近日，中國工程院院士陳君石一行到訪上海市疾病預(yù)防控制中心參加上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺學(xué)術(shù)交流會，研討上海市學(xué)生營養(yǎng)午餐建設(shè)。會議由市衛(wèi)健委食品處處長孫瑾主持，中國工程院院士陳君石、上海市疾控中心主任付晨、中國疾病預(yù)防控制中心首席科學(xué)家趙文華、上海市教委體衛(wèi)藝科處主任科員姜興文、上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺辦公室（上海市疾病預(yù)防控制中心）、上海市君石生命科學(xué)研究院、營養(yǎng)創(chuàng)新平臺成員單位代表及有意向加入平臺的機構(gòu)代表參加了此次會議。
會上，市疾控付晨主任介紹了目前監(jiān)測發(fā)現(xiàn)學(xué)生午餐存在營養(yǎng)供給不合理、午餐廢棄量高、口味滿意度不高等問題，以及針對此現(xiàn)象市疾控開展的各種干預(yù)工作，包括推動學(xué)生營養(yǎng)午餐建設(shè)的專項項目等。市教委姜興文主任介紹了教育部門針對這些問題采取的多項措施和出臺的一系列文件、政策，并準備開展以“安全美味營養(yǎng)為目標(biāo)”的學(xué)生營養(yǎng)午餐試點工作。陳君石院士，提出學(xué)生營養(yǎng)午餐要做到“好吃、營養(yǎng)、不貴”，應(yīng)從菜譜研發(fā)入手，促進學(xué)生健康全面發(fā)展。市衛(wèi)健委孫瑾處長提出，應(yīng)以《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》為依據(jù)，以《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》為技術(shù)標(biāo)準，以上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺為驅(qū)動，以專項項目工作為切入點，推進學(xué)生營養(yǎng)午餐建設(shè)。
與會專家紛紛踴躍發(fā)言，分別從學(xué)生營養(yǎng)餐指南建設(shè)、學(xué)生食育教育、營養(yǎng)配餐員隊伍建立、智能化食堂建設(shè)、監(jiān)督管理機制建立、效果評估體系建設(shè)等各個方面發(fā)表意見，企業(yè)代表分享了研發(fā)營養(yǎng)菜譜的經(jīng)驗。大家一致認為，學(xué)生營養(yǎng)午餐應(yīng)以“好吃、營養(yǎng)、不貴”為目標(biāo)，從菜譜研發(fā)入手，加強學(xué)校食堂從業(yè)人員、教師營養(yǎng)培訓(xùn)，開展學(xué)生食育教育，追蹤學(xué)生營養(yǎng)知識和行為改變。上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺各成員單位將繼續(xù)加強溝通協(xié)作、整合資源、發(fā)揮各自優(yōu)勢，共同推進學(xué)生營養(yǎng)午餐工作。
會上，市疾控付晨主任介紹了目前監(jiān)測發(fā)現(xiàn)學(xué)生午餐存在營養(yǎng)供給不合理、午餐廢棄量高、口味滿意度不高等問題，以及針對此現(xiàn)象市疾控開展的各種干預(yù)工作，包括推動學(xué)生營養(yǎng)午餐建設(shè)的專項項目等。市教委姜興文主任介紹了教育部門針對這些問題采取的多項措施和出臺的一系列文件、政策，并準備開展以“安全美味營養(yǎng)為目標(biāo)”的學(xué)生營養(yǎng)午餐試點工作。陳君石院士，提出學(xué)生營養(yǎng)午餐要做到“好吃、營養(yǎng)、不貴”，應(yīng)從菜譜研發(fā)入手，促進學(xué)生健康全面發(fā)展。市衛(wèi)健委孫瑾處長提出，應(yīng)以《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》為依據(jù)，以《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》為技術(shù)標(biāo)準，以上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺為驅(qū)動，以專項項目工作為切入點，推進學(xué)生營養(yǎng)午餐建設(shè)。
與會專家紛紛踴躍發(fā)言，分別從學(xué)生營養(yǎng)餐指南建設(shè)、學(xué)生食育教育、營養(yǎng)配餐員隊伍建立、智能化食堂建設(shè)、監(jiān)督管理機制建立、效果評估體系建設(shè)等各個方面發(fā)表意見，企業(yè)代表分享了研發(fā)營養(yǎng)菜譜的經(jīng)驗。大家一致認為，學(xué)生營養(yǎng)午餐應(yīng)以“好吃、營養(yǎng)、不貴”為目標(biāo)，從菜譜研發(fā)入手，加強學(xué)校食堂從業(yè)人員、教師營養(yǎng)培訓(xùn)，開展學(xué)生食育教育，追蹤學(xué)生營養(yǎng)知識和行為改變。上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺各成員單位將繼續(xù)加強溝通協(xié)作、整合資源、發(fā)揮各自優(yōu)勢，共同推進學(xué)生營養(yǎng)午餐工作。
