最近，趁著放寒假，全國各地的大學(xué)生們對廚房下手了，山東大學(xué)生自己做飯和面蒸饅頭，河南大學(xué)生手法嫻熟做包子，江蘇大學(xué)生展示驚人刀工，廣西大學(xué)生自制螺螄粉……
全國大學(xué)生廚藝挑戰(zhàn)火了，小編也看了不少大學(xué)生在廚房“整活”的視頻，廚藝之精湛，讓人不禁感嘆現(xiàn)在大學(xué)生也這么卷了。
為構(gòu)建德智體美勞全面培養(yǎng)的教育體系，在2020年3月，國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于全面加強(qiáng)新時代大中小學(xué)勞動教育的意見》，明確在大中小學(xué)設(shè)立勞動教育必修課程，結(jié)合當(dāng)?shù)卦谧匀弧⒔?jīng)濟(jì)、文化等方面條件，充分挖掘可利用資源，采取多種方式開展勞動教育。
很多高校在探索勞動教育開展路徑時，常常會將勞動教育與“食育”相結(jié)合，讓學(xué)生掌握烹飪等日常生活必備勞動技能。
圖片來源：華東師范大學(xué)微博截圖
比如，華東師范大學(xué)在2021年就依托學(xué)校后勤部門開設(shè)了《家常菜》課程，教學(xué)內(nèi)容包括了基礎(chǔ)的烹飪理論知識和青椒土豆絲、海派菜八寶辣醬、粵菜菠蘿咕咾肉、川菜干燒大蝦、中式面食、西式點心等多種美食的烹飪實踐。
課程由上海市五一勞動獎?wù)芦@得者劉玉紅團(tuán)隊設(shè)計，由食堂大廚在食堂劃出單獨區(qū)域進(jìn)行授課，考核會將平時表現(xiàn)與期末考核結(jié)合起來，考試形式可能是燒一道菜，由師生品嘗進(jìn)行打分。
北京交通大學(xué)設(shè)立教改資金，在后勤設(shè)置《營養(yǎng)與美食制作》等勞動教育課程，并納入選修課程。學(xué)校還開辟了“食育空間”等教育場所，組織學(xué)生參與食堂幫廚等實踐活動，提升勞動技能。
“食育”作為一門接地氣的教育，目的在于培養(yǎng)學(xué)生形成科學(xué)的飲食習(xí)慣和合理的生活方式，提高營養(yǎng)健康意識，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)身心健康，同時，也希望可以引導(dǎo)大家努力把柴米油鹽過成詩，過成每一個熱氣騰騰的日常。
來源：本文為食育網(wǎng)原創(chuàng)作品，參考資料來自教育部網(wǎng)站、華東師范大學(xué)、北京交通大學(xué)等，轉(zhuǎn)發(fā)請聯(lián)系食育網(wǎng)。
