校園食品安全事關(guān)廣大師生的身體健康和生命安全。為進(jìn)一步加強(qiáng)常態(tài)化疫情防控形勢(shì)下學(xué)校食堂和及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，甘肅省民勤縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局、檢察院對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查。
本次檢查聚焦校園食品安全突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生狀況、“明廚亮灶”的實(shí)施及應(yīng)用、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品貯存、加工操作、餐用具洗消保潔、食品留樣、餐廚廢棄物處置等為重點(diǎn)為重點(diǎn)進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，查是否建立健全食品安全管理制度和責(zé)任制度、是否落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、是否建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，是否配備食品安全管理人員；查食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否干凈衛(wèi)生，冷藏冷凍、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；查是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、餐用具是否規(guī)范洗消保潔、從業(yè)人員是否健康、加工制作行為是否規(guī)范；查原料、半成品、成品及其盛放容器和加工制作工具是否區(qū)分、是否存在原料、半成品、成品混放等情形。
通過(guò)檢查，督促指導(dǎo)學(xué)校建立完善食品安全管理制度和責(zé)任制度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，落實(shí)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，全面實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工程，提升智慧監(jiān)管水平，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障廣大師生飲食安全。
