這兩天一口氣讀完了《三重專(zhuān)注力》，蠻吸引我的是其推薦語(yǔ)：如何提升互聯(lián)網(wǎng)一代最稀缺的能力。為了符合時(shí)代加了互聯(lián)網(wǎng)的噱頭，其實(shí)應(yīng)該是人人都需要的三個(gè)能力。
這本書(shū)是由《第五項(xiàng)修煉》的作者彼得·圣吉，一位管理學(xué)大師，學(xué)習(xí)型組織之父和《情商》作者丹尼爾·戈?duì)柭缃慌c情緒學(xué)習(xí)運(yùn)動(dòng)的發(fā)起者，共同編著的一本有關(guān)于教育的書(shū)籍，書(shū)中還有中國(guó)教育界泰斗級(jí)人物顧明遠(yuǎn)教授與作者探討教育的內(nèi)容。值得每一位教育者閱讀。
自從做了食育以后我非常關(guān)注教育的動(dòng)態(tài)，對(duì)于現(xiàn)有教育的模式有些許不滿可能是大多數(shù)教育者的態(tài)度。畢竟時(shí)代在變遷，而教育還處于200年前所創(chuàng)立的模式，工業(yè)時(shí)代的教育模式是把人培養(yǎng)成為聽(tīng)話的工人，而智能時(shí)代，我們?cè)傧窳魉€一樣培養(yǎng)人確實(shí)是落后的，在這件事情上全球的教育都處在一個(gè)改革期，就要看誰(shuí)能夠找準(zhǔn)方向大膽向前了。我也非常期待教育變革，我希望自己不是一個(gè)吃瓜群眾，而是參與者和創(chuàng)造者，這就是我希望能夠探尋創(chuàng)新教育模式和食育的原因。
言歸正傳說(shuō)說(shuō)《三重專(zhuān)注力》都包括什么？
前面三階段，都是對(duì)于書(shū)中內(nèi)容的提煉，最后一部分是我想要闡述的與食育相關(guān)的內(nèi)容，食物與自身、他人、生態(tài)有著密切的關(guān)系，并且在青少年兒童的生活中真實(shí)存在，在我看來(lái)是最好的教育載體。這三重關(guān)系的建立與本書(shū)內(nèi)容不謀而合，所以后面算是我歸納總結(jié)出來(lái)的，但不是為了下結(jié)論，而是為了深化自我的認(rèn)識(shí)和聽(tīng)取不同人的觀點(diǎn)。
1 關(guān)注自己（包括自我認(rèn)知、自我控制）
——自我認(rèn)知
——自我控制
我們現(xiàn)在多數(shù)的健康問(wèn)題來(lái)自于吃多了，而不是吃不飽。食物的多元化和易獲取其實(shí)在某種程度上誘導(dǎo)了味覺(jué)的貪婪，現(xiàn)代人吃飯很多時(shí)候不是因?yàn)轲I，而是因?yàn)轲挕Ｈツ晡覀儙ш?duì)去日本參訪，吃了他們的校餐后大家紛紛表示吃不飽，其實(shí)吃不飽才是正確的飲食觀念，我們常說(shuō)7、8分飽，就是吃不飽的意思。但是我們多數(shù)人，總覺(jué)得吃飽才有幸福感、安全感，這是錯(cuò)誤的，需要有意識(shí)的自我控制。
關(guān)于自我控制中的訓(xùn)練，作者提到的是棉花糖的事例，但是我認(rèn)為在烹飪過(guò)程中這樣的培養(yǎng)無(wú)處不在，烹飪是一個(gè)把食材變成菜的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程中需要專(zhuān)注和等待。而這種專(zhuān)注和等待完全來(lái)自于必然，而不是人為所致，烹飪過(guò)程中會(huì)碰到刀、火、電，需要注意安全，所以必須要做到專(zhuān)注。食物在調(diào)料、烹煮的過(guò)程中需要時(shí)間才能成熟，需要等待，這些非人為的影響，是可以真正讓孩子們手、腦、心并用，得到現(xiàn)實(shí)性的自我控制。
2 關(guān)注他人
我們?cè)陉P(guān)注他人的時(shí)候常常是關(guān)注我們能夠觸及到的人，但是有一些人我們觸及不到，卻與生活息息相關(guān)。那就是食物背后所連接的人，他們是不容忽視的，很少有人覺(jué)得農(nóng)民和自己有密切的關(guān)系，那是因?yàn)槲覀兞私獾奶倭耍绻覀兞私獾經(jīng)]有農(nóng)民，食物就無(wú)法獲得，如果他們沒(méi)有好的生活境遇，我們的飲食就會(huì)受到威脅。那些我們認(rèn)為用錢(qián)就能夠買(mǎi)到的食物，最終還是有著無(wú)數(shù)人的辛苦付出。包括運(yùn)輸者、銷(xiāo)售者以及離我們最近的烹調(diào)加工的人，也許就是我們的母親或食堂的大廚。倘若我們能夠?qū)λ麄儺a(chǎn)生一絲善意和感恩，是否就能夠?qū)W會(huì)對(duì)他人多一些體諒了呢？
當(dāng)然不僅如此，在不同文化背景下，我們所產(chǎn)生的飲食習(xí)俗，也是在食育中要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，這個(gè)內(nèi)容所關(guān)切的就是不同、多元下的理解和包容。這也正是本書(shū)中不斷提出的理解他人。這很有意思，我們出版的《食育》教材中有一節(jié)課中講到不同伙伴（起初是民族，因?yàn)樯婕俺霭娴拿褡鍐?wèn)題所以改為伙伴）一起吃飯，大家來(lái)演繹一下點(diǎn)菜的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程所體現(xiàn)出來(lái)的就是心中有他人的理念。這也是飲食禮儀中所體現(xiàn)的重要性，人際關(guān)系的建立。所以歸根結(jié)底食育中與他人連接的部分也有著不同層次、多元內(nèi)容的展現(xiàn)。
我很喜歡文中一段愛(ài)因斯坦的話：“人類(lèi)是我們成為宇宙這個(gè)整體的一部分，在時(shí)間和空間上都有限的一部分。對(duì)自我、思維和情感的體驗(yàn)都與世界的其他部分分割開(kāi)來(lái)，這是一種意識(shí)的錯(cuò)覺(jué)……要把自己從這個(gè)限制性牢籠中解放出來(lái)，我們需要做的是擴(kuò)大同情心和悲憫，全然擁抱所有的生命和自然之美。”
我們活在一個(gè)大系統(tǒng)之中，從飲食上我們單單考慮自身的健康是不對(duì)的，我們還要考慮這個(gè)大系統(tǒng)的健康，所以去年《柳葉刀—EAT》中提到2050年地球人口超過(guò)100億，地球從未養(yǎng)活過(guò)這么多人，并且隨著溫室效應(yīng)海平面上升，耕地減少，人類(lèi)在這一時(shí)期物資匱乏下所面臨的的危機(jī)是難以想象的，而你我是有望活到這一天的人，我們明明知道這一切，但是我們?nèi)绱藷o(wú)能為力，我們的不安與惶恐甚至難以與孩子說(shuō)明。但我們可能忘了他們也是這其中的一份子，他們應(yīng)該客觀的了解未來(lái)所面臨的困難，他們也許比我們更有辦法。
本書(shū)中反復(fù)強(qiáng)調(diào)的是在教育中相信兒童的能力。我想這是值得去做的事。比了解哪個(gè)專(zhuān)業(yè)未來(lái)能夠賺錢(qián)，更值得他們關(guān)注的是應(yīng)該如何和大系統(tǒng)和平相處下去。從而理解復(fù)雜世界中系統(tǒng)看待問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
其實(shí)說(shuō)到食育中人與人、人與他人、人與自然的關(guān)系，我最初聽(tīng)到是去年在食育實(shí)訓(xùn)班我非常尊敬的禹明善老師提到的，當(dāng)時(shí)如當(dāng)頭棒喝。一直在思考這個(gè)邏輯是否在教育上有被證實(shí)其價(jià)值呢？所以遇見(jiàn)這本書(shū)就沒(méi)有遲疑的一口氣讀完了。
生命很奇妙的地方就在于你想弄明白的事情，總會(huì)有機(jī)會(huì)。感謝那些推我步步向前的你們，或人或事都值得感激。期待與不同領(lǐng)域的伙伴共同探討食育。
