民以食為天，食以安為先。在縣直機(jī)關(guān)幼兒園，守護(hù)幼兒舌尖上的安全、提升幼兒膳食質(zhì)量，始終是重中之重。幼兒園以高度的責(zé)任感和使命感，牢牢把控食材采購(gòu)關(guān)、營(yíng)養(yǎng)均衡關(guān)、衛(wèi)生安全關(guān)、陪餐監(jiān)督關(guān)，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫扰c強(qiáng)烈的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，共同筑起一道堅(jiān)固的健康餐桌防線，精心守護(hù)著幼兒餐桌這個(gè)充滿愛與溫暖的“小王國(guó)”。
源頭把控，質(zhì)量為先，嚴(yán)把食材采購(gòu)關(guān)
堅(jiān)持“從田間到餐桌”的直供模式，與信譽(yù)良好的食材供應(yīng)企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，采取每天直供、不留存貨、48小時(shí)留樣等措施，確保食材新鮮、無(wú)污染。每天公開食材采購(gòu)清單，接受家長(zhǎng)監(jiān)督，透明度高。切實(shí)保障食材的安全，增強(qiáng)了家長(zhǎng)對(duì)幼兒園的信任，讓每一份食材都能追溯其源，讓孩子吃得健康。
科學(xué)搭配，個(gè)性定制，嚴(yán)把營(yíng)養(yǎng)均衡關(guān)
選定專業(yè)教師根據(jù)兒童生長(zhǎng)發(fā)育需求，精心制定每周食譜，確保蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)均衡攝入。針對(duì)過敏體質(zhì)兒童，提供個(gè)性化餐食服務(wù)。同時(shí)，每周日在公眾號(hào)發(fā)布食譜接受家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。
注重細(xì)節(jié)，全面消毒，嚴(yán)把衛(wèi)生安全關(guān)
建立完善衛(wèi)生管理制度，從廚房員工的健康監(jiān)測(cè)、食材的清洗消毒，到餐具的蒸煮消毒，每一步都遵循高標(biāo)準(zhǔn)流程，設(shè)有食品安全簡(jiǎn)易檢測(cè)室，定期對(duì)食材進(jìn)行抽樣檢測(cè)。定期對(duì)食堂進(jìn)行全面消毒。保育員對(duì)教室進(jìn)行嚴(yán)格的消殺，確保孩子們?cè)诟蓛簟⑿l(wèi)生的環(huán)境中吃上色香味俱佳的美味佳肴。
親子陪餐，家校攜手，嚴(yán)把陪餐監(jiān)督關(guān)
成立膳食委員會(huì)，堅(jiān)持每月定期舉辦食堂開放日活動(dòng)。邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表、家委代表、人大代表、政協(xié)代表參觀食堂操作流程，到教室與幼兒一起體驗(yàn)餐食，并設(shè)立意見箱和在線反饋平臺(tái)，鼓勵(lì)家長(zhǎng)提出寶貴意見，主動(dòng)接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界監(jiān)督。在日常管理中更多地融入家長(zhǎng)力量，形成教育合力，促進(jìn)了家園共育。
“守護(hù)幼兒舌尖上的安全，提高幼兒膳食質(zhì)量”將永遠(yuǎn)在路上，縣直機(jī)關(guān)幼兒園有責(zé)任、有信心將膳食管理工作做得更細(xì)更實(shí)，向家長(zhǎng)交上一份放心而滿意的答卷。
