羅馬—聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫門戶網(wǎng)站創(chuàng)建全新數(shù)據(jù)域，以促進消弭數(shù)據(jù)缺口，為農(nóng)業(yè)糧食體系政策納入營養(yǎng)維度提供更好指導(dǎo)。
新的數(shù)據(jù)域綜合不同類型和來源的膳食數(shù)據(jù)，協(xié)調(diào)統(tǒng)一提供食物和營養(yǎng)素統(tǒng)計數(shù)據(jù)。域內(nèi)包含有關(guān)食物、能量和17種主要營養(yǎng)素的供給量、表觀消費量和膳食攝入量統(tǒng)計數(shù)據(jù)，由此涵蓋食物供應(yīng)鏈從供應(yīng)端到個人消費端的不同層面。
食物和營養(yǎng)素供給量基于糧農(nóng)組織在食物平衡表—供應(yīng)/消費賬戶方面所做的長期工作，提供了186個國家自2010年以來的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。食物和營養(yǎng)素的表觀攝入量來自家庭消費和支出調(diào)查所收集的數(shù)據(jù)，迄今為止，此類調(diào)查僅限于部分國家。具有全國代表性的個人攝入量調(diào)查也就食物和營養(yǎng)素攝入量提供信息。
新統(tǒng)計數(shù)據(jù)域所提供的營養(yǎng)素關(guān)鍵信息遠超單一的熱量范疇。糧農(nóng)組織希望這將有助于確立農(nóng)業(yè)糧食體系的優(yōu)先重點，激勵各國開展投資，促進調(diào)查數(shù)據(jù)便于獲取。
糧農(nóng)組織糧食及營養(yǎng)司司長琳內(nèi)特·紐菲爾德表示：“膳食是對接糧食體系與眾多營養(yǎng)和健康結(jié)果的橋梁。要了解當(dāng)?shù)厍闆r，從而制定相應(yīng)的政策和計劃，實現(xiàn)人人享有健康膳食，就離不開食物和營養(yǎng)素供給以及家庭和個人層面的食物和營養(yǎng)素消費統(tǒng)計數(shù)據(jù)”。
糧農(nóng)組織首席統(tǒng)計師及統(tǒng)計司司長何塞·羅塞羅·蒙卡約表示：“新的數(shù)據(jù)域滿足了提高數(shù)據(jù)可用性的迫切需求，為農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型提供信息，促進生產(chǎn)營養(yǎng)、健康的食物，實現(xiàn)人人享有健康膳食。為落實這一目標(biāo)，我們需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一公開的食物和營養(yǎng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，這也正是世界糧食安全委員會2023年高級別專家小組所強調(diào)的信息。”
統(tǒng)計數(shù)據(jù)域構(gòu)成要素
在糧農(nóng)組織糧食及營養(yǎng)司、統(tǒng)計司和漁業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)司的通力合作下，“食物與膳食”共涵蓋四個子域。
“供給量”以供應(yīng)/消費賬戶為基礎(chǔ)，提供2010年以來186個國家的食物、能量和營養(yǎng)素供應(yīng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)。此外，目前的子數(shù)據(jù)域在完成大規(guī)模擴充后，不僅提供能量、蛋白質(zhì)和脂肪數(shù)據(jù)，還包含碳水化合物、纖維、鈣、鐵、鎂、鋅、磷、鉀、硫胺素、核黃素、維生素C、維生素A和其他源自水產(chǎn)品的重要營養(yǎng)素的數(shù)據(jù)。
目前，表觀攝入量統(tǒng)計數(shù)據(jù)根據(jù)家庭消費和支出調(diào)查提供30個國家的食物和營養(yǎng)素信息。
四個國家的五項具有全國代表性的個人定量膳食攝入量調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)針對部分人群提供營養(yǎng)素攝入量信息，而基于婦女最低膳食多樣性（MDD-W）指標(biāo)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)則源自九個國家的十項個人定性膳食調(diào)查。
家庭和個人層面的信息按性別和年齡分列收入組別，并盡可能按農(nóng)村和城市人口分列，使數(shù)據(jù)能夠有力地確定最需要采取干預(yù)措施的群體。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)使用及啟示
膳食是糧食體系與許多營養(yǎng)和健康成果之間的紐帶，政策制定者需要確保糧食體系各方共同努力，以實現(xiàn)健康膳食，防止糧食不安全和各種形式的營養(yǎng)不良。為深入了解各種形式的營養(yǎng)不良，并為糧食體系政策提供指導(dǎo)，食物和營養(yǎng)素供給與消費領(lǐng)域的可靠數(shù)據(jù)不可或缺。
根據(jù)“食物和膳食”數(shù)據(jù)域的數(shù)據(jù)可得出如下結(jié)論，2010年至2021年間，全球能量和營養(yǎng)素的供應(yīng)量有所增加，盡管增長速度因營養(yǎng)素而異。脂肪和核黃素（維生素B2）的全球供應(yīng)量增幅最大，其次是膳食纖維和鈣，而碳水化合物和硫胺素（維生素B1）增幅最小。在家庭層面上，對30個國家中的26個國家按收入組別進行了統(tǒng)計。在這些國家中，收入最低的五分之一人口與收入最高的五分之一人口相比，其家庭動物蛋白質(zhì)攝入量更低。
這是首個匯集所有形式膳食相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)域，后續(xù)也會將更多可用數(shù)據(jù)擴充納入其中。
敬請訪問糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫“食物與膳食”數(shù)據(jù)域，探索可用數(shù)據(jù)和可視化結(jié)果。
