陽光明媚，秋風(fēng)吹過，葉子一片一片飄落在地上，渲染著大地的金黃。在這獨(dú)具魅力的季節(jié)里，東城食育講師資格培訓(xùn)班也迎來了第六期課程
食育課程實(shí)踐
為優(yōu)秀學(xué)員頒獎(jiǎng)
前五期課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)員們對(duì)“食育”這個(gè)陌生詞匯越來越熟悉，學(xué)習(xí)熱情也越來越高漲。相信12期課程結(jié)束以后，學(xué)員們能夠很好的把所學(xué)知識(shí)帶進(jìn)校園，落地實(shí)施，促進(jìn)兒童健康成長。
李潤庭
·首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長、ISF健康教育中心副主任
課題：《營養(yǎng)餐的搭配原則》
《營養(yǎng)餐的搭配原則》潤庭老師說到，營養(yǎng)配餐，就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達(dá)到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。
潤庭老師從人體的營養(yǎng)需求到食材選擇，從食物搭配到食物烹飪?cè)瓌t，再到食譜設(shè)計(jì)都做了非常詳細(xì)的解讀和指導(dǎo)。讓學(xué)員們深刻認(rèn)識(shí)到“會(huì)吃”的重要性，
有趣豐富的課程結(jié)束，又來到了緊張的測(cè)試環(huán)節(jié)，十分鐘時(shí)間，學(xué)員們就答完所有題目且成績優(yōu)異。
每一堂專業(yè)課程，最終是為了讓學(xué)員們學(xué)習(xí)掌握小學(xué)階段該如何開展食育、食育活動(dòng)以及將食育融入日常教學(xué)。此次的營養(yǎng)配餐課程，我們結(jié)合食育教材內(nèi)容，讓學(xué)員們能夠有效利用好食育教材，通過理想的授課過程去呈現(xiàn)一堂有趣且豐富的食育課。我們堅(jiān)信，食育必將培養(yǎng)孩子擁有保持健康的能力、日常生活的基本能力、獨(dú)立處事的能力、感恩的能力以及愛的能力。
此次課程，學(xué)員們深刻認(rèn)識(shí)到“用大腦吃飯”是多么重要，在食育道路上又邁進(jìn)了一步。接下來與東城區(qū)教育部門將繼續(xù)深度攜手，更進(jìn)一步營造東城區(qū)學(xué)校的食育氛圍，建立“食育”示范校，同時(shí)也將啟動(dòng)幼兒園食育講師培訓(xùn)，力爭構(gòu)建高質(zhì)量學(xué)校健康教育體系，把健康教育融入學(xué)校教育各環(huán)節(jié)，讓健康知識(shí)、行為和能力成為師生普遍具備的素質(zhì)，全方位全周期保障師生健康，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。
