為做好轄區中小學生返校復課食品安全工作，康巴什區市場監管局對轄區學校食品安全工作早安排、早部署，全力做好“三清三嚴三禁止”，筑牢學校食品安全“防護網”，保障廣大師生身體健康和飲食安全。
近日，記者跟隨區市場監管局工作人員分別來到區第七幼兒園及區第八小學進行抽查。抽查中，執法人員對信息公示、原料貯存、原料質量、場所衛生、場所布局、人員管理等內容對標對表逐項檢查。
區市場監管局重點抽查“三清三嚴三禁止”落實情況。“三清”是指冷藏冷凍、散裝以及開封庫存食品原料清零；設施設備、工器具、餐飲具徹底清洗消毒；加工和就餐場所徹底進行衛生清掃。“三嚴”是指上崗人員嚴格執行健康體檢和崗前晨檢規定；嚴格落實餐飲服務操作規范，做到燒熟煮透、生熟分開；嚴格落實索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，確保來源可溯、途徑合法。“三禁止”是指禁止采購進口冷鏈食品和進口水果；禁止采購加工四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險品種；禁止中小學校制售冷葷涼菜，有效消除校園食品安全風險隱患。
據了解，返校復課后，區市場監管局對轄區所有學校食堂采取“四不兩直”、“雙隨機、一公開”的方式，加強學校食品安全監管力度，對學校違法違規行為從嚴從重處罰，全力護航返校復課期間學校食品安全。
