食育，能夠改變一群孩子影響一批家庭，健康一座城市。其涵蓋了所有關于“食”的教育，通過對食物營養(yǎng)健康和食品安全的認識、食物的烹飪、食文化的傳承、與環(huán)境的調和、食物生產(chǎn)者的感恩等，達到培養(yǎng)兒童青少年終身健康身心和立德樹人的目的。
專注于2-12歲兒童食育教育領域的食育品牌——奇鶴食育，自成立以來尤為重視食育工作，并在工作實踐中結合當前我國食育實際，大膽創(chuàng)新，積極探索新的食育途徑和方法，科學設置食育課程，精心設計、開展食育活動，逐步形成品牌自身鮮明的食育特色，從而被江西省營養(yǎng)學會授予省內首家“兒童食育教育與實踐基地”，被南昌市食安辦授予南昌市首家“少兒食品安全教育與實踐基地”，同時也成為中國學生營養(yǎng)與健康促進會的常務理事單位。
為深入貫徹落實食育普及相關工作要求，推進食品安全、科學膳食、營養(yǎng)健康、飲食文化等食育知識普及工作，切實提高南昌幼兒園教師專業(yè)水平，提高幼兒園膳食質量，助力南昌市創(chuàng)建成為國家食品安全示范城市，推動南昌幼兒園食育工作更科學、更精細、更賦有成效和特色，近期，奇鶴食育組織開展了首期南昌市創(chuàng)國家食品安全示范城市幼兒園“新食代”培訓并圓滿收官，首批南昌市幼兒園園長、保健醫(yī)生和教師等共200多人通過線下課堂參加了此次學習。
首輪“新食代”培訓活動共開展了7場，在《食安護航》講座中，何老師主要從食品安全亟需關注的問題、食品安全案例分析、如何實施食品安全管理等幾個方面來分享。在《敏寶的營養(yǎng)》講座中，劉老師主要從孩子常見的過敏食物及過敏的原因、過敏需要注意的事項等及各方面來分享。在《心里埋下食育的種子》講座中，秦老師主要從國際食育狀況、國家食育政策、政府推動力度、食育分享與反饋等幾方面來分享。在《活力營養(yǎng)餐》講座中，田老師主要從配餐流程、配餐方法、每個季節(jié)該如何搭配和實操等幾個方面來分享。
正所謂，食育是為幼兒奠定根深蒂固的基礎。在各位專家以及名師的引領下，南昌市幼教師們進一步認識到了食育的價值，更新教育理念，學習到食育課程的實施路徑等一系列專業(yè)知識，提升了對食育、營養(yǎng)、膳食的認識水平。經(jīng)過系統(tǒng)的培訓，參與培訓的人員通過嚴格的實操和試卷考評已經(jīng)順利結業(yè)。
首期“新食代”培訓活動，無論是食譜理念，還是實施方法，參與教師都表示出極大的肯定。理論聯(lián)系實際才是落地的學習方法，大家紛紛表示回去之后要將食品安全作為幼兒園安全工作的重要內容，結合自身實際，不斷實踐創(chuàng)新，反思總結，把科學的食育理念融入幼兒膳食日常工作中，組織開展食品安全教育相關活動，推動食育工作再上新臺階。
食育，任重道遠。未來的路上，食育將是健康的教育、是飲食的教育，是推動兒童茁壯成長的教育。奇鶴食育將攜手更多優(yōu)秀營養(yǎng)師、健康管理師一同助力南昌市創(chuàng)辦國家食品安全示范城市，共創(chuàng)健康南昌，讓江西南昌乃至全國幼兒園的膳食營養(yǎng)以及兒童健康飲食行為教育得到提升，在保障兒童當下健康的同時，為兒童未來健康奠定堅實基礎。
