今天是春運(yùn)開(kāi)始的第一天,很多人提前進(jìn)入了春節(jié)假期模式,春節(jié)期間如果飲食不注意,很容易發(fā)生健康問(wèn)題,請(qǐng)收下小編為你整理的健康指南。
遠(yuǎn)離暴飲暴食,肉菜果蔬要均衡
不吃早餐,中飯馬虎對(duì)待,晚餐大吃一頓,半夜再來(lái)餐夜宵,相信這是不少人春節(jié)期間的習(xí)慣。再加上節(jié)日期間聚餐頻繁,菜肴豐盛,人們很容易暴飲暴食,如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來(lái)進(jìn)行消化,可是,消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動(dòng)困難,影響了正常的消化機(jī)能,情況嚴(yán)重的話,可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎,或潰瘍等的發(fā)生。
飲食結(jié)構(gòu)要和平時(shí)相似,大魚(yú)大肉的同時(shí)也要補(bǔ)充點(diǎn)蔬菜和水果,一頓飯注意不要吃太多。新鮮蔬菜含有豐富的纖維素,可以緩解油膩,維持胃腸正常蠕動(dòng)。適當(dāng)?shù)乃麆t可以避免上火的發(fā)生。
春節(jié)肉類(lèi)和油炸食品過(guò)多,蛋白質(zhì)和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動(dòng)量減少,容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病,因此,春節(jié)期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些清淡的食物。
除了不要吃得“太好”,春節(jié)期間,也還要注意不要準(zhǔn)備得“過(guò)多”。過(guò)年人們吃得多,剩得也多。過(guò)節(jié)剩菜剩飯避免不了,殊不知,剩下的飯菜如果處理不當(dāng),也會(huì)帶來(lái)不小的安全問(wèn)題。“最好先吃現(xiàn)做,吃多少做多少,盡量不要讓剩菜剩飯出現(xiàn)。”剩菜剩飯?jiān)谂腼兒髢尚r(shí)內(nèi),要放進(jìn)冰箱,生熟食品要分開(kāi)存放。已化凍的肉禽及魚(yú)類(lèi)不宜再次保存。
食物要熱透,避免半生不熟
生活中,很多食材中都含有天然的毒素,在一些肉類(lèi)食物中,也不乏有寄生蟲(chóng)和病菌。過(guò)節(jié)食材豐富,衛(wèi)生安全方面也尤其要注意。
以肉類(lèi)為例,如果烹調(diào)溫度達(dá)不到100攝氏度,就不能殺死肉類(lèi)食物上的寄生蟲(chóng)和病菌。此外,食品加熱不透,寄生蟲(chóng)也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等,最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài),這時(shí)寄生蟲(chóng)卵最為活躍,食用后被感染的幾率很高。
烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在,食用后都可能會(huì)導(dǎo)致中毒。最常見(jiàn)的大豆,很多人都不知道大豆含有一定的毒素,記住大豆要煮熟后才能食用,尤其是打的豆?jié){,一定要在打好后,在倒入小鍋中小火燉一會(huì)兒,以防止飲用不熟的豆?jié){引起食物中毒。
另外,土豆中很多部位也都或多或少含有毒素,因此一定要做熟了吃,只有這樣土豆中的毒素才能降到最低。尤其是發(fā)了芽的土豆,一定要把發(fā)芽的地方給削去后再吃。
另外,過(guò)年少不了飲酒,而一些藥物跟酒精是“冤家”,如頭孢、甲硝唑、替硝唑、奧硝唑、呋喃唑酮、酮康唑等,在以上藥物服用期間,應(yīng)盡量避免飲酒。患有心腦血管疾病的患者尤其需要提高警惕,一旦發(fā)生緊急狀況,應(yīng)立馬停藥,并到醫(yī)院就診。
老人兒童胃腸弱,飲食應(yīng)當(dāng)心
歡度春節(jié)的時(shí)候,一些特殊人群比如老人和兒童,他們的飲食安全也要特別留意。
由于老人的咀嚼及消化能力較弱,如果吃得不舒服,就可能患病。因此,在給上了年紀(jì)的老人飲食上,應(yīng)選擇較軟或已切碎的食物,以幫助進(jìn)食及消化。
過(guò)年的時(shí)候,孩子則會(huì)被過(guò)多的小零食包圍,飲食無(wú)節(jié)制,而孩子的胃腸功能較弱,吃多了很容易造成積食的發(fā)生。因此,要避免孩子吃的過(guò)飽、過(guò)多。此外,零食中大多會(huì)添加非食品級(jí)的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發(fā)色劑、護(hù)色劑等,這些都是不安全的因素。
注意增加運(yùn)動(dòng)量
節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少,睡個(gè)懶覺(jué),久坐玩手機(jī),幾天假期又長(zhǎng)幾斤體重是常見(jiàn)的問(wèn)題之一。春節(jié)期間可適當(dāng)進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng),如爬山、打球等增加熱量消耗。同時(shí),建議養(yǎng)成每天監(jiān)測(cè)體重的習(xí)慣。




















