“豆腐由西漢淮南王劉安發(fā)明，是食品界的四大發(fā)明之一。” “大豆蛋白是人類植物蛋白的主要來(lái)源。”……8月20日，由杭州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、杭州青少年活動(dòng)中心主辦，杭州市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)承辦，西湖區(qū)科協(xié)和中國(guó)杭州低碳科技館協(xié)辦，杭州豆制食品有限公司協(xié)辦的“2022杭州市小小科普員食品安全講解競(jìng)賽”決賽活動(dòng)在中國(guó)杭州低碳科技館舉行，27強(qiáng)選手圍繞“大豆富含小學(xué)問(wèn)”主題，精心收集整理相關(guān)科學(xué)知識(shí)，運(yùn)用音樂(lè)、影像等多媒體工具，輔以自制的實(shí)驗(yàn)裝置、演出道具，多位家長(zhǎng)身著盛裝上臺(tái)配合小選手表演，有的小伙伴上臺(tái)為小選手當(dāng)配角，給大家?guī)?lái)了豐富多彩的科普盛宴。
據(jù)組委會(huì)介紹，本次大賽從6月份開(kāi)始，歷時(shí)2個(gè)多月，全過(guò)程分初賽、復(fù)賽、決賽三個(gè)階段進(jìn)行，旨在培育青少年的好奇心和科學(xué)探究精神，助力“雙減”政策落地，不斷濃厚社會(huì)科學(xué)文化氛圍。
決賽現(xiàn)場(chǎng)，小小科普員們有的生動(dòng)地講解了大豆和豆腐的起源和歷史挖掘；有的深入田間實(shí)地介紹了大豆的生物學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)；有的在家長(zhǎng)的陪伴下，到民間采訪了古法做豆腐的工藝流程，點(diǎn)漿的化學(xué)知識(shí)；有的把自家廚房當(dāng)實(shí)驗(yàn)室，演示了豆?jié){的制作過(guò)程……競(jìng)賽內(nèi)容豐富多彩，涉及大豆與大豆食品的歷史文化、科技、食品安全、烹飪與飲食、營(yíng)養(yǎng)健康等科普知識(shí)，生動(dòng)活潑地展示了“大豆富含的學(xué)問(wèn)”。
杭州市科協(xié)副主席周力軍、杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局四級(jí)調(diào)研員胡文敏、蕭山區(qū)科協(xié)主席許益飛等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓蒞臨指導(dǎo)。來(lái)自市青少年活動(dòng)中心和西湖區(qū)、濱江區(qū)等相關(guān)區(qū)縣科協(xié)、學(xué)校等單位的分管負(fù)責(zé)人代表，以及進(jìn)入決賽的青少年代表，約150人參加了當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)。本次競(jìng)賽活動(dòng)由浙江省綠色科技文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)忻皓主持。
當(dāng)天活動(dòng)報(bào)告廳外還展示了27位小選手的個(gè)性化風(fēng)采寫真展板，讓小朋友和家長(zhǎng)們感到特別意外和欣喜。
評(píng)委們從演講內(nèi)容、表達(dá)技巧、綜合印象、以及演講用時(shí)共四個(gè)維度進(jìn)行了綜合評(píng)分。最終經(jīng)過(guò)激烈角逐，評(píng)選出一等獎(jiǎng)3名、二等獎(jiǎng)8名、三等獎(jiǎng)13名、優(yōu)勝獎(jiǎng)3名，3所小學(xué)榮獲優(yōu)秀組織獎(jiǎng)，來(lái)自5所小學(xué)的10老師榮獲優(yōu)秀指導(dǎo)老師獎(jiǎng)。杭州市科協(xié)副主席周力軍、杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局四級(jí)調(diào)研員胡文敏、蕭山區(qū)科協(xié)主席許益飛等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓向獲獎(jiǎng)選手、學(xué)校和教師頒獎(jiǎng)。
在點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)，擔(dān)任本次活動(dòng)的專家評(píng)委對(duì)競(jìng)賽活動(dòng)的精心組織和小選手的表演給予高度評(píng)價(jià)，并對(duì)小朋友們表達(dá)的不足之處提出了建議。浙江大學(xué)應(yīng)鐵進(jìn)教授提出，有的小朋友提到豆?jié){與蜂蜜混合存在食物相克的問(wèn)題，這是不符合科學(xué)的民間傳說(shuō)，要注意甄別。杭州青少年活動(dòng)中心高級(jí)教師何振宇提出，有的小朋友講解內(nèi)容太成人化，老師和家長(zhǎng)們要注意選與小朋友年齡段相符選題，提倡從小切口由淺入深，培養(yǎng)小朋友獨(dú)立思考的思維習(xí)慣。杭州電視臺(tái)主播張毅翾老師提出，她注意到，獲得較好名次的小朋友基本都接受過(guò)演講技巧的專業(yè)培訓(xùn)，演講能力是現(xiàn)代綜合能力的重要方面，希望家長(zhǎng)們注意這方面的訓(xùn)練。來(lái)自蕭山區(qū)文化館的邵菲老師指出，小朋友在演講時(shí)要注意表情，眼睛是會(huì)說(shuō)話的，演講時(shí)要注意面對(duì)觀眾，平時(shí)可對(duì)著鏡子練。中國(guó)食品報(bào)浙江記者站張恒金站長(zhǎng)認(rèn)為，小朋友當(dāng)科普講解員是非常好的食品安全科普知識(shí)傳播方式，值得廣泛宣傳和推廣。
參賽青少年和家長(zhǎng)們們紛紛表示，正是因?yàn)檫@次比賽，大家開(kāi)始重視大豆和豆制食品的與中華文明的歷史淵源，豆?jié){和豆腐等豆制食品的主要生產(chǎn)工藝、烹飪知識(shí)、對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)健康功能。
“通過(guò)這次活動(dòng)，孩子們對(duì)大豆和大豆食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)有了更深的了解，對(duì)帶動(dòng)家庭、學(xué)校、社會(huì)關(guān)注食品安全問(wèn)題具有重要意義。”浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系食品科學(xué)專業(yè)教授沈立榮表示，“我們大學(xué)老師也要適當(dāng)分出一部分精力，在為培養(yǎng)科學(xué)家潛質(zhì)的青少年群體上多作貢獻(xiàn)。”杭州豆制食品有限公司總經(jīng)理汪生建表示，大豆與豆制食品是杭州歷史悠久的傳統(tǒng)食品，杭豆是知名的百年老字號(hào)企業(yè)，是保障居民食物供應(yīng)的國(guó)企，在豆制食品科技領(lǐng)域有很多創(chuàng)新，歡迎小朋友和家長(zhǎng)到企業(yè)參觀體驗(yàn)。
“舉辦此類活動(dòng)，是為了讓更多的青少年用發(fā)現(xiàn)的眼睛去認(rèn)識(shí)世界，是我們?cè)谑称钒踩鐣?huì)化科普上進(jìn)行的有益探索，為教育‘雙減’下青少年科學(xué)素質(zhì)提升開(kāi)辟了新途徑。”西湖區(qū)科協(xié)科普科長(zhǎng)沈小剛介紹說(shuō)。
據(jù)組委會(huì)相關(guān)工作人員介紹，今年是該活動(dòng)的第二屆，經(jīng)過(guò)杭州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、杭州青少年活動(dòng)中心的聯(lián)合精心打造，“小小科普講解員舞臺(tái)”已經(jīng)受到青少年和家長(zhǎng)的歡迎，很多小朋友已經(jīng)連續(xù)2年參加該活動(dòng)，產(chǎn)生了良好的社會(huì)影響。今后每年將安排不同的科普主題，在暑期如期組織開(kāi)展競(jìng)賽，服務(wù)廣大青少年科學(xué)素質(zhì)的提升。決賽活動(dòng)以后，組委會(huì)還將組織獲獎(jiǎng)選手前往杭州豆制食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)基地參觀考察，到余杭百丈鎮(zhèn)與綠色浙江一起開(kāi)展竹林研學(xué)活動(dòng)，去樂(lè)學(xué)同游龍塢茶鎮(zhèn)研學(xué)基地體驗(yàn)點(diǎn)茶活動(dòng)。
當(dāng)天的活動(dòng)通過(guò)杭州市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公眾號(hào)“食品營(yíng)養(yǎng)健康論壇”、中國(guó)杭州低碳科技館公眾號(hào)直播，直播信息通過(guò)“科普一分鐘”、“杭州青少年科技”、“食品科學(xué)雜志”、“中國(guó)輕工業(yè)出版社”、“食育網(wǎng)”、“科學(xué)私享”、“西湖科協(xié)”等媒體廣泛發(fā)布。決賽活動(dòng)當(dāng)天直播受眾超過(guò)1.80萬(wàn)人，直播相冊(cè)瀏覽人數(shù)超過(guò)6.8萬(wàn)，通過(guò)新媒體向全國(guó)展示杭州小小科普員的風(fēng)采。
決賽現(xiàn)場(chǎng)直播回放二維碼
2022年杭州市小小科普員食品安全講解競(jìng)賽獲獎(jiǎng)名單
（按姓氏筆畫排列）
一等獎(jiǎng)（三名）
李云溪 趙西里 黃錦軒
二等獎(jiǎng)（八名）
王恬甜 邢浩楠 朱婉爾 李姿萱 吳木菲 陳紫菡 周曠儀 潘子來(lái)
三等獎(jiǎng)（十三名）
王希蕊 李周慧 李思妍 楊氫兒 陳希冉 林韻秋 周澤瀚 趙以沫 柳思恬 黃妤菲 鮑韻蕾 蔡希睿 潘雨辰
優(yōu)勝獎(jiǎng)（三名）
鄧雨桐 許修言 張來(lái)儀
來(lái)自新華網(wǎng)、中國(guó)食品報(bào)、杭州日?qǐng)?bào)、杭州電視臺(tái)的媒體記者對(duì)活動(dòng)和選手、嘉賓進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)采訪。有10多家媒體對(duì)活動(dòng)進(jìn)行了報(bào)道，預(yù)計(jì)后續(xù)還會(huì)有更多的媒體報(bào)道。
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“2022年杭州市小小科普員食品安全講解競(jìng)賽—大豆富含小學(xué)問(wèn)”決賽成績(jī)出爐
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