實踐隊隊員共15人，均為食品科學(xué)與工程專業(yè)、生物科學(xué)專業(yè)學(xué)生，為給山區(qū)小學(xué)生帶來真正有用的食育知識，保證此次支教活動富有成效。活動前期，隊員們投入大量時間精心準備，經(jīng)過數(shù)輪精心打磨，形成了食育主題5個，每個主題下有理論教學(xué)5次，實踐活動5次，和一次菜園子主題教育活動。此外，實踐隊員手繪、填色，歷時近2個月反復(fù)修改制作的食育原創(chuàng)繪本《小黃豆，大能量》，也受到了小朋友的喜愛。

在金家河鎮(zhèn)中心小學(xué)的教室里，孩子們滿眼求知的目光，天真燦爛的笑容，隊員們生動細致的講解，飽滿激情的情緒，使得課堂成為了孩子們與隊員們最幸福快樂的地方。課堂講授知識內(nèi)容豐富，趣味性強，包含“那個營養(yǎng)逃走了——合理膳食的重要性”、“豆類食物”、“落花生的奇妙之旅”、“一捧糧谷繪繽紛世界”、“張騫嚴選，鄭和優(yōu)選”五大主題。與之相應(yīng)的，帶領(lǐng)小學(xué)生開展了“夾豆子”小游戲、發(fā)豆芽、繪制花生的生長歷程、創(chuàng)作糧谷類干花手工，排練歌曲《你笑起來真好看》、《小黃豆，有大能量》舞臺劇等，采用實踐課堂與理論教學(xué)相結(jié)合的方式，著重培養(yǎng)孩子們思考、合作、創(chuàng)新的能力，讓孩子們在輕松愉悅的氛圍中進一步鞏固知識，體驗別開生面的食育小課堂。

除此之外，還給小朋友們講了由“三下鄉(xiāng)”實踐隊隊員原創(chuàng)的繪本《小黃豆，大能量》中的故事，講述了黃豆如何克服生長中遇到的重重困難，成為人們生活中各種的美味又營養(yǎng)的食物。課程結(jié)束，每本繪本都寫上隊員們對小朋友們的祝福和寄語后，一并贈予了金家河鎮(zhèn)中心小學(xué)的同學(xué)們。

優(yōu)良的學(xué)風建設(shè)、美好校園的發(fā)展離不開安全的保障，在最后一次課堂上，實踐隊員們?yōu)閷W(xué)生們上了一節(jié)安全教育主題課，強調(diào)了具備安全教育知識的重要性，在此基礎(chǔ)上圍繞“食品安全”、“信息安全”、“公共衛(wèi)生安全”等多方面話題進行了講授，并組織學(xué)生展開了激烈的討論，小朋友們主動大膽地發(fā)表自己的觀點，提出了自己生活中存在的安全隱患。通過現(xiàn)實案例的學(xué)習(xí)和分析，同學(xué)們深感安全才是根本，將食品安全的種子埋進了小朋友的心里。

授人以魚不如授人以漁，除了在學(xué)校為小學(xué)生開展食育教育，7月12日下午，在略陽縣團委的大力支持下，實踐隊聯(lián)合金家河鎮(zhèn)人民政府，面向60余名村民開展了食育教育專題講座。主講隊員從當下我國學(xué)生飲食現(xiàn)狀為切入點，講授了人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)、兒童生長發(fā)育特點、如何均衡營養(yǎng)和科學(xué)飲食、重視兒童時期良好飲食習(xí)慣培養(yǎng)等，并以“習(xí)近平總書記關(guān)于糧食安全、制止餐飲浪費行為”的重要精神為指引，倡導(dǎo)群眾們以實際行動，踐行和弘揚中華民族傳統(tǒng)美德。

通過本次“三下鄉(xiāng)”活動，隊員們將自身所學(xué)的食品與生物專業(yè)知識，充分運用于鄉(xiāng)村兒童食育教育中，小朋友們也在教學(xué)中快樂、輕松、有趣、生動的食育教學(xué)氛圍中，感受到了知識的魅力，體會到了食育的重要性。數(shù)十日的辛苦備課與授課很考驗體力與智力，但是回頭看，那秀麗的山水景色之間，那淳樸善良的村民們，孩子們天真可愛的笑臉，課程結(jié)束后依依不舍的淚珠，都是這一程中足以卸掉疲憊的美好禮物。

食育教育任重道遠，鄉(xiāng)村振興正在經(jīng)歷質(zhì)的蛻變，鄉(xiāng)村兒童健康值得倍加關(guān)注。食育振興鄉(xiāng)村，陜西學(xué)前師范學(xué)院生科院學(xué)子在路上！