在當(dāng)前青少年肥胖率上升、飲食習(xí)慣失衡、食品安全意識(shí)薄弱等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題日益突出的背景下，學(xué)校食育教育已成為不可忽視的重要課題。然而，在一線教學(xué)實(shí)踐中，我們卻發(fā)現(xiàn)——
不少教師反映：
面對(duì)孩子挑食、偏食時(shí)，缺乏科學(xué)應(yīng)對(duì)策略；
在設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)健康主題課程時(shí)，找不到核心知識(shí)點(diǎn)和有效方法；
家長(zhǎng)配合度不高，難以形成家校合力；
對(duì)兒童食育理論掌握不足，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容流于表面。
這些問(wèn)題的背后，暴露出一個(gè)嚴(yán)峻的事實(shí)：當(dāng)前教師群體普遍缺乏系統(tǒng)的食育教育專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐能力，校園食育工作推進(jìn)乏力，質(zhì)量參差不齊，難以為學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供持續(xù)支撐。
那么，作為一線教師，如何打破這一瓶頸？如何真正成為孩子們的“食育引路人”？
溫州大學(xué)教育發(fā)展研究院張作仁教授及其團(tuán)隊(duì)在過(guò)去十年間，通過(guò)不懈的努力和創(chuàng)新，為溫州乃至全國(guó)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)教育奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。他提出的“校園食育師課程”不僅是一次大膽的嘗試，更是為培養(yǎng)具備專業(yè)知識(shí)、實(shí)操能力和教育視野的食育人才，提供了系統(tǒng)化支持與可復(fù)制路徑。
因此，在2025年5月22—24日在四川成都舉辦的“2025（第四屆）食育發(fā)展大會(huì)”上，食育網(wǎng)特別邀請(qǐng)了溫州大學(xué)教育發(fā)展研究院常務(wù)副院長(zhǎng)張作仁教授，現(xiàn)場(chǎng)與大家分享《校園食育師研修課程設(shè)計(jì)與實(shí)施》。
張作仁教授將從學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育的溫州實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、《校園食育師》人才需求與研修背景、《校園食育師》課程理念與內(nèi)容框架、《校園食育師》培養(yǎng)策略與政策建議等方面進(jìn)行分享。
面對(duì)新時(shí)代青少年成長(zhǎng)的新挑戰(zhàn)，校園食育不再只是“附加項(xiàng)”，而是“必選項(xiàng)”。唯有教師先行一步，不斷學(xué)習(xí)、實(shí)踐、反思，才能真正承擔(dān)起“營(yíng)養(yǎng)守護(hù)者”的使命，為孩子的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
