10月15日，2024健康中國行食育進校園公益行動——“為夢想加油”營養烹飪研學活動開營儀式在北京華彬費爾蒙酒店隆重舉行。此次活動由北京市于若木慈善基金會與華彬文化基金會聯合主辦，中國產學研合作促進會營養餐產業協同創新平臺、中國東方教育集團協辦。
盛大開營
共筑健康中國未來
儀式上，國家食物與營養咨詢委員會顧問、原常務副主任梅方權，世界中餐業聯合會專職副會長武力，北京市于若木慈善基金會理事長陳奕璇，華彬文化基金會秘書長盧戰，中國產學研合作促進會營養餐產業協同創新平臺常務副理事長蔡永峰、《健康報社》副總編輯楊秋蘭，中國農業大學教授李全宏，中國農業大學教授吳繼紅以及來自山東、河南、河北和陜西四所新東方烹飪學校師生代表等齊聚一堂，共同見證了這一重要時刻。
國家食物與營養咨詢委員會顧問、原常務副主任梅方權在開營儀式現場發言時感慨道，以往的活動往往以年長者居多，而此次“為夢想加油”營養烹飪研學活動能夠吸引如此多年輕人的熱情參與，讓他深感欣慰并看到了新的氣象與活力。他追溯了中國人營養指標的歷史與現狀，并希望新東方學子在未來職業發展中能夠實際踐行所學，為健康中國和中華飲食文化傳承貢獻力量。
世界中餐業聯合會專職副會長武力也表示：青少年學生是國家的未來、民族的希望，是建設社會主義現代化強國的生力軍，希望同學們學好知識和本領，發揚和傳承中華傳統飲食文化，與時俱進、勇于創新，為踐行營養烹飪、助力“健康中國”貢獻新時代力量！
傳承創新并蓄前行
食育再升級
活動中，北京市于若木慈善基金會理事長陳奕璇詳細介紹了營養烹飪研學活動的背景與意義。她表示，該活動是2024健康中國行食育進校園公益行動“為夢想加油”主題公益活動的重要組成部分，通過捐贈夢想加油包、專家講座、文化交流、研學項目等多種形式的公益活動，將營養烹飪理論知識與實踐相結合，提升學生的綜合素質和實踐能力，幫助學生建立營養烹飪的職業目標，引領學生成為“營養烹飪”的參與者和“飲食文化”傳播者。
華彬文化基金會秘書長盧戰表示，自2020年起，華彬文化基金會攜手北京市于若木慈善基金會，已連續五年共同開展“健康中國行食育進校園公益行動”。經過不斷的實踐與探索，公益行動在2023年創新開啟了新篇章，與中國東方教育集團這一廚師職業教育領域的領軍企業強強聯合，從源頭上推廣“吃得營養、吃得健康”的食育教育和飲食文化。今年，公益活動更是擴展到華北、西北四省，實現從東到西的廣泛覆蓋。
“為夢想加油”
營養烹飪研學活動開營
本次研學活動的第一站選在了長安街畔的五星級標桿酒店——華彬費爾蒙。為了讓同學們更加深入地了解營養烹飪的精髓，主辦方還邀請了來自人民大會堂、華彬費爾蒙酒店的知名烹飪專家和學者為學生們授課、分享經驗，還將安排參觀北京特色的全聚德餐飲博物館和中糧營養健康研究院等環節，讓學生們更加深入地了解食品營養、食品安全以及中華傳統飲食文化的精髓。
傳承于若木精神
激勵青年學子擔當使命
儀式現場，中國營養學會原秘書長賈健斌做了關于“于若木事跡與精神”的專題報告，讓同學們對于若木先生有了更深刻地了解，并激勵同學們將于若木先生的大愛精神和營養理念傳承下去。
現場，來自山東、河南、河北和陜西四省的新東方烹飪學校代表分別匯報了“為夢想加油”主題公益活動的成果。山東代表分享了走進社區、敬老院的經歷，既豐富了學生們的實踐環境，也為老人送去了溫暖。河南學校則組織了營養知識問答、烹飪技能展示等活動，活躍了校園文化。河北學校深入中小學、居委會，傳授烹飪禮儀，規范操作流程。陜西學生代表發言稱：“作為西北人，我們重視面食文化。這次活動讓我們更懂營養健康，現在烹飪面食時，我們會多放蔬菜，少油少鹽，追求營養均衡。”
通過項目的實施，學生們不僅掌握了更多的營養烹飪技能，還深刻理解了中華傳統飲食文化的內涵和價值。同時，項目還促進了學校與家庭、社區的合作，共同為學生的健康成長營造良好的環境。
未來，學校將在營養健康教育方面制定包括增加營養學課程比重、引進營養學背景的專業教師、改進教學方法、注重烹飪與營養相結合的教育理念，以及在學校考試中增加營養健康知識的考試內容等發展計劃。
儀式最后，國家食物與營養咨詢委員會顧問、原常務副主任梅方權將承載著夢想與傳承的旗幟鄭重地交到研學團隊的手中。這面旗幟不僅代表著對同學們未來的殷切期望，更寄托著對中華傳統飲食文化傳承與發揚的美好愿景。
此次“為夢想加油”營養烹飪研學活動的舉辦，是對青少年學生營養健康教育的一次有力推動，也是對中華傳統飲食文化傳承與發揚的一次生動實踐。華彬文化基金會將繼續攜手各方力量，為學生們提供更多拓寬視野、領略飲食文化的機會，共同為青少年的健康成長和中華文化的繁榮發展貢獻力量，為“全民營養健康”添磚加瓦，為“健康中國”助力加油！
本次活動還通過志愿北京招募志愿者參加現場服務保障，這也是華彬文化基金會首次在志愿北京發起志愿者招募。
