近日，江西省商務(wù)廳對(duì)王金平委員在江西省政協(xié)十二屆五次會(huì)議上提出的《以食育平臺(tái)建設(shè)助推贛菜品牌高質(zhì)量發(fā)展》的提案進(jìn)行了答復(fù)。
王金平委員建言指出，江西省綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，應(yīng)以食育平臺(tái)建設(shè)為抓手，推動(dòng)贛菜品牌高質(zhì)量發(fā)展，并提出了四點(diǎn)建議：
1.建設(shè)省級(jí)食育文化研究智庫平臺(tái)。
2.建設(shè)食育成果轉(zhuǎn)化運(yùn)用平臺(tái)，成立食育標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)。
3.建設(shè)食育推廣科普平臺(tái)。
4.建設(shè)食育人才培養(yǎng)平臺(tái)，把食育納入國民教育體系，強(qiáng)化“食育”教學(xué)實(shí)踐。
江西省商務(wù)廳在提案答復(fù)中指出：下一步，將深入貫徹落實(shí)《江西省打造贛菜品牌三年行動(dòng)計(jì)劃》《關(guān)于進(jìn)一步提升江西米粉競爭力和附加值的實(shí)施意見》，加強(qiáng)食育平臺(tái)建設(shè)，持續(xù)打響贛菜品牌。
具體措施如下：
1、弘揚(yáng)贛菜文化
依托贛菜美食文化研究院等食育文化研究智庫平臺(tái)，深挖贛菜文化內(nèi)涵。
推動(dòng)贛菜文化進(jìn)教材、進(jìn)課堂、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)餐廳、進(jìn)高鐵、進(jìn)機(jī)場、進(jìn)景區(qū)，加強(qiáng)飲食文化教育，傳播傳承贛菜優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
2、加強(qiáng)贛菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
編制贛菜地方標(biāo)準(zhǔn)，加快制定贛菜“十大名菜”“十大名小吃”等名品烹飪技藝標(biāo)準(zhǔn)。
支持成立江西省食育標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，加強(qiáng)“江西省網(wǎng)上常設(shè)技術(shù)市場”建設(shè)，促進(jìn)食育成果加快轉(zhuǎn)化。
3、加強(qiáng)宣傳推廣
積極運(yùn)用抖音、微信等新媒體平臺(tái)，加大贛菜品牌宣傳。
建設(shè)中國贛菜品牌推廣中心，依托江西省食育學(xué)會(huì)、食育研究微信公眾號(hào)等推廣科普平臺(tái)，全面開展贛菜品牌推廣。
4、加強(qiáng)人才培育
推進(jìn)贛菜學(xué)院建設(shè)，將食育納入贛菜廚師日常教育，培養(yǎng)贛菜高技能型人才隊(duì)伍。
支持南昌大學(xué)食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)，鼓勵(lì)職業(yè)院校開設(shè)食育類相關(guān)專業(yè)，促進(jìn)學(xué)科專業(yè)與贛菜產(chǎn)業(yè)相銜接。
推動(dòng)校企合作，建立食育基地、建設(shè)食育團(tuán)隊(duì)，加快打造融人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、企業(yè)服務(wù)等功能于一體的贛菜人才培養(yǎng)體系。
