近日，由中國營養學會精心組織編寫的《中國居民膳食營養素參考攝入量速查手冊（2023 版）》（以下簡稱“《速查手冊》”）正式出版。為營養學界、健康從業者以及廣大關注膳食營養的社會大眾帶來了一份實用且便捷的專業工具。

作為膳食營養領域的權威參考，《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023 版）》承載著關鍵且豐富的營養基礎數據，聚焦不同生命階段人群70余種營養成分EAR（平均需要量）、RNI（推薦攝入量）、AI（適宜攝入量）和 UL（可耐受最高攝入量）等近千個推薦數值，是指導國民科學膳食、保障營養均衡的基石性著作。鑒于其專業性與復雜性，為推動這些核心數據能被高效運用、廣泛傳播，中國營養學會發揮專業優勢，特別策劃編寫了配套的《速查手冊》。

《速查手冊》兼具學術性與實用性。在內容架構上，一是系統闡釋了DRIs（膳食營養素參考攝入量）的基本概念，梳理了本次修訂的主要基礎數據和研究方法，解讀了主要修訂內容，為讀者正確理解膳食營養科學和DRIs數值搭建理論框架；二是列出了能量、營養素和其他膳食成分的速查表，并按年齡和人群分類列出了不同年齡段和人群的能量和營養素參考攝入量的速查表，搭配了相關說明，邏輯清晰、一目了然。旨在滿足專業人員工作中快速檢索、即時核對數據需求，以及輔助教學場景下師生對關鍵營養指標高效查閱，助力精準、高效傳遞。

該《速查手冊》在設計制作上充分考量便攜性，輕薄易于攜帶，無論身處辦公場所、教學課堂，還是戶外科普現場，都能隨時查閱參考，真正成為手邊的 “營養助手”。同時，其忠于原著的嚴謹編撰原則，確保數據可靠、闡釋精準，成為銜接權威完整版與日常應用場景的 “橋梁”。

中國營養學會衷心期望《速查手冊》的問世能切實服務廣大讀者日常工作，為營養師制定膳食方案、醫護人員開展營養診療、教師講授營養課程等諸多場景提供便利，提升工作效能；為公眾日常飲食提供科學指引，更為健康政策制定、食品研發生產、營養教育推廣等多領域提供不可或缺的權威依據。相信此次速查手冊的出版，將進一步夯實我國膳食營養科學根基，助力全民營養健康水平穩步提升，推動 “健康中國” 建設邁向新高度。

若需對膳食營養知識進行深度鉆研、全面探究，中國營養學會也推薦各界人士研讀《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023 版）》原著，深挖營養科學寶藏。