為深入貫徹習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為、切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮氛圍的重要指示精神，上海市精神文明建設委員會16日下發《關于貫徹落實習近平總書記重要指示精神，深入開展“制止餐飲浪費行為，培養節約習慣”專項工作的通知》。通知要求：
一、加強宣傳引導，迅速在全市形成浪費可恥節約為榮的濃厚氛圍。
持續開展國情市情、中華美德、優良傳統等教育，廣泛傳播“愛惜糧食”、“健康生活”、“科學用餐”等觀念，進餐廳、進社區、進村鎮、進單位、進校園、進家庭，引導全社會提高厲行勤儉節約、反對鋪張浪費意識，養成愛惜糧食、文明餐飲習慣，踐行綠色低碳、文明健康生活方式，使浪費可恥、節約為榮成為廣泛共識。持續開展主題宣傳，大力弘揚文明節儉社會風尚，大力倡導文明健康生活方式，提升市民支持率和參與率。注重發揮工會、共青團、婦聯等組織職能優勢，面向不同群體開展有針對性的宣傳引導工作。
二、注重落實落細，推動制止餐飲浪費行為培養節約習慣成為自覺行動。
在餐飲行業、餐飲單位，以及黨政機關、學校、醫院、工廠等企事業單位食堂大力推行適度點餐取餐，深入開展“光盤行動”，并將之作為餐廚垃圾源頭減量、深入推進垃圾分類的一項重要舉措。推動餐飲企業通過在菜單上標明食材份量，在套餐上注明建議消費人數，提供“半份菜”、“小份菜”點餐服務等，有效引導顧客適度合理點餐。鼓勵餐飲企業通過積分獎勵、停車優惠及其他創新方式對餐飲不浪費行為給予獎勵。旅行社在安排團隊用餐時，要主動提醒游客適量取餐、杜絕浪費。黨政機關和國有企事業單位工作人員特別是黨員干部要帶頭厲行勤儉節約、反對鋪張浪費，在單位食堂、社會餐廳、家庭餐桌等場合時時處處踐行“光盤行動”，發揮示范引領作用。學校要通過形式多樣的教育實踐活動，引導促進青少年養成節約糧食習慣。
三、強化監管監督，堅決遏制“舌尖上的浪費”。
建立關于餐飲浪費行為的舉報投訴、專項檢查等制度機制，重點加強對商務宴請、婚喪嫁娶紅白事等餐飲浪費行為的監管，以剛性的制度約束、嚴格的制度執行、強有力的監督檢查、嚴厲的懲戒機制，大力整治“舌尖上的浪費”。加大對網絡平臺訂餐、網絡吃播等行為中餐飲浪費現象的監測管理力度。依托媒體、人大代表、政協委員、市民巡訪團等各種社會力量開展監督，及時勸導制止攀比擺闊、奢靡浪費等不良風氣，對陋習不改、造成餐飲浪費嚴重的現象予以批評曝光。
四、結合文明創建，推動制止餐飲浪費行為培養節約習慣蔚然成風。
把專項工作有機融入各類群眾性精神文明創建活動，突出勤儉節約要求，強化測評導向，推動各級文明城區、文明社區、文明鎮、文明小區、文明村、文明行業、文明單位、文明校園、文明家庭等切實發揮示范表率作用。將制止餐飲浪費作為新時代文明實踐中心建設試點工作重要內容，依托陣地網絡，廣泛開展專題宣講、志愿服務，當好文明節儉風尚的宣傳者、踐行者、引領者。結合培育選樹道德模范、身邊好人、新時代好少年、最美人物等，及時總結制止餐飲浪費行為培養節約習慣的成功經驗和做法，發掘先進人物和感人事跡，讓勤儉戒奢學有榜樣、行有示范。
五、立足抓長抓常，健全制止餐飲浪費行為培養節約習慣長效機制。
指導推動相關部門、行業協會將“光盤行動”等要求納入文明餐廳、放心餐廳、綠色餐廳評選指標體系。探索設立餐飲企業“紅黑榜”名單。強化旅游飯店星級評定標準中反對餐飲浪費的相關要求。創新探索餐飲企業綠色積分活動，結合單位生活垃圾收費，對綠色積分靠前、取得突出成效的餐飲單位采取鼓勵性減收措施。支持餐飲企業發展中央廚房、集約化配送中心等，實現管理提升，降低生產成本，避免食材浪費。將堅決制止餐飲浪費行為等內容納入市民公約、鄉規民約、學生守則、行業規章等社會規范中，引領廣大市民形成良好行為規范。在提煉、固化本市健康餐飲的經驗做法基礎上，適時出臺反對餐飲浪費的工作意見，形成規范性文件，推動上升為地方性法規和規章。
通知強調，要加強對“制止餐飲浪費行為培養節約習慣”專項工作的組織領導，建立工作協調機制，創新工作方式方法，切實形成工作合力，常抓不懈、久久為功，確保工作取得實效。據悉，市文明辦已會同市商務委等相關單位研究制定《上海市“堅決制止餐飲浪費，切實培養節約習慣”專項工作方案》。市文明辦負責同志指出，落實此專項工作，重在突出問題導向，將工作重心聚焦在各類餐飲企業以及商務宴請、婚喪嫁娶等紅白喜事；重在突出重點人群，注重發揮黨政機關、黨政干部、公眾人物和各類精神文明創建主體的示范作用；重在突出機制建設，形成政府、市場、社會共同推進的整體合力。
