近年來，雙柏縣始終把辦好人民滿意的教育作為中心工作，深入推進教育惠民工程，著力解決人民群眾關(guān)心關(guān)注的熱點、難點問題，把守護好師生的“米袋子、菜籃子、肉盤子”安全作為頭等大事，讓校園餐成為學(xué)生的“幸福餐”。
雙柏縣委、縣政府高度重視校園餐專項整治工作，按照踐行“兩場革命”實施“10+3”行動統(tǒng)一部署，31名縣處級領(lǐng)導(dǎo)到28所中小學(xué)校高位推動校園食品安全工作部署和督促落實，當(dāng)好“編外校長”。根據(jù)雙柏縣校園食品安全工作暨2025年春季學(xué)期專項檢查工作要求，縣紀委監(jiān)委及時召開專題會議，強力監(jiān)督指導(dǎo)校園餐專項整治。多部門協(xié)同聯(lián)動深入各學(xué)校，合力推動校園食品安全精細化管理，確保校園食品安全工作橫向到邊、縱向到底、全面覆蓋。
要求全縣義務(wù)教育階段學(xué)校及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）公辦幼兒園食堂食品需通過公開招標(biāo)的方式進行采購，對中標(biāo)公司的食材采購渠道、倉儲設(shè)施、配送過程以及食材質(zhì)量進行嚴格檢查。嚴格入庫貯存管理，學(xué)校設(shè)立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗制度，認真做好登記，特別記錄食材的新鮮度、生產(chǎn)日期、檢驗檢測等信息，嚴把驗收關(guān)。食材分類存放，嚴格“三分三離”，標(biāo)明入庫日期及保質(zhì)期。落實雙人出庫登記制度，實行定人、定時、定質(zhì)、定量“四定”管理，確保食材出庫安全。全縣建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食堂54所，覆蓋率100%，“6T”實務(wù)管理達標(biāo)率均達100%。暢通師生意見反映和投訴機制，鼓勵學(xué)校師生和家長對食材配送過程中的任何問題進行監(jiān)督和反饋。
根據(jù)季節(jié)和市場供應(yīng)情況，確保食物種類豐富、營養(yǎng)均衡；根據(jù)學(xué)生每日營養(yǎng)需求、口味等情況，結(jié)合陪餐教師、家長對當(dāng)餐飯菜的口味、質(zhì)量等反饋意見，及時調(diào)整菜品，設(shè)計每周菜譜，制定多樣化的菜單，每周五對下周食譜進行公示。成立膳食監(jiān)督家長委員會，定期召開校園膳食監(jiān)督會議，廣泛聽取意見建議并及時改進。同時，每月開展學(xué)生問卷調(diào)查，及時梳理意見建議并及時跟進和優(yōu)化改進。通過舉行校園廚藝大賽，常態(tài)化開展“食堂開放日”等活動，經(jīng)常性邀請學(xué)生家長、人大代表、政協(xié)委員體驗就餐，推行廚師試餐、校長陪餐、學(xué)生評餐、教師同餐、家長監(jiān)餐“五餐”監(jiān)督機制。
規(guī)范食堂加工操作，建立學(xué)校食品安全風(fēng)險管控體系，做到全方位規(guī)范管理、全鏈條風(fēng)險把控、全過程落實食品安全制度，確保校園食品安全精細化管理落地落細落實。縣市場監(jiān)督管理局、縣公安局、縣衛(wèi)生健康局等部門按照《中華人民共和國未成年人保護法》相關(guān)要求，聯(lián)合開展雙隨機抽查，根據(jù)整治要求適時召開校園食品安全動員會、推進會、調(diào)度會，按節(jié)點逐一部署并落實階段重點工作。同時，聯(lián)合派出多個檢查組對全縣各級各類學(xué)校和食材供應(yīng)商進行全覆蓋、全方位大排查、大整治。截至目前，共開展5次全覆蓋督查檢查學(xué)校食堂256個，供應(yīng)商8戶（次），對發(fā)現(xiàn)的問題進行及時整改和限期整改并開展“回頭看”。
