12月15日，“食養是良醫”2024年海絲藥膳美食文化交流活動在泉州市豐澤區舉行。市科協黨組書記、副主席吳保忠出席活動。
本次活動由泉州市申創“世界美食之都”工作專班辦公室、泉州市商務局、泉州市衛生健康委員會、泉州市科學技術協會、致公黨泉州市委會指導，福建省營養師協會、泉州市營養健康協會、泉州市中醫藥學會聯合主辦。
泉州市營養健康協會會長林海云代表主辦單位致辭。他表示，藥膳寓醫于食，深受人們喜愛。泉州作為多元文化交融的海絲名城，食療藥膳文化底蘊深厚，值得深入挖掘、傳承創新。希望通過此次活動，加大科普推廣力度，讓更多人領略到閩南藥膳的獨特魅力，為泉州申創“世界美食之都”注入“食養”新動能。
本活動自籌備以來便備受矚目，主辦方共收到了90多道報送的藥膳。經專家團隊精心篩選，最終共有33道最具閩南特色、符合“藥食同源”原則的藥膳作品脫穎而出，在活動現場驚艷亮相，這些作品涵蓋了糕點、湯品、茶飲等多種類型。
活動現場，藥膳選送單位代表分組上臺介紹各自作品。在認真聽取介紹并現場品鑒后，華碧春、林禾禧、張永樹、蘇稼夫、阮傳亮、王堅、楊揚等七位來自中醫藥及食療藥膳領域的業界專家，對每一組的藥膳進行了專業的點評，并現場為藥膳選送單位頒發了《專家評價意見書》。
作為活動的“重頭戲”之一，原福建中醫藥大學藥學院教授、中國中藥協會藥膳食材分會副主任華碧春，在現場帶來主題為《中醫食療藥膳的源流和應用》的講座。她指出，守正創新、繼承發展食療藥膳是建設“健康中國”的重要舉措，她建議泉州應充分用好用活“山海融合”的資源稟賦，打造具有泉州特色的食療藥膳品牌。
當前，泉州市科協正全力打造“科協智庫”特色品牌，該活動也申報了相關項目。泉州市營養健康協會表示，將盡快把活動的有關成果匯編成冊，作為今后開展食療藥膳科普的重要素材；努力推動泉州特色藥膳美食走進我市的營養健康餐廳，讓食療康養文化惠及千家萬戶，為泉州申創“世界美食之都”及促進區域創新、服務高質量發展大局提供堅實的“營養支撐”。
來源：泉州市營養健康協會
