近日，濟南市中小學(xué)食育安全與食品工作展示交流會圓滿落幕，來自濟南市近百所幼兒園、中小學(xué)食育試點校參加展示，讓我們見證了食育教育在濟南市中小學(xué)中的蓬勃發(fā)展。

今天，就讓我們一同走進濟南市食育教育試點校世紀(jì)城小學(xué)與山東師范大學(xué)附屬小學(xué)，感受食育帶來的無限可能。

世紀(jì)城小學(xué)以“和美”文化為引領(lǐng)，創(chuàng)新性地提出了“146”食育教育模式，即一個目的、四個維度、六大課程。

?一個目的——讓學(xué)生擁有健康的生活方式；

?四個維度——食知味、食知禮、食知安、食知慧；

?六大課程體系——“五年十道菜”課程、花饃系列課程、四季里的美味課程、舌尖上的家鄉(xiāng)美食課程、餐桌禮儀課程、營養(yǎng)健康課程六大課程體系。

花樣饅頭大探秘：

世紀(jì)城小學(xué)特色食育系列課程“指尖上的面團”的重要組成部分。依托“家長進課堂”活動，將傳統(tǒng)花樣饅頭與二十四節(jié)氣、十二生肖等文化元素相結(jié)合，讓孩子們在指尖翻飛中感受傳統(tǒng)飲食的魅力。

四方食事 “味”在故鄉(xiāng)：

學(xué)校結(jié)合萊蕪當(dāng)?shù)氐奶厣朗澈兔朗澄幕虻刂埔说亻_展了“舌尖美食 家鄉(xiāng)味道”為主題的食育課程，讓學(xué)生在歷史探尋、實地探究和親身實踐中記住“舌尖上的鄉(xiāng)愁”，分享記憶里“家鄉(xiāng)的味道”，傳承家鄉(xiāng)美食文化。

滋味流轉(zhuǎn)“食”亦有道：

根據(jù)學(xué)生年齡特點，結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日，遵循季節(jié)特征，建構(gòu)“生存·探究·成長”為主題的四季食育課程，讓學(xué)生明白播種、耕種、收獲與季節(jié)的關(guān)系、食物與節(jié)氣的關(guān)系，了解中國傳統(tǒng)飲食文化的內(nèi)涵，感悟中華民族“民以食為天”的自然觀，彰顯飲食之道。 

“五年十道菜”課程：

課程以家庭為主陣地，以烹飪?yōu)橹鲀?nèi)容，根據(jù)學(xué)生年齡特點分年級制定菜單，通過教師課堂指導(dǎo)、家長親身示范、“美食成長記”打卡及“美食小達人”評選等活動，把“講、做、評”相結(jié)合，不斷提高學(xué)生的烹飪技能和勞動意識。學(xué)校每年開展慶“六一”美食節(jié)活動，既是學(xué)生展示自我的舞臺，也是學(xué)生匯報成果的賽場。

在山東師范大學(xué)附屬小學(xué)，食育與五育“同向同行，融合發(fā)展”的理念深入人心，食潤德、食益智、食健體、食尚美、食助勞，培養(yǎng)學(xué)生的自我管理能力和食育素養(yǎng)。

學(xué)校以多樣化的課程為載體，根據(jù)小學(xué)生勞動學(xué)科新課程標(biāo)準(zhǔn)中營養(yǎng)與烹飪等任務(wù)群及各年級學(xué)生特點，學(xué)校精心打造多樣化的主題課程，已開設(shè)的主題式食育課程有：

一至六年級“美味‘食’足•分餐課”，三年級“巧制酸奶 趣研科學(xué)”、“創(chuàng)意良飲”，四年級“‘麥’向未來•博物課”，五年級“蒸蒸日上•花饃課”，“不負春光 不負‘青’”、“萬水千山 ‘粽’是情”傳統(tǒng)文化節(jié)日課程，并結(jié)合相關(guān)節(jié)日開展豐富多彩的食育活動，讓學(xué)生了解食物的種類、功能等，引導(dǎo)學(xué)生日常飲食中要吃動平衡、營養(yǎng)全面，在家進行力所能及的烹飪活動。

此外，學(xué)校還與山東師范大學(xué)生命科學(xué)研究院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，邀請專家對食育課程體系進行全面指導(dǎo)。這一舉措不僅提升了學(xué)校食育教育的專業(yè)性和科學(xué)性，更為學(xué)生的全面發(fā)展提供了強有力的支持。

濟南市中小學(xué)食育試點階段成果的展示不僅是一場視覺與味覺的盛宴，更是一次關(guān)于教育理念的深刻探討。食育教育以其獨特的魅力和深遠的影響正逐步改變著我們的教育生態(tài)。它讓我們看到了教育不僅僅是知識的傳授和技能的培養(yǎng)更是生活態(tài)度和價值觀的形成。

在未來的日子里我們期待濟南市的中小學(xué)能夠繼續(xù)深化食育教育探索出更多符合時代需求和學(xué)生特點的教育模式。讓食育教育成為孩子們健康成長的堅實支撐讓他們在品味美食的同時收獲知識、培養(yǎng)能力、感悟生活。