)氖郑者M了旁邊的小超市，快速地選完好幾樣，等著爺爺結(jié)賬。
鄧偉是全校1400多名在校就餐的學生之一。這些學生約占學生總?cè)藬?shù)的一半。午餐是由外包公司統(tǒng)一制作配送的：紅燒雞塊、魚香肉絲、酸熘土豆絲，主食是一份米飯和蒸點。
中午同學們領(lǐng)回自己的午餐后，大多吃得津津有味。但鄧偉和幾名同學卻扒拉著餐盒、好半天才往嘴里送一口。“這小家伙愛吃甜食，不愛吃飯。”班主任陳志平挺操心。
說起校園食物浪費現(xiàn)象，同在東湖區(qū)的豫章小學副校長杜子彥頗有感觸：“孩子挑食是很重要的一個原因。我們學校門口就有不少零食鋪子，有些孩子午飯扒拉兩下，不愛吃就倒掉，下午寧可餓著肚子，放學爺爺奶奶來接，指啥買啥，都成習慣了。”
不過，也有孩子反映，學校飯不好吃，清湯寡水的，想吃漢堡薯條和燒烤。“統(tǒng)一配餐講究口味清淡，可能不符合部分孩子的口味，今秋開學以來，已建議配餐公司改善口味，但前提是確保營養(yǎng)健康。”杜子彥說。除此外，有低年級的學生反映：“自己飯量比較小，有時候吃不下那么多。”可為了保證學生營養(yǎng)，學校餐飲配送招投標有最低標準，高低年級用一樣的分量，并沒有更多選擇。
減少餐飲浪費，既要改善口味、提供多樣化選擇，教育引導(dǎo)也必不可少。“加強‘食育’很有必要!”陳志平說。在郵政路小學，少先隊大隊部通過“紅領(lǐng)巾廣播站”向全體少先隊員發(fā)出了“光盤行動我先行”的號召。校后勤處收集學生對飯菜的意見反饋，推動餐飲公司針對學生口味推出味道更可口、營養(yǎng)更豐富的菜品。每班還選出了“米粒管理員”，為每日光盤的同學發(fā)放一張“節(jié)糧小標兵”卡片，到了月底學校會評比出各班“節(jié)糧小先鋒”給予表揚和相應(yīng)獎勵，以增強學生節(jié)約糧食的意識。
豫章小學則邀請江西安義縣的“種糧大戶”凌繼河，利用新鮮的稻穗給孩子們上了生動的一課。了解到稻子成熟的不易后，孩子們掛在嘴邊最多的就是“粒粒皆辛苦”。
“光盤創(chuàng)意繪畫大賽”“菜園勞動體驗課”“光盤簽名活動”……除了這些豐富多彩的活動，還有學校校長、學生家長以身作則，帶頭制止浪費。豫章小學設(shè)置了“校長陪餐制”“家長陪餐制”，每天有兩個班級的學生在校食堂與校長、老師、家長代表一起用餐。此舉原是確保餐飲達標、家長滿意，如今又加入了倡導(dǎo)節(jié)約的內(nèi)容：校長、老師和家長自己做到“光盤”，帶動孩子們努力“光盤”。
鄧偉是全校1400多名在校就餐的學生之一。這些學生約占學生總?cè)藬?shù)的一半。午餐是由外包公司統(tǒng)一制作配送的：紅燒雞塊、魚香肉絲、酸熘土豆絲，主食是一份米飯和蒸點。
中午同學們領(lǐng)回自己的午餐后，大多吃得津津有味。但鄧偉和幾名同學卻扒拉著餐盒、好半天才往嘴里送一口。“這小家伙愛吃甜食，不愛吃飯。”班主任陳志平挺操心。
說起校園食物浪費現(xiàn)象，同在東湖區(qū)的豫章小學副校長杜子彥頗有感觸：“孩子挑食是很重要的一個原因。我們學校門口就有不少零食鋪子，有些孩子午飯扒拉兩下，不愛吃就倒掉，下午寧可餓著肚子，放學爺爺奶奶來接，指啥買啥，都成習慣了。”
不過，也有孩子反映，學校飯不好吃，清湯寡水的，想吃漢堡薯條和燒烤。“統(tǒng)一配餐講究口味清淡，可能不符合部分孩子的口味，今秋開學以來，已建議配餐公司改善口味，但前提是確保營養(yǎng)健康。”杜子彥說。除此外，有低年級的學生反映：“自己飯量比較小，有時候吃不下那么多。”可為了保證學生營養(yǎng)，學校餐飲配送招投標有最低標準，高低年級用一樣的分量，并沒有更多選擇。
減少餐飲浪費，既要改善口味、提供多樣化選擇，教育引導(dǎo)也必不可少。“加強‘食育’很有必要!”陳志平說。在郵政路小學，少先隊大隊部通過“紅領(lǐng)巾廣播站”向全體少先隊員發(fā)出了“光盤行動我先行”的號召。校后勤處收集學生對飯菜的意見反饋，推動餐飲公司針對學生口味推出味道更可口、營養(yǎng)更豐富的菜品。每班還選出了“米粒管理員”，為每日光盤的同學發(fā)放一張“節(jié)糧小標兵”卡片，到了月底學校會評比出各班“節(jié)糧小先鋒”給予表揚和相應(yīng)獎勵，以增強學生節(jié)約糧食的意識。
豫章小學則邀請江西安義縣的“種糧大戶”凌繼河，利用新鮮的稻穗給孩子們上了生動的一課。了解到稻子成熟的不易后，孩子們掛在嘴邊最多的就是“粒粒皆辛苦”。
“光盤創(chuàng)意繪畫大賽”“菜園勞動體驗課”“光盤簽名活動”……除了這些豐富多彩的活動，還有學校校長、學生家長以身作則，帶頭制止浪費。豫章小學設(shè)置了“校長陪餐制”“家長陪餐制”，每天有兩個班級的學生在校食堂與校長、老師、家長代表一起用餐。此舉原是確保餐飲達標、家長滿意，如今又加入了倡導(dǎo)節(jié)約的內(nèi)容：校長、老師和家長自己做到“光盤”，帶動孩子們努力“光盤”。
“之前我們一天收泔水6到8桶，現(xiàn)在每天最多2桶，‘食育’挺有成效。”負責東湖區(qū)9個校區(qū)餐飲配送的南昌味素餐飲有限公司總經(jīng)理隆文斌說。
《 人民日報 》( 2020年10月19日 07 版)
