冬至，它代表著時間的推移和季節的變化，也寄托著人們對未來的希望和期待。
馬上就要冬至了，冬至有哪些美食？還有哪些風俗與文化？如何挖掘傳統節日元素，喚醒孩子們的童趣、童心、童年？
12月15日，食育網特別策劃的以“重傳承講食育促家風”為主題的“食育進萬家”系列活動“第八期——數九始·吃三食與萌娃吃在冬至的N種方式”線上講座正式開啟，本期食育網邀請到了國家高級保育員、寧夏幼專學前專業教師趙晨羽來為大家進行主題分享。
直播間，趙老師主要與大家分享了冬至的文化傳統、冬至的美食以及如何在冬至牧娃以喚醒孩子的美好童年。
下面隨小編一起體味冬至，走進這個古老而神秘的傳統節日吧！
壹 冬至文化浸潤童心
一如年節的歷史淵源
冬至，又稱日短至、冬節、亞歲、拜冬等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。
古人講：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。
冬至節，來由于節氣特點“冬至一陽生、天地陽氣回升”，古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。因此在冬至祭祀神靈和祖先，此后形成節日習俗。
尊長祭拜的禮樂文明
冬至過節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。
古人對冬至十分重視，人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。很多地方至今仍保持著冬至祭天祭祖的傳統習俗。
在生活中，南北方因氣候而異形成不同的冬至祭掃風俗，是老百姓根據中國墓祭傳統習俗和當地實際情況結合的產物，也是一種中華民族文化的根的呼喚。
這種勞動智慧不僅體現在遙寄相思，祭奠祖先的活動，還體現在了計算寒冷冬季和春暖花開這段時間的一種方法。
氣候特征孕育數九歌
冬至日是北半球各地白晝時間最短、黑夜最長的一天，并且越往北白晝越短。
冬至，標志即將進入寒冷時節，民間由此開始“數九”計算寒天。數九，是中國民間一種計算寒暖日期的方法。
數九是古人世世代代在生產、生活實踐基礎上，利用自然界的一些生態反應和天氣征兆的經驗總結。由于我國幅員遼闊，各地的氣候相差懸殊，與冬至逢壬日“九九八十一天，九盡桃花開、春深日暖”相對應的只有我國部分地區，并非全國各地都如此。
貳 冬至美食相遇童趣
“新雪玲瓏白，寒枝落寞黃。”
歲月循環、時光往復，當屋頂的雪花越發玲瓏皎白、樹上的枝葉越發落寞枯黃時，冬至就到了。
作為冬季的重大節氣，冬至向來被視作“陰氣至盛、陽氣始生”的關鍵期。這是陰陽消長、否極泰來的季節，也是我們順氣養生、自我滋養的好時節。
此時，最宜順應節氣的轉變調整身心，透過嚴寒的表象讀懂冬至的智慧，把握好屬于自己的“冬至時節”，吃三食，迎冬至。
“賀冬”嘗新品
冬至是陰極陽生的日子，所以人們把這一天當作吉祥之日來慶賀。“賀冬”的習俗，會因為地域的不同而發生改變。
北方民諺說：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”在冬至這一天，北方人大多會吃新麥制成的水餃和餛飩。
而南方俗話講：“大冬大似年，粑粑先上前。”南方人在冬至時節，最愛吃湯圓、糍粑以及米團等稻米制成的食物。無論是在南方還是北方，不管是吃餃子還是湯圓，人們都是在用自己的方式來慶賀冬至、喜迎吉祥。
“養冬”食果蔬
“露浴梧楸白，霜催橘柚黃。”秋冬時節，并不是只有凜冽的寒風和蕭瑟的景象，苦寒的霜雪之下，還孕育著許多甜美多汁的柑橘。
柑橘一身都是寶：果肉含有豐富的維生素C，既美味又能美容養顏；葉子搗汁可以幫助疏肝理氣、消腫散毒；果皮泡茶能夠化痰消腫、止痛解渴等。因此柑橘也成了冬至必吃果蔬之一。
此外，冬至時節，除了柑橘類水果，人們還會采食蘿卜、白菜、蓮藕等時蔬，調理身體。
“儲冬”吃補品
“吃了冬至飯，一天長一線。”
冬至是自然界陰陽升降的重要轉折點，也是我們滋補養生的黃金期。此時，富含蛋白質、維生素和易于消化的肉類，更易被身體吸收，發揮滋補的功效。
而鯽魚，就是符合這一進補需求的上等佳品之一。民間諺語說：“冬吃鯽魚夏吃鯉，從此不用醫生理。”冬天的鯽魚富含優質蛋白和各種維生素，不僅肉味肥美；而且對脾胃虛弱、氣管炎、哮喘、糖尿病患者，都有很好的滋補食療作用。
叁 冬至牧娃喚醒童年
牧娃在字里行間
牧娃在故事里、在繪本里、在兒歌里，以獨特的視角和感受，將每一個場景、每一個人物都刻畫得栩栩如生。無論是鄉間的田野、城市的喧囂還是山間的靜謐，牧娃都能以生動的筆觸將其展現得淋漓盡致。
牧娃在班級內外
《3-6歲兒童發展指南》提出“成人要善于發現和保護幼兒的好奇心，充分利用自然和實際生活機會，引導幼兒通過觀察、比較、操作、實驗等方法，發現問題，分析問題和解決問題”。
科學小游戲—《瓶子里的暴風雪》
所以比小實驗更好的是什么？——親身感受。
冬至期間，帶著孩子去雪地里，打打雪仗，堆堆雪人，還可以進行一下三浴，可以鍛煉寶寶適應環境的能力和心肺功能。三浴指三種洗浴，水浴、空氣浴、陽光浴。但是冬至前后，家長們還是需要注意孩子的防風保暖的問題。
牧娃在每食每刻
孩子們總是充滿了對美食的熱愛和追求。無論是早餐、午餐還是晚餐，家長都可以與孩子一起用心準備每一道菜肴，讓孩子感受到家的溫暖和幸福。
在準備美食的過程中，家長可以教孩子如何搭配食材、掌握烹飪技巧，以及如何品嘗和評價一道菜肴。這樣的互動不僅可以增進親子關系，還可以培養孩子的自理能力和審美能力。
當孩子品嘗到自己親手制作的菜肴時，他們會感到無比地滿足和自豪。這種成就感會激勵孩子更加努力的學習和探索，成為更好的自己。
此外，家長可以教孩子如何選擇新鮮的食材、如何合理搭配食物中的營養成分，以及如何控制油鹽糖的攝入量。這樣的教育不僅有助于孩子的身體健康，還有助于培養他們的健康飲食習慣和生活方式。
與孩子一起準備美食是一種寓教于樂、增進親子關系的好方式。家長應該抓住機會與孩子一起享受美食的樂趣，讓孩子在成長的過程中感受到家的溫暖和幸福。
冬至馬上就要到了，不知道大家從我們本次的分享中是否已經感受到了冬至的氛圍了呢？現在全國各地紛降大雪，趙老師也提醒大家，帶領孩子感受自然的同時，也要護好自己的頭部，脖子，手腕和腳腕，祝愿大家過一個快樂、溫馨、團圓的冬至。
“食育進萬家”系列活動
為貫徹落實婦女兒童發展綱要與發展規劃，傳承、弘揚中國傳統飲食文化，食育網特別策劃以“重傳承講食育促家風”為主題的“食育進萬家”系列活動（共10期），旨在通過食育這座橋梁，讓大家體會到中國傳統飲食與節日食物的魅力和對家的情感，培養孩子愛自己、愛父母、愛家、愛國的情懷。
“食育進萬家”系列活動精彩回顧：
第三期：弘揚傳統尋七夕，留存中國好味道
第一期：這樣的年夜飯期待值拉滿！
