為維護端午節期間食品流通市場秩序、凈化節日食品市場。近日，淄博各區縣局開展了端午節，食品安全專項檢查。
張店區
在生產環節，執法人員深入粽子生產企業，重點圍繞原料、工藝、包裝、冷鏈四方面展開檢查。詳細查驗糯米、粽葉、肉類、蛋黃等原料的進貨臺賬、供貨商資質及檢驗報告，督促企業嚴格落實進貨查驗制度，確保原料安全可靠；檢查蒸煮溫度控制、殺菌時間記錄、冷卻車間潔凈度等關鍵控制點，并檢查企業“日管控、周排查、月調度”機制落實情況；排查產品標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》要求，嚴打虛假宣傳、過度包裝等行為，確保包裝層數、空隙率等指標合規；對含肉類、蛋黃的粽子，仔細核查冷鏈物流溫度記錄，要求企業嚴格把控冷庫及運輸車輛溫度，防止食品變質。
在流通領域，執法人員以超市、烘焙店、便利店為重點場所，對粽子、咸鴨蛋、糕點等節令食品開展全面排查。檢查中，執法人員嚴格核查經營者進貨查驗記錄及索證索票情況，確保食品來源可溯；細致檢查食品標簽標識，防范虛假標注、銷售過期產品等行為；對冷藏冷凍食品的儲存條件進行檢查，要求經營者嚴格按規范儲存，杜絕因儲存不當引發的食品安全隱患。
檢查過程中執法人員同步向企業普及食品安全法規，督促經營者落實主體責任。同時，引導消費者理性選購簡約適度的節日商品，積極倡導綠色消費理念。
淄川區
本次專項檢查以粽子、綠豆糕等節日熱銷食品為重點，深入轄區大型商超、農貿市場、餐飲單位及傳統糕點小作坊等場所，全面排查食品安全隱患。執法人員對經營者進貨查驗記錄、供應商資質及產品合格證明文件進行逐一核查，要求商家嚴格落實索證索票制度，確保每一批次產品來源可追溯、質量有保障。同時，針對散裝粽子、綠豆糕等易腐食品，執法人員重點檢查了儲存條件、標簽標識及保質期，督促商家做好防蠅防塵措施，嚴禁售賣變質或過期商品。
此外，區市場監管局還加強了節日期間市場價格監管。以粽子、綠豆糕等節令產品促銷價格作為檢查重點，全面檢查商品明碼標價情況，督促經營者嚴格按照相關法律法規要求，確保標價清晰規范，防止節日期間出現價格欺詐等違法行為。
截至目前，本次專項檢查已覆蓋全區多個重點區域，檢查商戶數十家，暫未發現相關違法違規行為。
博山區
針對生產環節，執法人員嚴格審查是否采購、使用非食品原料生產加工食品，是否超范圍、超限量使用食品添加劑，實地查看生產車間環境、設備清潔消毒、工藝流程控制等情況，嚴禁虛假標注生產日期、配料表等行為。
針對流通及現場制售環節，執法人員重點檢查經營主體的索證索票進貨查驗情況、食品儲存條件，確保食品來源可追溯、冷藏冷凍符合溫度要求，并開展節令食品安全監督抽檢。同時加強普法宣傳，督促企業嚴格落實食品安全主體責任，定期展開自查自糾，切勿售賣過期食品。
此次專項檢查共開展食品安全抽檢14批次，檢查單位19家次，出動執法人員21人次。
周村區
以商場超市、農貿市場等為重點場所，對粽子等節令食品實施全鏈條風險排查，重點檢查進貨來源、標簽標識、保質期及儲存條件是否符合規定，督促經營者落實防塵、防蠅、防蟲等“三防”措施，嚴厲打擊銷售“三無”、過期、變質食品的違法行為。截至目前，已檢查各類經營主體200余家次，發現并督促整改食品安全隱患問題12個。
為有效遏制“天價粽”及商品過度包裝現象，專項檢查重點對粽子禮盒等商品包裝進行嚴格核查。執法人員通過目測、詢問、借助微信小程序等技術手段，重點抽檢禮盒20余批次。檢查過程中，同步向經營者宣貫《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》（GB23350-2021）標準，引導企業規范采購行為，推動粽子包裝“瘦身”，踐行綠色消費理念。
重點排查經營者是否明碼標價，是否標明商品品名、價格和計價單位，確保節日期間市場粽子等特色商品價格平穩有序。同時，現場提醒和告誡經營者嚴格執行《中華人民共和國價格法》《關于商品和服務實行明碼標價的規定》等法律法規規定，警示商家誠信經營，共同維護市場價格穩定，保障消費者的知情權和公平交易權。
臨淄區
執法人員以轄區商超、農貿市場等為重點場所，以預包裝及散裝粽子為重點檢查對象開展檢查。重點對索證索票、產品保質期限及環境衛生等方面進行了檢查，督促指導經營者落實食品安全主體責任，提醒其端午假期都是高溫天氣，加強食品安全自查，要按照包裝說明冷藏或者冷凍，確保食品安全。
緊盯粽子、茶葉、酒類等重點節日商品，針對包裝規范問題，查看商品包裝層數、空隙率等指標，核查是否存在“盒比粽貴”現象。同時，仔細查看商品價格標簽，全面排查哄抬物價、虛假促銷等違法違規行為，重點關注是否有將粽子與茶葉、酒類混搭銷售，嚴防“天價粽子”。
截至目前，檢查粽子、茶葉、酒類銷售業戶46家，發現部分冷柜貯存條件不符合要求、明碼標價不規范等問題5個，均現場責令整改到位，未發現單價超過500元的高價粽子禮盒。
高青縣
執法人員以轄區各大超市、便利店、蛋糕店等食品經營場所為重點檢查對象，仔細檢查進貨臺賬、供應商資質及產品合格證明材料；嚴格檢查食品包裝標識，杜絕“三無”、過期食品流入市場；同時，檢查粽子等冷凍食品的貯存溫度及環境，防范腐敗變質風險；針對現制現售的產品，要求原料新鮮，加工場所干凈整潔，工作人員著裝規范，并佩戴發帽口罩。
沂源縣
執法人員對企業的生產車間、原輔料倉庫、成品倉庫進行全面檢查，重點對原料的進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制、產品標識等進行細致檢查。同時，還對庫存的糯米、粽葉、餡料等原材料進行了現場查驗，查看是否存在霉變、過期等問題。
檢查中，督促企業全面落實食品安全主體責任，嚴格把好原輔料進貨查驗關與出廠檢驗關。對檢查中發現的問題，要求企業立即整改，消除食品安全隱患，確保節日期間食品安全。
截至目前，共檢查食品生產企業8家，粽子生產企業2家，發現問題3項，已全部整改完畢。
高新區
本次檢查工作的重點場所涉及轄區內粽子銷售的中小型商場超市、便利店以及粽子批發商。首先是嚴查食品經營者主體資質、證照情況、從業人員健康狀況；其次嚴查食品購進渠道。重點檢查粽子、生鮮肉、糕點、咸蛋及其茶葉制品等節令食品購進渠道是否正規，督促經營者嚴格落實進貨查驗制度，建立完善進貨臺賬，避免銷售來歷不明、質量不高的食品流向餐桌。最后要求商家嚴格按規定存放食品，定期清理過期變質食品。
在食品安全檢查的同時，執法人員還不忘加強宣傳、倡導社會共治。積極引導轄區群眾提高端午節期間食品消費自我保護能力和安全意識，動員社會力量參與食品安全監管。執法人員每到一處都會耐心地向消費者及社區群眾講解“粽子及夏季食品選購和消費安全”等方面的知識，同時提醒廣大消費者如果遇到食品安全問題可直接撥打12345投訴電話進行維權，以保護群眾利益，獲得社會點贊。
截至目前，高新區市場監管局共出動執法人員60余人次，檢查各食品經營業態業戶25戶，針對部分經營者索證索票不全、衛生條件差等食品安全風險隱患較突出等問題當場下達整改意見。
文昌湖區
此次檢查聚焦端午節消費特點，以超市、主要街道、景區周邊等為重點區域，以粽子、糧油、酒類、肉類等節日熱銷食品為重點產品，對經營者進貨查驗、標識標簽、有無特供酒銷售等情況進行檢查。督促落實食品安全主體責任，嚴禁銷售“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品等違法違規行為。對燒烤店、景區周邊等重點餐飲場所開展檢查，督促餐飲業戶落實“六項規范”，商品明碼標價。截至目前，累計排查各類重點場所23家次。
