活動目標(biāo)：
探索食育策略，激發(fā)學(xué)生“食”的情趣。通過角色扮演等食育策略，引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)真實(shí)的關(guān)于“食”的活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
構(gòu)建食育路徑，提高學(xué)生“食”的能力。構(gòu)建課程開發(fā)、活動推進(jìn)、評價展示三大路徑，普及健康知識、體驗(yàn)飲食活動良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成、檢驗(yàn)食育成效，全方位提高學(xué)生能力。
優(yōu)化食育模式，提升師生“食”的素養(yǎng)。形成并優(yōu)化基于“真實(shí)體驗(yàn)”的食育模式，促進(jìn)教師團(tuán)隊(duì)食育研究能力，引導(dǎo)學(xué)生傳承飲食文化，形成與自然和諧共處的環(huán)保意識等。
實(shí)施方式：
①課題引領(lǐng)建設(shè)，積極促發(fā)實(shí)踐。在杭州市市場監(jiān)督管理局、杭州市科協(xié)、浙江大學(xué)、西湖區(qū)教育局、西湖區(qū)教師進(jìn)修學(xué)校的合力推動下，“食品營養(yǎng)與安全知識進(jìn)課堂”活動于2017年10月啟動。隨后，學(xué)校組織向西湖區(qū)教育局申報(bào)課題，抓住食品營養(yǎng)安全教育課程開發(fā)契機(jī)，引導(dǎo)教師擔(dān)當(dāng)主動的設(shè)計(jì)者和實(shí)踐者，促進(jìn)了教與學(xué)方式的改變。
②健全組織機(jī)構(gòu)，指引活動方向。2018年2月，學(xué)校組建了“食品安全進(jìn)課堂”活動推進(jìn)小組，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注和支持，為活動的持續(xù)開展奠定了良好的基礎(chǔ)。
③緊抓課程契機(jī)，積極開展活動。從2018年3月開始，學(xué)校開展了一系列“食品安全進(jìn)課堂”活動，將該活動與校園文化建設(shè)、科技活動相結(jié)合，從“基礎(chǔ)·拓展”、“課內(nèi)·課外”、“線上·線下”三大路徑進(jìn)行探索研究，建構(gòu)食育實(shí)踐活動模塊，并最終形成了具有本校特色的食育體系。
④開發(fā)微課程，線上線下齊頭并進(jìn)。2020年6月，以沈立榮教授主編、本校教師參編、中國輕工業(yè)出版社出版的《食品安全知識學(xué)生讀本》為參考書，啟動了打造“微課”活動。
目前，留下小學(xué)打造的首批示范微課已納入浙江大學(xué)計(jì)算機(jī)創(chuàng)新研究院“百分課堂”《食品安全知識學(xué)生讀本》教育平臺，可通過手機(jī)APP“百分課堂”學(xué)習(xí)欣賞。
學(xué)校食品安全工作提升：
通過示范活動，進(jìn)一步貫徹落實(shí)校園食品安全責(zé)任制，學(xué)校食品安全管理工作得到進(jìn)一步提升和強(qiáng)化。
成效和社會影響：
留下小學(xué)“食品營養(yǎng)與安全進(jìn)課堂”活動收到了政府部門和媒體的廣發(fā)關(guān)注，在社會上引起了良好的反響。2020年5月29日，浙江大學(xué)食品學(xué)科與留下小學(xué)聯(lián)合舉辦了“世界食品安全日”線上線下活動，現(xiàn)場拍攝制作的視頻和報(bào)道在聯(lián)合國糧農(nóng)組織官網(wǎng)發(fā)布。
本活動成為學(xué)生、家長和老師合作互動的橋梁和紐帶。線上線下相結(jié)合的溝通交流，形成了家校合作機(jī)制，將食品安全和影響科普知識傳播到家庭社會，為政府部門傳播食品安全科普知識、法律法規(guī)知識提供了新的模式。
