為進一步加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，全面排查化解校園食品安全風(fēng)險隱患，確保太倉市師生的飲食安全。截至10月，太倉市市場監(jiān)管局已對全市138個學(xué)校食堂（含幼兒園）、2家校外供餐單位、13家校內(nèi)其他食品經(jīng)營者、154家校外食品銷售經(jīng)營者及121家校外餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展了全項目“體檢式”檢查。
一是全面自查，壓實主體責(zé)任。督促指導(dǎo)校外供餐單位和學(xué)校食堂開展全面食品安全風(fēng)險自查，全面清掃關(guān)鍵部位，防止出現(xiàn)衛(wèi)生死角盲區(qū)；全面摸排關(guān)鍵環(huán)節(jié)，清理變質(zhì)或過期等不合格庫存食品；全面檢修、清洗關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備，確保設(shè)施設(shè)備完好和正常有效運轉(zhuǎn)，為食堂供餐做好充足的準(zhǔn)備工作。同時，按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》在“蘇食安”小程序上完成注冊，注冊率達100%，并全部納入總監(jiān)單位管理。
二是突出重點，壓細(xì)監(jiān)管責(zé)任。強化校外供餐單位監(jiān)管。迅速摸清新學(xué)期學(xué)校校外供餐情況，做到底數(shù)清、情況明，以秋季新納入供餐名單的、暑假進行改建擴建的、前期食品安全風(fēng)險評估得分較低的單位為重點，全面開展監(jiān)督檢查。經(jīng)檢查，全市兩家校外供餐單位整體情況較好，量化等級結(jié)果均為優(yōu)秀。強化承包經(jīng)營學(xué)校食堂監(jiān)管。對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校承包經(jīng)營企業(yè)基本情況建立信息庫，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患要建立清單，實行臺賬管理，限期及時整改。督促學(xué)校建立完善承包經(jīng)營者的準(zhǔn)入、考核評價和退出管理機制。強化非公辦類學(xué)校食堂監(jiān)管。抓好進貨來源、索證索票、食品留樣、餐用具清洗消毒、加工制作等關(guān)鍵、高風(fēng)險環(huán)節(jié)，指導(dǎo)非公辦類學(xué)校落實好食品安全主體責(zé)任。
三是強化提升，實施綜合治理。在學(xué)校食堂持續(xù)推廣五常優(yōu)質(zhì)管理模式，對管理成效顯著、示范作用凸顯的學(xué)校食堂開展高質(zhì)量單位評選活動，由有意向的學(xué)校主動申報，市場監(jiān)管局初步審核，最后聯(lián)合教育局組建驗收組對推薦名單內(nèi)學(xué)校食堂開展現(xiàn)場驗收。年底將評出10家太倉市學(xué)校食堂食安管理高質(zhì)量單位。
下一步，市市場監(jiān)管局將對第三方風(fēng)險評估分?jǐn)?shù)較低、秋季檢查量化得分較低、承包企業(yè)主體責(zé)任落實不到位等學(xué)校食堂組織“回頭看”行動，重點檢查問題整改及主體責(zé)任落實情況。市市場監(jiān)管局與有關(guān)部門將強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，發(fā)揮監(jiān)管合力，進一步提升學(xué)校食品安全風(fēng)險防控能力，“食”刻守護校園師生飲食安全。
