為切實(shí)保障2025年春季學(xué)期校園及周邊食品安全，安康市食品藥品安全委員會(huì)辦公室、市教育體育局、市衛(wèi)生健康委員會(huì)、市市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)通知，全面部署新學(xué)期食品安全監(jiān)督管理工作，重點(diǎn)圍繞責(zé)任落實(shí)、風(fēng)險(xiǎn)防控、專項(xiàng)整治、智慧監(jiān)管等方面提出具體要求，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

壓緊責(zé)任鏈條，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)

各縣（市、區(qū)）要嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全校（園）長負(fù)責(zé)制，將食品安全納入學(xué)校重要議事日程，規(guī)范執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。各級包保干部要在開學(xué)前完成對學(xué)校食堂、校外供餐單位等的實(shí)地督導(dǎo)，推動(dòng)問題整改閉環(huán)。同時(shí)，深化“校園餐”專項(xiàng)整治成果，嚴(yán)查食材采購、供餐運(yùn)行中的責(zé)任、作風(fēng)及腐敗問題，加強(qiáng)部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力。

嚴(yán)把開學(xué)首餐關(guān)，筑牢安全防線

開學(xué)前，各學(xué)校要開展首餐保障專項(xiàng)自查，重點(diǎn)核查從業(yè)人員健康證明、食材質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行及環(huán)境衛(wèi)生情況。明確要求清理變質(zhì)過期食材，禁用臨期食品及預(yù)制菜，并做好錯(cuò)峰就餐安排。對未完成排查或存在隱患的食堂及供餐單位，一律禁止供餐。

全覆蓋排查隱患，精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)

開學(xué)兩周內(nèi)，各縣（市、區(qū)）教體與市場監(jiān)管部門將聯(lián)合開展校園食品安全專項(xiàng)檢查，覆蓋所有學(xué)校食堂、承包企業(yè)、校外供餐單位及周邊食品經(jīng)營者。重點(diǎn)檢查原料來源、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、加工留樣等環(huán)節(jié)，檢查結(jié)果100%錄入省級監(jiān)管平臺(tái)，確保問題整改到位。

深化智慧監(jiān)管，提升防控能力

全面提升“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)質(zhì)量，學(xué)校食堂關(guān)鍵區(qū)域攝像頭視頻信號要100%接入省級平臺(tái)，全面推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在食品安全監(jiān)管中的實(shí)際應(yīng)用。落實(shí)食品安全責(zé)任險(xiǎn)全覆蓋，校外供餐單位保持ISO22000認(rèn)證，強(qiáng)化大宗食材供應(yīng)商監(jiān)管，從源頭保障食材安全。全面鞏固提升“十統(tǒng)一、六到位”管理模式，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

強(qiáng)化共治共享，構(gòu)建長效機(jī)制

推動(dòng)建立校園膳食監(jiān)督家長委員會(huì)，完善滿意度測評及即訴即辦機(jī)制，暢通師生訴求渠道，深入開展“家校共管”工作。加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)，開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，普及健康飲食及反浪費(fèi)知識(shí)。同時(shí)，強(qiáng)化應(yīng)急處置能力，對突發(fā)事件快速響應(yīng)，維護(hù)校園穩(wěn)定。