這兩天一口氣讀完了《三重專注力》，蠻吸引我的是其推薦語：如何提升互聯(lián)網(wǎng)一代最稀缺的能力。為了符合時代加了互聯(lián)網(wǎng)的噱頭，其實應(yīng)該是人人都需要的三個能力。
這本書是由《第五項修煉》的作者彼得·圣吉，一位管理學(xué)大師，學(xué)習(xí)型組織之父和《情商》作者丹尼爾·戈爾曼，社交與情緒學(xué)習(xí)運(yùn)動的發(fā)起者，共同編著的一本有關(guān)于教育的書籍，書中還有中國教育界泰斗級人物顧明遠(yuǎn)教授與作者探討教育的內(nèi)容。值得每一位教育者閱讀。
自從做了食育以后我非常關(guān)注教育的動態(tài)，對于現(xiàn)有教育的模式有些許不滿可能是大多數(shù)教育者的態(tài)度。畢竟時代在變遷，而教育還處于200年前所創(chuàng)立的模式，工業(yè)時代的教育模式是把人培養(yǎng)成為聽話的工人，而智能時代，我們再像流水線一樣培養(yǎng)人確實是落后的，在這件事情上全球的教育都處在一個改革期，就要看誰能夠找準(zhǔn)方向大膽向前了。我也非常期待教育變革，我希望自己不是一個吃瓜群眾，而是參與者和創(chuàng)造者，這就是我希望能夠探尋創(chuàng)新教育模式和食育的原因。
言歸正傳說說《三重專注力》都包括什么？
前面三階段，都是對于書中內(nèi)容的提煉，最后一部分是我想要闡述的與食育相關(guān)的內(nèi)容，食物與自身、他人、生態(tài)有著密切的關(guān)系，并且在青少年兒童的生活中真實存在，在我看來是最好的教育載體。這三重關(guān)系的建立與本書內(nèi)容不謀而合，所以后面算是我歸納總結(jié)出來的，但不是為了下結(jié)論，而是為了深化自我的認(rèn)識和聽取不同人的觀點(diǎn)。
1 關(guān)注自己（包括自我認(rèn)知、自我控制）
——自我認(rèn)知
——自我控制
我們現(xiàn)在多數(shù)的健康問題來自于吃多了，而不是吃不飽。食物的多元化和易獲取其實在某種程度上誘導(dǎo)了味覺的貪婪，現(xiàn)代人吃飯很多時候不是因為餓，而是因為饞。去年我們帶隊去日本參訪，吃了他們的校餐后大家紛紛表示吃不飽，其實吃不飽才是正確的飲食觀念，我們常說7、8分飽，就是吃不飽的意思。但是我們多數(shù)人，總覺得吃飽才有幸福感、安全感，這是錯誤的，需要有意識的自我控制。
關(guān)于自我控制中的訓(xùn)練，作者提到的是棉花糖的事例，但是我認(rèn)為在烹飪過程中這樣的培養(yǎng)無處不在，烹飪是一個把食材變成菜的過程，這個過程中需要專注和等待。而這種專注和等待完全來自于必然，而不是人為所致，烹飪過程中會碰到刀、火、電，需要注意安全，所以必須要做到專注。食物在調(diào)料、烹煮的過程中需要時間才能成熟，需要等待，這些非人為的影響，是可以真正讓孩子們手、腦、心并用，得到現(xiàn)實性的自我控制。
2 關(guān)注他人
我們在關(guān)注他人的時候常常是關(guān)注我們能夠觸及到的人，但是有一些人我們觸及不到，卻與生活息息相關(guān)。那就是食物背后所連接的人，他們是不容忽視的，很少有人覺得農(nóng)民和自己有密切的關(guān)系，那是因為我們了解的太少了，如果我們了解到?jīng)]有農(nóng)民，食物就無法獲得，如果他們沒有好的生活境遇，我們的飲食就會受到威脅。那些我們認(rèn)為用錢就能夠買到的食物，最終還是有著無數(shù)人的辛苦付出。包括運(yùn)輸者、銷售者以及離我們最近的烹調(diào)加工的人，也許就是我們的母親或食堂的大廚。倘若我們能夠?qū)λ麄儺a(chǎn)生一絲善意和感恩，是否就能夠?qū)W會對他人多一些體諒了呢？
當(dāng)然不僅如此，在不同文化背景下，我們所產(chǎn)生的飲食習(xí)俗，也是在食育中要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，這個內(nèi)容所關(guān)切的就是不同、多元下的理解和包容。這也正是本書中不斷提出的理解他人。這很有意思，我們出版的《食育》教材中有一節(jié)課中講到不同伙伴（起初是民族，因為涉及出版的民族問題所以改為伙伴）一起吃飯，大家來演繹一下點(diǎn)菜的過程，這個過程所體現(xiàn)出來的就是心中有他人的理念。這也是飲食禮儀中所體現(xiàn)的重要性，人際關(guān)系的建立。所以歸根結(jié)底食育中與他人連接的部分也有著不同層次、多元內(nèi)容的展現(xiàn)。
我很喜歡文中一段愛因斯坦的話：“人類是我們成為宇宙這個整體的一部分，在時間和空間上都有限的一部分。對自我、思維和情感的體驗都與世界的其他部分分割開來，這是一種意識的錯覺……要把自己從這個限制性牢籠中解放出來，我們需要做的是擴(kuò)大同情心和悲憫，全然擁抱所有的生命和自然之美。”
我們活在一個大系統(tǒng)之中，從飲食上我們單單考慮自身的健康是不對的，我們還要考慮這個大系統(tǒng)的健康，所以去年《柳葉刀—EAT》中提到2050年地球人口超過100億，地球從未養(yǎng)活過這么多人，并且隨著溫室效應(yīng)海平面上升，耕地減少，人類在這一時期物資匱乏下所面臨的的危機(jī)是難以想象的，而你我是有望活到這一天的人，我們明明知道這一切，但是我們?nèi)绱藷o能為力，我們的不安與惶恐甚至難以與孩子說明。但我們可能忘了他們也是這其中的一份子，他們應(yīng)該客觀的了解未來所面臨的困難，他們也許比我們更有辦法。
本書中反復(fù)強(qiáng)調(diào)的是在教育中相信兒童的能力。我想這是值得去做的事。比了解哪個專業(yè)未來能夠賺錢，更值得他們關(guān)注的是應(yīng)該如何和大系統(tǒng)和平相處下去。從而理解復(fù)雜世界中系統(tǒng)看待問題、解決問題的能力。
其實說到食育中人與人、人與他人、人與自然的關(guān)系，我最初聽到是去年在食育實訓(xùn)班我非常尊敬的禹明善老師提到的，當(dāng)時如當(dāng)頭棒喝。一直在思考這個邏輯是否在教育上有被證實其價值呢？所以遇見這本書就沒有遲疑的一口氣讀完了。
生命很奇妙的地方就在于你想弄明白的事情，總會有機(jī)會。感謝那些推我步步向前的你們，或人或事都值得感激。期待與不同領(lǐng)域的伙伴共同探討食育。
