每一次遇見，都是美好的開始；每一次學(xué)習(xí)，都是一場漸行漸遠的修行；每一次奔跑，都只為凝聚更好的教育能量。
食育是生存之本，是教育之本，是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，是“少年強”的根本保障。 為科普食品安全和營養(yǎng)健康教育，促進南昌市食育課堂的進一步實施，為幼兒普及健康營養(yǎng)知識，并將這種飲食教育延伸到幼兒的藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上，自2022年10月26日起，南昌市食安辦與奇鶴食育聯(lián)合開展了創(chuàng)國家食品安全示范城市幼兒園新“食”代第二輪培訓(xùn)活動，以“食為依托，育為本質(zhì)”，再次邀請全國食育領(lǐng)域經(jīng)驗豐富的專家學(xué)者，與來自南昌縣219家幼托機構(gòu)的園長、保健醫(yī)、幼兒教師等248位學(xué)員因“食育”相聚，開展共5場的食育培訓(xùn)課程，了解食育政策，學(xué)習(xí)食育知識和食品安全相關(guān)知識，落實教育立德樹人根本任務(wù)，促進兒童和青少年的整全和諧發(fā)展。
近些年來，作為中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會的常務(wù)理事單位，奇鶴食育立足國內(nèi)食育產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，積極探索新的食育途徑和方法，通過開展食育科普教育活動，促進食育研究成果服務(wù)孩子、學(xué)校、家庭，真正為我國兒童健康、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻行業(yè)力量。
眾所周知，0-6歲是飲食習(xí)慣形成的關(guān)鍵期，6歲以后，人的飲食習(xí)慣和飲食好惡基本形成。幼兒時期，通過與飲食相關(guān)的活動與教育，習(xí)得正確的飲食行為，樹立正確的飲食觀念，形成良好的飲食習(xí)慣，為終身發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)，是開展幼兒食育教育的重要意義。在此次培訓(xùn)中，老師分別闡述了幼兒園食育課程開展的理念及研究思路。無論是《食安護航》、《敏寶的營養(yǎng)》、《心里埋下食育的種子》還是《活力營養(yǎng)餐》等課程講座，這些專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，最終目的是為了讓大家把所學(xué)所用帶進幼兒園，教授給可愛的孩子們，讓孩子們能夠更有興趣、更愉快地學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識。最終讓孩子們擁有維護健康的能力、日常生活的基本能力、獨立處事的能力、感恩的能力以及愛的能力。
5場不同主題的學(xué)習(xí)，通過講解示范、交流討論、模擬練習(xí)、測試考核等方式，讓學(xué)員們得以學(xué)習(xí)掌握幼兒階段如何在園區(qū)開展食育、食育活動以及將食育融入日常教學(xué)活動之中。此輪培訓(xùn)活動，參加考核的學(xué)員共245位，其中219位學(xué)員經(jīng)過嚴格的考核取得了良好的成績，通過率達89%。
食育，健康體魄，健全人格，提高素養(yǎng)。此次“新食代”培訓(xùn)活動，是一次專業(yè)的引領(lǐng)，一次經(jīng)驗的分享，也是一種責任，更是一種激勵，也為幼兒園食育課程交流研討創(chuàng)造了機會，為如何開展食育課程提供了示范引領(lǐng)。接下來，奇鶴食育將持續(xù)專注于兒童食育教育領(lǐng)域，繼續(xù)與南昌市食安辦深度攜手，更進一步營造南昌市幼兒園的食育氛圍，力爭構(gòu)建高質(zhì)量幼兒園健康教育體系，把健康教育融入幼兒教育各環(huán)節(jié)，讓健康知識、行為和能力成為幼兒們普遍具備的素質(zhì)，全方位全周期保障幼兒健康，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。
