為做好轄區(qū)中小學(xué)生返校復(fù)課食品安全工作，康巴什區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食品安全工作早安排、早部署，全力做好“三清三嚴(yán)三禁止”，筑牢學(xué)校食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，保障廣大師生身體健康和飲食安全。
近日，記者跟隨區(qū)市場監(jiān)管局工作人員分別來到區(qū)第七幼兒園及區(qū)第八小學(xué)進(jìn)行抽查。抽查中，執(zhí)法人員對(duì)信息公示、原料貯存、原料質(zhì)量、場所衛(wèi)生、場所布局、人員管理等內(nèi)容對(duì)標(biāo)對(duì)表逐項(xiàng)檢查。
區(qū)市場監(jiān)管局重點(diǎn)抽查“三清三嚴(yán)三禁止”落實(shí)情況。“三清”是指冷藏冷凍、散裝以及開封庫存食品原料清零；設(shè)施設(shè)備、工器具、餐飲具徹底清洗消毒；加工和就餐場所徹底進(jìn)行衛(wèi)生清掃。“三嚴(yán)”是指上崗人員嚴(yán)格執(zhí)行健康體檢和崗前晨檢規(guī)定；嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)操作規(guī)范，做到燒熟煮透、生熟分開；嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，確保來源可溯、途徑合法。“三禁止”是指禁止采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口水果；禁止采購加工四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)品種；禁止中小學(xué)校制售冷葷涼菜，有效消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
據(jù)了解，返校復(fù)課后，區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校食堂采取“四不兩直”、“雙隨機(jī)、一公開”的方式，加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管力度，對(duì)學(xué)校違法違規(guī)行為從嚴(yán)從重處罰，全力護(hù)航返校復(fù)課期間學(xué)校食品安全。
