濱州市婦女兒童事業(yè)發(fā)展中心主任 張玲玲

還記得兒時(shí)媽媽親手做的飯菜嗎？那熟悉的味道，不僅是家的溫暖，更承載著一份份深沉的愛。如今，我們卻時(shí)常感嘆，孩子對(duì)食物的挑剔，對(duì)餐桌禮儀的忽視，對(duì)糧食浪費(fèi)的習(xí)以為常……是什么讓這份傳承了幾千年的“食”之文化，在現(xiàn)代社會(huì)中漸行漸遠(yuǎn)？濱州，一座以食育推動(dòng)家庭文明建設(shè)的城市，正在悄然改變著這一切。

2024年6月19—21日在山東濟(jì)南舉辦的“2024（第三屆）中國食育發(fā)展大會(huì)”上，食育網(wǎng)特別邀請(qǐng)了濱州市婦女兒童事業(yè)發(fā)展中心主任張玲玲現(xiàn)場(chǎng)與大家分享《“食”之有味 “育”之有慧——家庭食育推動(dòng)家庭文明建設(shè)》，深度剖析家庭食育在現(xiàn)代家庭生活中的重要性，為我們揭示了家庭食育的真諦，以及如何在日常生活中構(gòu)建和諧的家庭氛圍，推動(dòng)家庭文明的建設(shè)。讓食育回歸家庭，濱州有妙招！

在濱州，家庭食育被賦予了全新的意義。它不僅僅關(guān)乎食物本身，更是一種文化、一種情感的傳遞。張玲玲主任提出，父母作為孩子最好的老師，餐桌即食育的課堂，食育回歸家庭，是傳承飲食文化的基石。濱州特色家庭教育理念強(qiáng)調(diào)，讓食育在美味分享與勞動(dòng)實(shí)踐中，促進(jìn)家庭成員之間的感情交流，共同創(chuàng)造美好生活。

1. 研發(fā)系列課程體系，讓家庭食育落地開花

濱州家庭食育工作從研發(fā)系列課程體系入手，涵蓋美食制作、食物營養(yǎng)、餐桌禮儀、食品安全、飲食文化等六大板塊。采用體驗(yàn)式教學(xué)和探究式教學(xué)模式，讓孩子們?cè)趧?dòng)手實(shí)踐中，學(xué)習(xí)知識(shí)，培養(yǎng)能力。

2. 打造主題研學(xué)線路，凸顯地方食育特色

濱州充分利用本地資源，打造了多條融宣傳、科普、實(shí)踐與一體的家庭食育親子研學(xué)路線。從黃河樓的“黃河與家鄉(xiāng)”主題，到黃河三角洲小麥產(chǎn)業(yè)館的少兒食育研學(xué)，再到黃河小街灣的傳統(tǒng)美食特色研學(xué)，這些線路不僅讓孩子們?cè)谟瓮嬷袑W(xué)習(xí)到了豐富的知識(shí)，還激發(fā)了他們對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛和自豪感。

3. 建立筑夢(mèng)聯(lián)盟樞紐組織，實(shí)現(xiàn)部門間良性互動(dòng)

濱州成立了筑夢(mèng)聯(lián)盟，匯聚了教育部門、科技部門、宣傳部門、文旅部門、食品藥品監(jiān)管部門、健康衛(wèi)生部門以及高等院校、研究機(jī)構(gòu)和社會(huì)團(tuán)體等多方力量。通過定期舉辦聯(lián)席機(jī)構(gòu)研討會(huì)，實(shí)現(xiàn)了資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同為家庭食育和家庭教育提供有力支持。

4. 打造食育基地，提升兒童綜合素養(yǎng)

濱州還積極打造了一批省級(jí)和市級(jí)的食育研究與實(shí)踐基地，如烘焙DIY室、兒童小農(nóng)場(chǎng)、兒童食品館等。這些基地通過體驗(yàn)式教學(xué)的方式，培養(yǎng)孩子們的興趣愛好和生活技能，讓他們?cè)趨⑴c中感受樂趣、增長知識(shí)、提升素養(yǎng)。

5. 設(shè)立專項(xiàng)基金，為家庭食育提供資金保障

為了保障家庭食育工作的順利開展，濱州聯(lián)合濱州市慈善總會(huì)、山東省婦兒基金會(huì)等機(jī)構(gòu)，設(shè)立了多支專項(xiàng)基金。這些基金為家庭食育的宣傳推廣、課程研發(fā)、主題活動(dòng)等工作提供了堅(jiān)實(shí)的資金支持，確保了家庭食育工作的持續(xù)性和有效性。

濱州的家庭食育內(nèi)容豐富多彩，涵蓋糾正科學(xué)飲食觀念、培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣、傳承烹飪協(xié)作技能、增進(jìn)食物文化認(rèn)知、強(qiáng)化節(jié)糧環(huán)保意識(shí)、訓(xùn)練餐桌禮儀規(guī)范等多個(gè)方面，全方位提升家庭成員的綜合素養(yǎng)。

濱州家庭食育的未來規(guī)劃著眼于更廣泛的傳播與深化，目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)食育的品牌化和文化化。張玲玲主任表示，將通過加強(qiáng)宣傳教育，創(chuàng)新活動(dòng)形式，以及完善指導(dǎo)機(jī)制，進(jìn)一步擴(kuò)大食育的受益范圍，提升食育品牌的影響力，最終達(dá)到家庭文明建設(shè)的目標(biāo)。
家庭食育，不僅是飲食文化的傳承，更是家庭文明建設(shè)的重要組成部分。通過一系列創(chuàng)新實(shí)踐的推進(jìn)，濱州市的家庭食育工作正向著更加系統(tǒng)化、專業(yè)化和品牌化的方向邁進(jìn)，為全國乃至全球的家庭食育事業(yè)樹立了典范。食育，不只是為了吃得好，更是為了活得精彩！