校園食品安全一直是社會關(guān)注的焦點。在成長過程中，學(xué)生們應(yīng)該掌握哪些營養(yǎng)知識，防范哪些食品安全風(fēng)險呢？近日，廣東省食品安全委員會辦公室、廣東省教育廳、廣東省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合舉行了一場別開生面的“云上”食安大講堂活動。
本次食安大講堂活動采用云直播的方式進(jìn)行，邀請中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任朱惠蓮教授進(jìn)入直播間，圍繞校園生活中經(jīng)常遇到的營養(yǎng)與食品安全話題，暢談如何健康飲食。活動當(dāng)晚，全省中小學(xué)生通過南方網(wǎng)、南方+平臺同步收看直播。
本次食安大講堂活動采用云直播的方式進(jìn)行，邀請中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任朱惠蓮教授進(jìn)入直播間，圍繞校園生活中經(jīng)常遇到的營養(yǎng)與食品安全話題，暢談如何健康飲食。活動當(dāng)晚，全省中小學(xué)生通過南方網(wǎng)、南方+平臺同步收看直播。
直播現(xiàn)場
合理營養(yǎng)促進(jìn)生長發(fā)育增強免疫力
朱惠蓮首先普及了青少年兒童的營養(yǎng)知識。她強調(diào)，兒童青少年的營養(yǎng)狀況不僅影響近期的生長發(fā)育，也影響遠(yuǎn)期的健康狀況，合理營養(yǎng)是促進(jìn)生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。
“免疫機能在人體非常強大，但是它也很脆弱，會受到很多因素的影響，比如年齡、健康狀況、精神心理壓力、不良的生活方式以及膳食營養(yǎng)等。”朱惠蓮說，免疫力的細(xì)胞代謝和活化需要能量，免疫細(xì)胞增殖、免疫物質(zhì)的合成也需要一些原料，這些能量和原料都來自于營養(yǎng)物質(zhì)，所以膳食營養(yǎng)對于增強免疫力非常重要。因此飲食要合理搭配，均衡營養(yǎng)，朱惠蓮建議，青少年兒童要多吃主食、蔬菜和水果以及適量的動物性食物，這樣才能滿足生長發(fā)育的需要。
警惕食品安全隱患做明智消費者
針對同學(xué)朋友之間分享食物的行為，朱惠蓮教授提醒，哪怕是很好的朋友，也不能共用餐具。“因為每個人的口腔里都有非常多的細(xì)菌和病毒，通過共用餐具的方式，這些細(xì)菌和病毒就會在人體里相互傳播。”
此外，朱惠蓮還通過列舉日常生活中的例子，引導(dǎo)學(xué)生們了解“五毛食品”的安全隱患，自覺抵制不健康食品。她深入淺出地介紹應(yīng)該如何挑選健康食品，如何識別食品標(biāo)簽，建議學(xué)生們外出盡量選擇食品安全為優(yōu)的A級綠色笑臉餐廳就餐。通過這些豐富有趣的知識講解，朱惠蓮教會同學(xué)們在日常生活中做一個明智的消費者。
最后，朱惠蓮表達(dá)了對同學(xué)們的祝愿。臨近開學(xué)，希望同學(xué)們提高食品安全意識，拒絕路邊小商販兜售的零食和垃圾食品，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，防止病從口入，生活中學(xué)習(xí)更多的營養(yǎng)與食品安全知識，為健康保駕護(hù)航。
食品安全進(jìn)校園是每年全省食品安全宣傳周系列活動之一，通過大講堂的形式科普校園食品安全知識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)飲食、安全飲食的好習(xí)慣，同時把食品安全知識帶回家里，推動家庭成員乃至全社會科學(xué)認(rèn)識食品安全知識，共同營造全民重視、人人參與食品安全的良好氛圍。（記者/何雅柔 黃源連）
朱惠蓮首先普及了青少年兒童的營養(yǎng)知識。她強調(diào)，兒童青少年的營養(yǎng)狀況不僅影響近期的生長發(fā)育，也影響遠(yuǎn)期的健康狀況，合理營養(yǎng)是促進(jìn)生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。
“免疫機能在人體非常強大，但是它也很脆弱，會受到很多因素的影響，比如年齡、健康狀況、精神心理壓力、不良的生活方式以及膳食營養(yǎng)等。”朱惠蓮說，免疫力的細(xì)胞代謝和活化需要能量，免疫細(xì)胞增殖、免疫物質(zhì)的合成也需要一些原料，這些能量和原料都來自于營養(yǎng)物質(zhì)，所以膳食營養(yǎng)對于增強免疫力非常重要。因此飲食要合理搭配，均衡營養(yǎng)，朱惠蓮建議，青少年兒童要多吃主食、蔬菜和水果以及適量的動物性食物，這樣才能滿足生長發(fā)育的需要。
警惕食品安全隱患做明智消費者
針對同學(xué)朋友之間分享食物的行為，朱惠蓮教授提醒，哪怕是很好的朋友，也不能共用餐具。“因為每個人的口腔里都有非常多的細(xì)菌和病毒，通過共用餐具的方式，這些細(xì)菌和病毒就會在人體里相互傳播。”
此外，朱惠蓮還通過列舉日常生活中的例子，引導(dǎo)學(xué)生們了解“五毛食品”的安全隱患，自覺抵制不健康食品。她深入淺出地介紹應(yīng)該如何挑選健康食品，如何識別食品標(biāo)簽，建議學(xué)生們外出盡量選擇食品安全為優(yōu)的A級綠色笑臉餐廳就餐。通過這些豐富有趣的知識講解，朱惠蓮教會同學(xué)們在日常生活中做一個明智的消費者。
最后，朱惠蓮表達(dá)了對同學(xué)們的祝愿。臨近開學(xué)，希望同學(xué)們提高食品安全意識，拒絕路邊小商販兜售的零食和垃圾食品，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，防止病從口入，生活中學(xué)習(xí)更多的營養(yǎng)與食品安全知識，為健康保駕護(hù)航。
食品安全進(jìn)校園是每年全省食品安全宣傳周系列活動之一，通過大講堂的形式科普校園食品安全知識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)飲食、安全飲食的好習(xí)慣，同時把食品安全知識帶回家里，推動家庭成員乃至全社會科學(xué)認(rèn)識食品安全知識，共同營造全民重視、人人參與食品安全的良好氛圍。（記者/何雅柔 黃源連）
