9月21日，由中國(guó)科協(xié)指導(dǎo)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“2020年全國(guó)科普日暨食品安全與健康科普——百名專家百校行活動(dòng)”（以下簡(jiǎn)稱“雙百行動(dòng)”）在中國(guó)科技會(huì)堂啟動(dòng)，本次活動(dòng)由中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授主持。中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席、書(shū)記處書(shū)記孟慶海，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷教授，中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌等領(lǐng)導(dǎo)、專家出席活動(dòng)，并共同啟動(dòng)“雙百行動(dòng)”。活動(dòng)主辦方表示，希望通過(guò)“雙百行動(dòng)”在全國(guó)高校的落地，能夠激發(fā)更多食品領(lǐng)域的專家學(xué)者參與到科普的工作中來(lái)。同時(shí)，面向高校的科普也能夠進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生們的科學(xué)素養(yǎng)和科普志愿服務(wù)意識(shí)，發(fā)揮更多社會(huì)力量讓科普內(nèi)容觸達(dá)更廣、更遠(yuǎn)的地方。
科普活動(dòng)新意撲面而來(lái)
科普是提升公眾科學(xué)素質(zhì)的重要手段，是提高國(guó)家軟實(shí)力的重要法寶。同時(shí)，科普也是一項(xiàng)長(zhǎng)期工作，需要保持與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新精神。2020年新冠肺炎疫情的暴發(fā)，讓人們對(duì)健康生活的向往與追求越發(fā)迫切，渴望。在新的時(shí)代背景下，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)依托多年來(lái)持續(xù)開(kāi)展食品安全與健康科普活動(dòng)的沉淀與積累，創(chuàng)新科普工作形式，籌劃開(kāi)展“食品安全與健康科普——百名專家百校行”活動(dòng)，目的就是將科普工作重點(diǎn)從“科學(xué)內(nèi)容的灌輸”向“科學(xué)思維的培養(yǎng)”轉(zhuǎn)變。
活動(dòng)中，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)代表學(xué)會(huì)對(duì)“雙百活動(dòng)”進(jìn)行了詳細(xì)介紹。他指出，通過(guò)“雙百活動(dòng)”的落地實(shí)施，能夠進(jìn)一步提升中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科普工作的質(zhì)量和水平，通過(guò)百名優(yōu)秀專家參與開(kāi)展百場(chǎng)活動(dòng)，把握食品安全的輿情導(dǎo)向，并構(gòu)筑食品安全與健康科普的多學(xué)科高地；通過(guò)多區(qū)域覆蓋、多媒體傳播，助力中國(guó)科協(xié)創(chuàng)新科普工作的模式，形成普惠全國(guó)、多層次引領(lǐng)、惠及全民的社會(huì)化大科普格局。
科普脫口秀啟幕“雙百行動(dòng)”
孫寶國(guó)院士在主持中指出，“雙百活動(dòng)”借助全國(guó)科普日平臺(tái)正式啟動(dòng)后，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)將發(fā)動(dòng)全國(guó)百余名食品科技工作者深入高校，開(kāi)展百場(chǎng)形式多樣的科普落地活動(dòng)，讓食品科普真正扎根大家心中。丁鋼強(qiáng)所長(zhǎng)在介紹中也透露，目前已確認(rèn)43所高校作為首批入校開(kāi)展科普活動(dòng)的參與者，為高校學(xué)生們帶來(lái)內(nèi)容豐富的科普活動(dòng)。
活動(dòng)中，江南大學(xué)科學(xué)技術(shù)研究院副院長(zhǎng)范大明、食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱、哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院教授張娜、浙江大學(xué)生工食品學(xué)院院長(zhǎng)助理陸柏益和北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)王蓓5位食品科技界的青年學(xué)者，作為“雙百行動(dòng)”的青年專家代表，在現(xiàn)場(chǎng)預(yù)告了他們將要開(kāi)展的科普活動(dòng)主題。此外，他們還以脫口秀的形式，以“最讓人頭疼的謠言”為話題，吐槽謠言帶來(lái)的困擾與危害，以輕松的語(yǔ)言形式來(lái)進(jìn)行科普，充分展現(xiàn)出當(dāng)代青年科技工作者的活力。
科普第一課： 從“營(yíng)養(yǎng)”“節(jié)約”開(kāi)講
“吃什么，怎么吃”，看似小小一件事充滿大學(xué)問(wèn)。在活動(dòng)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)中，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌以“吃飯，你真的吃對(duì)了嗎？”為話題，開(kāi)啟了“雙百行動(dòng)”科普第一課。
譚斌介紹，我國(guó)高血壓、惡性腫瘤、心腦血管疾病等慢性非傳染性疾病的患病率大幅上升。目前，我國(guó)高血壓患病者達(dá)到2.6億人，糖尿病患者1億多人，還有大量的心腦血管病、慢性非阻塞性肺病患者。慢病的死亡人數(shù)占總死亡人數(shù)的86.6%，疾病負(fù)擔(dān)占疾病總負(fù)擔(dān)的70%左右。譚斌呼吁，最重要的是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的谷物消費(fèi)理念。他建議消費(fèi)者每天攝入谷薯類250克-400克，其中全谷物和豆類50克-150克。從一日三餐開(kāi)始，開(kāi)始搭配全谷物食品，做到循序漸進(jìn)。從自我體驗(yàn)中不斷享受全谷物的健康益處。
今年作為全面建成小康社會(huì)和打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的決勝之年，全國(guó)科普日活動(dòng)的主題為“決勝全面小康，踐行科技為民”，充分展現(xiàn)了科技進(jìn)步與科學(xué)普及對(duì)實(shí)現(xiàn)全面小康、打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、滿足人民美好生活需要的重大作用。在疫情防控取得決定性勝利，全國(guó)高校逐步有序開(kāi)學(xué)復(fù)課之際，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家防疫要求，以線下線上相結(jié)合的活動(dòng)形式，圍繞“食安健康 我們同行”的活動(dòng)主題，充分發(fā)揮全國(guó)學(xué)會(huì)和食品科技工作者科普主力軍的作用，以高校在校生為科普的重點(diǎn)對(duì)象，強(qiáng)化學(xué)生們用科學(xué)方法探求事實(shí)真相的思維習(xí)慣，創(chuàng)新學(xué)生科普志愿者服務(wù)形式，營(yíng)造全社會(huì)共同參與，共筑食安健康生活的科普生態(tài)環(huán)境。
