春生、夏長、秋收、冬藏

時節(jié)不居，萬物有序！

11月9日下午，食育網特別策劃的以“重傳承 講食育 促家風”為主題的“食育進萬家”系列活動第七期，一起帶大家趣迎立冬！

在直播間，食育網向大家分享了關于立冬的一些有趣的知識、如何和孩子一起補冬、如何和孩子一起制定冬日保健計劃以及立冬里的詩詞文化等內容，并在分享的過程中，結合立冬里的一些元素，融入開展食育的點，以期給予大家一些啟發(fā)。

下面隨小編一起走進冬天的第一個節(jié)氣——立冬！

一、如何和孩子一起走進立冬

立冬是冬季的第一個節(jié)氣，與立春、立夏、立秋合稱四立。四季在一年中交替出現(xiàn)，“四立”標示著四季輪換，反映了物候、氣候等多方面變化規(guī)律。

關于立冬，立很容易理解，即開始的意思。冬，古代人跟現(xiàn)代人理解則有所不同。

《月令七十二候集解》中提到，冬，終也，萬物收藏也，意思就是秋季作物，收曬完畢，收藏入庫，動物也開始藏起來準備冬眠，所以，立冬不僅代表冬天的來臨，也意味著萬物收藏，規(guī)避寒冷。

立冬有三候，一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水為蜃。一候、二候也是比較容易理解，三候雉入大水為蜃是什么意思呢？

雉即野雞，蜃，古人認為是大蛤蜊。也就是，立冬之后，隨著河流枯竭，在河里的雉飛到別的地方去過冬，許多大蛤蜊露出水面，這種現(xiàn)象遠遠看去就像雉入水變成了大蛤蜊。

攝政女皇呂后會叫呂雉，名字中帶雉，則是源于雉雖然是野雞，但其長得漂亮、生活習性高雅，所以雉多為女孩名字。

另外，立冬也是冬泳愛好者迎接冬泳的日子，還有天子迎冬、寒衣節(jié)、立冬釀酒、腌菜等民俗。

關于腌菜，直播間也提到，這是一個全家人一起勞動的工作，也是在家進行食育的一個很好的契機。

關于對立冬的認知，這塊內容可能比較枯燥，如何向孩子們描述，建議大家可以借助繪本、視頻、游戲或者找一些有意思的故事等，增加孩子們的興趣。

二、如何跟孩子一起補冬

“立冬補冬，補嘴空”。

立冬以后，天氣寒冷，古時候的防寒技術落后，所以多食用一些熱量較高的食物，抵御寒冷。

另外，古時農民勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營養(yǎng)品進補。這一天也會吃一些好吃的食物，比如涮羊肉、餃子等。

秋收之后，到了冬天也是有很多不錯的食物可供選擇，可以說，也只有是到了冬天吃才對味的食物。

比如白菜，在民間俗稱“百姓之菜”，主要就是因為它的價格便宜，雖說一年四季都能吃到，但白菜只有經過霜打后才會更好吃，也更鮮美，并且白菜的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的維生素、膳食纖維等等。白菜有各種各樣的吃法，白菜燉粉條、醋溜白菜、乾隆白菜等等。所以，民間也流傳著“百菜不如白菜”、“冬季白菜美如筍”、“蘿卜白菜報平安”等諺語。

再比如蘿卜，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。“冬天的蘿卜賽人參”。冬天也是吃蘿卜的季節(jié)，其作為冬季的時令蔬菜，生吃熟吃都可以。但不同的蘿卜有不同的特性，胡蘿卜名目、青蘿卜下火、白蘿卜消食、紅蘿卜清熱等，可以說，一個蘿卜一個坑，四個蘿卜各不同。

食物很神奇，總是能拉進人與人之間的距離，也是開展食育很好的載體。

直播間，食育網也以包餃子用的面粉為例，講述了如何利用食物開展食育的一個思路。

這樣一個過程下來，融合了文化、健康、科學、烹飪、社交等多方面的知識。所以，建議大家多去挖掘、多去觀察，找到更多合適的食育開展元素與路徑。

三、如何和孩子一起制定冬日保健計劃

這里主要從保持充足睡眠、適當運動、注意飲食以及穿衣四個方面去分享。

關于注意飲食，需要注意的是，冬天空氣比較干燥，集市補充水分，另外，冬季戶外活動時間縮短，曬太陽機會減少，可以給孩子多吃一些富含鈣質的食物，如奶制品、豆制品、魚蝦等。

四、立冬里的詩詞

古人云：春賞百花秋望月，夏有涼風冬聽雪。

冬天沒有春季的鳥語花香，沒有秋季的累累碩果，也沒有夏季的避暑涼風。然而，冬季卻擁有獨特的魅力，它有雪的純凈，梅的芬芳。有白雪皚皚時的純潔與超然，有傲雪枝頭的醉人清香，有圍坐火爐時的閑暇與愜意。

千種萬種，匯入詩中，我們在千百年后依然能夠領略到古人的感悟與人生。

現(xiàn)在，就讓我們一起欣賞立冬節(jié)氣的詩詞，感受其中蘊含的深意與美感吧！

《立冬》

唐 · 李白 

凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。

醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。

《立冬日作》

宋 · 陸游

室小財容膝，墻低僅及肩。

方過授衣月，又遇始裘天。

寸積篝爐炭，銖稱布被綿。

平生師陋巷，隨處一欣然。

有一個成語，名叫“冬日可愛”，它出自《左傳》，形容人像冬天的太陽，令人感到溫暖！送給大家，再次感謝大家的聆聽。