山東二七一教育集團緊緊圍繞學生健康成長這一核心主題，以《“健康中國2030”規劃綱要》《中國食物與營養發展綱要（2014—2020年）》《國民營養計劃（2018-2030年）》等國家省級文件為指導，在“開展多種形式的營養教育，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設”主要任務的引領下，立足于學校這一廣闊平臺，全力探索食物營養教育落實路徑，大力開展食物營養教育工作。
1. 建立涵蓋小學、初中、高中三學段的食育課程體系
以“培育人性光輝 、播種人生智慧“為教育目的的271教育，從一切為了孩子健康成長出發，自2015年開始開設了“義務幫廚”、“種植課程”、“家政課程”、“自助取餐”等課程，對“食育”課程進行了初步探索，并取得了一定成效。
2016年5月，集團集合核心研究力量，以《中國食物與營養發展綱要（2014—2020年）》為指導，結合中小學學生特點與271教育辦學理念，正式發布《食育課程指導綱要》，開啟食育課程研究的新篇章。
2017年至2018年期間，集團多次派遣由集團各學校執行校長、分管干部、骨干教師組成的團隊，對日本、芬蘭、美國等國家的食育課程進行考察學習，并組織外出考察團隊在集團全體會議上進行專題報告。
2 打造一流團隊，夯實食物營養教育的基礎
2018年，集團以紅頭文件形式，正式下達“關于成立“食育”教育工作小組的決定”，開啟了集團食育課程專業研究團隊的建設。各學校根據集團要求成立由學生成長中心主任、餐廳中心主任、營養師、食育教師、學科教師組成的食物營養教育工作小組。
集團統一聘請專家成立專家指導團隊，定期對食物營養教育工作小組開展食物營養教育指導，并通過組織論壇交流、外出考察學習、發表研究論文、申請研究課題等方式，激發團隊的研究熱情，培養團隊專業素養。
2019年，集團匯集各校食育課程研究核心團隊成員，組建編寫團隊，在專家指導與多年實踐基礎上，編制完成271教育《食育課程》文本。
3 創新落實途徑，加強家校聯動，輻射更廣泛的社會群體
在《中國食物與營養發展綱要（2014—2020年）》文件的指導下，集團積極探索食育課程落實有效途徑，以建設271BAY網絡平臺為支撐，打造網絡食育教育社區，為集團學校、師生、家長等主體的學習、生活、評價、管理、交流、互動提供線上線下融合、極度開放、高度自主、生態化的、師生喜歡的綜合社區。
271BAY（港灣）即“教育+互聯網”大平臺，為集團學校、師生、家長等主體的學習、生活、評價、管理、交流、互動提供線上線下融合、極度開放、高度自主、生態化的、師生喜歡的綜合社區。
集團在食育課程落實過程中，邀請學生家長體驗課程，在體驗中培訓家長學習食物營養教育，關注家庭飲食健康，不斷擴大食育課程影響，輻射更多社會群體，關注飲食健康、養成良好生活習慣。
集團在食育課程落實過程中，邀請學生家長體驗課程，在體驗中培訓家長學習食物營養教育，關注家庭飲食健康，不斷擴大食育課程影響，輻射更多社會群體，關注飲食健康、養成良好生活習慣。
