近年來，蕪湖市灣沚區市場監管局精準發力，縱深推動食品安全“兩個責任”落實落細，不斷提升食品安全治理水平，及時消除各類食品安全隱患，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

強機制，凝共識。在安徽省率先將食品安全主體責任、屬地責任、監管責任這“三大責任”有效銜接在一起，建立風險隱患閉環清零機制，形成風險隱患“排查有結果、處置有閉環”的工作機制。目前全蕪湖市灣沚區各類食品生產經營企業5813家，由363名包保干部進行包保，包保比例為16家/人；在全省率先實行互聯網+明廚亮灶100%覆蓋，60家幼兒園食堂由區政府、區市場監管局、區教育局干部實施線上包保。在各鎮分類型、分規模各甄選10家經營主體，開展示范樣板建設。市場監管部門與屬地聯動指導示范點“立牌亮相、設崗亮責、公開亮諾、評比亮績”，規范化建立運行“日管控、周排查、月調度”制度，示范推動全區食品經營主體落實主體責任。

強聯動，聚合力。蕪湖市灣沚區教育局有效落實學校食品安全校長(園長)負責制、學校負責人陪餐制；區民政局、各鎮積極開展養老機構食堂、老年助餐機構食品安全全覆蓋檢查；區城管局不斷加強對餐飲單位廚余垃圾的統一收運力度，并與市場監管日常監督工作有機結合，促進廚余垃圾分類回收到位；區衛健委持續開展食源性疾病監測工作，保質保量完成餐飲具集中消毒單位和消毒產品生產企業的監督抽檢；區商務局緊緊圍繞菜籃子工程，不斷加強對農貿市場日常管理；各鎮強化對農村集體聚餐食品安全分級指導，廣泛宣傳食品安全法律法規和食物中毒防治知識，提高群眾對農村自辦宴席食品安全工作的參與度和認知度。

強治理，提質量。制定“一坊一策”，幫扶食品小作坊整改，對完成整改提升的予以1-6萬元的補助；在全蕪湖市率先成立糧油小作坊行業黨委，5年來完成各類小作坊整治提升67家，并形成以陶辛鎮食用植物油、花橋鎮白酒、六郎鎮鍋巴、紅楊鎮茶葉為代表的“一鎮一品”地方特色食品集中區，完成從單戶整治提升到示范片區形成的蛻變。打造特殊食品規范經營示范街區、高質量食品經營示范街區、臨期食品專區專柜示范街區、投訴不出店暨制止餐飲浪費示范街區，以點帶面，示范引領帶動行業規范經營。成立外賣行業黨委，聘請外賣小哥為灣沚區食品安全義務監督員，已在全區投放“食安封簽”220萬份。充分發揮快檢“防火墻”“過濾網”作用,指導全區6個轄區所快檢室和6個農貿市場快檢室規范運行，今年已完成快檢32354組，合格率達98.9%。今年開展食品監督抽檢770組，不折不扣完成全年任務。（作者：汪媛媛）