據(jù)統(tǒng)計，中國餐飲業(yè)人均食物浪費率達11.7%，因此反對浪費，事在全民，人人有責。9月8日上午，深圳市市場監(jiān)督管理局召開制止餐飲浪費十大行動新聞發(fā)布會，制止餐飲浪費十大行動。
樹新風行動 市市場監(jiān)管局將制定并發(fā)布“餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費、厲行節(jié)約”倡議書，倡導、發(fā)動餐飲服務(wù)單位提供“小份菜、半碗飯”，引導消費者“N-1”點餐等節(jié)約行為，樹立文明節(jié)儉時尚新風。
結(jié)合凈菜上市工作，提倡供深凈菜按照就餐人數(shù)進行分裝，提供小份菜，從源頭減少浪費。同時鼓勵餐飲服務(wù)單位提供“小份菜、半份菜”點餐、剩余飯菜打包、勸阻不文明消費行為，主動提醒消費者適度消費、杜絕浪費，減少鋪張浪費。
針對宴請接待單位、自助餐等容易產(chǎn)生浪費重點單位、重點環(huán)節(jié)，鼓勵大型餐飲等宴請接待單位科學設(shè)計大、中、小份菜肴品類，滿足個性化服務(wù)需求的同時引導顧客理性定餐、合理消費。鼓勵自助餐經(jīng)營單位設(shè)置文明餐桌監(jiān)督員，倡導小盤少量、多次取菜。
按照《深圳經(jīng)濟特區(qū)生活垃圾分類條例》要求，開展餐飲服務(wù)單位不得免費提供一次性餐飲具專項執(zhí)法和宣傳，減少一次性餐飲具使用。
聯(lián)合美團和餓了么兩大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，開展線上、線下餐飲文明消費公益宣傳，推廣節(jié)約不浪費、適量而為的健康飲食觀念，引導消費者文明消費、健康生活。
依托深圳市11627家200平方米以上餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，探索實現(xiàn)餐廚垃圾過量自動抓拍，從終端監(jiān)控倒逼餐飲單位履行制止餐飲浪費主體責任。
配合人大常委會法工委推進制止餐飲浪費立法行動，加快推進將餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費落實情況納入違法扣分制扣分范圍，并作為納入食品安全日常監(jiān)督檢查，并作為餐飲服務(wù)單位量化評級指標之一。同時研究推進將文明消費納入信用監(jiān)管，進行信用公示。
探索文明用餐、節(jié)約用餐標準化，鼓勵行業(yè)協(xié)會制定行業(yè)文明用餐、節(jié)約用餐標準，引導餐飲經(jīng)營者節(jié)約資源、制止浪費。鼓勵行業(yè)協(xié)會制定農(nóng)產(chǎn)品凈菜標準，鼓勵小份適量農(nóng)產(chǎn)品。
開展制止餐飲浪費先進單位好的事跡以及經(jīng)驗做法宣傳，挖掘餐飲行業(yè)厲行節(jié)約的示范單位，樹立先進典型，形成新時尚。
在機關(guān)食堂營造文明用餐、按需取餐的良好就餐氛圍，同時加強干部職工管理工作，干部以身作則、率先垂范，在日常生活中自覺培養(yǎng)節(jié)約的好習慣，踐行簡約，向家人朋友倡導文明、理性就餐生活方式，共同營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。
發(fā)布日期：2020-09-09 來源：市場監(jiān)管半月沙龍
