2024年，遼寧省市場監督管理局率先聯合農業農村、教育部門出臺了校園溯源管理系列制度文件，實施從農田到校園食堂的全鏈條溯源管理，成為全國首個在學校領域全面實施大宗食材電子化追溯管理的省份。
（一）建立數字化追溯體系和規范化建設指南，推動食用農產品智慧化監管和集中交易市場提檔升級
全省農批市場全部應用“食安遼寧-食用農產品質量安全追溯系統”，實現動態管理3個百分百，即實現動態建立全部入場銷售者電子檔案率達100%，食用農產品質量安全協議簽訂率達100%，食品安全公開承諾率達100%。組織各地對照食用農產品批發市場食品安全規范化建設指南，按照“一場一檔”“一場一策”原則，建立完善農批市場升級改造檔案。完成食用農產品承諾達標合格證開具功能開發，會同省農業農村廳聯合啟動推廣承諾達標合格證小程序。試點推進食用農產品溯源信息向校園領域延伸，全省1110家校園食堂、校外供餐單位、校園食材供應商實施溯源管理，累計產生溯源信息11萬條。
全省農批市場全部應用“食安遼寧-食用農產品質量安全追溯系統”，實現動態管理3個百分百，即實現動態建立全部入場銷售者電子檔案率達100%，食用農產品質量安全協議簽訂率達100%，食品安全公開承諾率達100%。組織各地對照食用農產品批發市場食品安全規范化建設指南，按照“一場一檔”“一場一策”原則，建立完善農批市場升級改造檔案。完成食用農產品承諾達標合格證開具功能開發，會同省農業農村廳聯合啟動推廣承諾達標合格證小程序。試點推進食用農產品溯源信息向校園領域延伸，全省1110家校園食堂、校外供餐單位、校園食材供應商實施溯源管理，累計產生溯源信息11萬條。
一是會同省商務廳、省農業農村廳印發農批市場食品安全管理規范提升行動工作方案和規范化建設指南，實施食用農產品批發市場規范管理提升行動。
二是組織各地對照規范化建設指南，按照“一場一檔”“一場一策”原則，逐個市場建立問題清單，建立完善農批市場升級改造檔案。
三是會同省商務廳印發《關于開展食用農產品批發市場食品安全管理規范提升行動中期檢查評估的通知》。
四是依托“食安遼寧”智慧監管平臺，完善食用農產品質量安全追溯PC監管端和集中交易市場微信小程序端相關功能，聯合省農業農村廳建設食用農產品承諾達標合格證開具功能。會同省農業農村廳赴沈陽市康平縣開展食用農產品“承諾達標合格證”開具試點工作。
五是開展農批市場快檢室調研，聯合起草《關于加強市場銷售食用農產品快速檢測的實施意見》，制定《快檢項目名單》，推進農批市場“膠體金”法應用，提升靶向檢測能力。
（二）全面推進校園大宗食材電子化追溯管理體系建設，構建大宗食材從田間地頭到校園餐桌的全場景追溯。
遼寧省率先聯合農業農村、教育部門出臺了校園溯源管理系列制度文件，實施從農田到校園食堂的全鏈條溯源管理。截至目前，推進“食安遼寧碼”貫穿學校食堂進貨查驗，累計產生溯源信息36.5萬余條。
一是印發《關于開展“食安遼寧-食用農產品質量安全追溯系統”校園溯源管理功能試點應用的通知》，選取盤錦、丹東、阜新、撫順作為試點單位，應用“食安遼寧碼”，實施食用農產品和米、面、油、乳制品等預包裝食品溯源管理。《人民日報》刊發我省數字化賦能校園食品安全治理工作成效。
二是聯合省教育廳、省農業農村廳印發《關于開展全省校園大宗食材全過程追溯管理的通知》《關于加強學校食品安全和膳食經費管理工作的指導意見》，聯合省教育廳在丹東召開全省校園食材溯源管理現場推進會，170余人參加，全面啟動校園大宗食材電子化溯源管理。
三是開展遼寧省校園大宗食材溯源管理軟件應用直播培訓，每周通報各地進展情況，加大推廣應用力度；
四是召開食品追溯系統需求與問題會商會議三次，持續優化和升級食品追溯系統。
（三）《餐飲服務砧板使用規范》正式發布。
2024年第十二批遼寧省地方標準通告中，由遼寧省食品檢驗檢測院與遼寧省食品安全協會聯合起草的地方標準《餐飲服務砧板使用規范》正式發布，并將于2025年1月20日開始實施，填補了國內餐飲服務環節規范、安全使用砧板的標準空白。針對中小學食堂等高風險重點領域，進一步提高了清洗消毒效果評價頻次要求。
