（通訊員 韓曉磊、黃帆）為引導(dǎo)中小學(xué)生合理膳食、均衡營養(yǎng)，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。12月6日，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡稱加工所）科普團(tuán)隊走進(jìn)湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院子弟小學(xué)（以下簡稱子弟小學(xué)），圍繞中國居民膳食指南、兒童食物營養(yǎng)與健康等方面，開展了飲食與營養(yǎng)健康特色食育科普進(jìn)校園活動，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委辦公室、湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會對本次活動給與了大力支持。

活動開始前，舉行了隆重而又簡短的授牌儀式，由子弟小學(xué)校長周仕平主持，加工所黨總支書記、所長付復(fù)華代表我所向?qū)W校授予“飲食營養(yǎng)與健康”食育教育科普基地牌匾，并捐贈了一批科普書籍及宣傳資料。周仕平在發(fā)言中對我所選擇子弟小學(xué)作為飲食與健康科普基地表示感謝，當(dāng)前科普結(jié)合勞動教育成為提高學(xué)生綜合素質(zhì)有效途徑，學(xué)校正在積極開展科普實(shí)踐課程的開發(fā)，希望能夠借助加工所在食品安全與營養(yǎng)健康專業(yè)科研優(yōu)勢，在食育課程以及科普實(shí)踐中發(fā)揮各自所長，共同打造具有我院特色的食育教育科普基地。加工所科研骨干韓曉磊代表我所科普團(tuán)隊進(jìn)行了發(fā)言，表示子弟小學(xué)一直我所開展校園科普活動的重點(diǎn)學(xué)校，此前我所青年專家已經(jīng)多次走進(jìn)學(xué)校開展形式多樣的食育科普活動，本次共建科普基地讓今后的食育科普有章可循，深度參與學(xué)校食育科普課程的開發(fā)、授課和勞動實(shí)踐。

隨后加工所青年專家黃帆、韓曉磊在學(xué)校科教室為三、五年級30余名同學(xué)講授了一堂“兒童飲食與健康”、“有趣的天然色素”的科普實(shí)踐課程，黃帆用深入淺出的語言和寓教于樂的形式將食物中的營養(yǎng)素、營養(yǎng)素與健康的關(guān)系、如何健康飲食等知識向小朋友進(jìn)行了講解，同時穿插科普動漫視頻、知識小問答等環(huán)節(jié)。韓曉磊為同學(xué)們準(zhǔn)備了豐富的科普實(shí)驗(yàn)器材，通過蔬菜中花青素與數(shù)十種生活中常見食物溶液的反應(yīng)，測定PH值并觀察顏色的變化，將實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄下來，同學(xué)們都對神奇的顏色變化產(chǎn)生了濃厚的科學(xué)興趣。將食品營養(yǎng)與化學(xué)知識融入科普實(shí)驗(yàn)中，不僅鍛煉了同學(xué)們的動手實(shí)踐能力，也進(jìn)一步加深了對食物營養(yǎng)素的認(rèn)識，提升了同學(xué)們的科學(xué)素養(yǎng)。

本次活動的開展不僅是一次院校共建食育科普教育創(chuàng)新模式的有力的探索，也是面向中小學(xué)生營養(yǎng)健康導(dǎo)向的特色食育科普教育實(shí)踐活動的進(jìn)一步拓展。我們將以此次科普基地創(chuàng)建為契機(jī)，以食育科普為抓手，進(jìn)一步培養(yǎng)中小學(xué)生良好的飲食行為習(xí)慣，逐步落實(shí)“健康中國行動”和“國民營養(yǎng)計劃”等有關(guān)要求，在科學(xué)創(chuàng)新與科學(xué)普及“一體兩翼”、“大食物觀”理論指導(dǎo)下，彰顯我所作為農(nóng)產(chǎn)品（食品）專業(yè)科研機(jī)構(gòu)的社會擔(dān)當(dāng)。