為貫徹落實《中共中央 國務(wù)院印發(fā)<“健康中國2030”規(guī)劃綱要> 》、《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030）》、《中國居民膳食指南（2016）》、《北京市中小學(xué)生健康膳食指引》精神，培養(yǎng)中小學(xué)生養(yǎng)成良好飲食行為習(xí)慣，傳承飲食文化的精髓， 2021年“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日期間北京市宣武青少年科學(xué)技術(shù)館聯(lián)合北京營養(yǎng)師協(xié)會、北京學(xué)生營養(yǎng)餐協(xié)會共同打造了第三屆北京市中小學(xué)生食育實踐活動，活動歷時5個月得到全市是十余個區(qū)縣的2000余名中小學(xué)生的廣泛參與。
一、6場直播講座，專家指導(dǎo)學(xué)生有效參與活動，提升健康飲食觀念
食育活動注重學(xué)生在活動中體驗、在活動中成長、在活動中收獲。在征集作品前，通過《食物的由來》、《從農(nóng)田到餐桌-身邊的食品營養(yǎng)與安全問題》、《營養(yǎng)餐搭配與食譜設(shè)計》、《合理膳食 均衡營養(yǎng)》、《守衛(wèi)我們身邊的食品安全》、《家庭健康膳食制作》6場專家直播講座，對本屆活動中的項目進(jìn)行一一解讀，在幫助學(xué)生更好的理解活動項目的要求的同時，更加提升了學(xué)生在飲食文化營養(yǎng)健康常識、食譜設(shè)計、膳食制作、食品安全等方面的認(rèn)知。專題講座累積近8000人次觀看。
二、手繪“食文化手抄報”、“四格漫畫”，傳承飲食文化
本屆“食文化手抄報”項目共征集433幅學(xué)生作品，以圖文并茂的手抄報形式，以“食物的由來”為主題，展現(xiàn)食物的起源、營養(yǎng)、典故等飲食文化。“四格漫畫”項目作品180個，學(xué)生圍繞食品科普知識進(jìn)行巧妙的設(shè)計故事情節(jié)、人物對話，通過以4-6個畫面分格漫畫的形式，展現(xiàn)對飲食健康、飲食文化、膳食營養(yǎng)、食品安全等方面的認(rèn)識與理解。
三、線上“營養(yǎng)與健康知識競答”，角逐健康飲食達(dá)人
本屆活動圍繞“營養(yǎng)均衡 健康成長”主題開展，首次嘗試開展了線上營養(yǎng)健康知識競答活動。競答題目聘請專業(yè)營養(yǎng)師圍繞青少年膳食營養(yǎng)和健康的內(nèi)容編寫題庫，以線上答題形式開展。每周15道題，連續(xù)四周，通過累加四周總分，最終評選出10名十佳健康小達(dá)人（總分排名1-10）和10名小達(dá)人（總分排名11-20）。知識競答活動改變“一考定終身”的評選方式，通過為期一個月的線上答題活動，鼓勵學(xué)生要堅持學(xué)習(xí)、不斷學(xué)習(xí)，關(guān)注生活中的營養(yǎng)與健康問題。
四、“食譜設(shè)計”“膳食制作”，展現(xiàn)居家烹飪勞動技能
本屆活動中共征集到學(xué)生一日三餐食譜設(shè)計作品147個，膳食制作作品120個，涵蓋主食、涼菜、熱菜、小吃四個類別。一份份為特定人群制定的三餐食譜展現(xiàn)同學(xué)們均衡營養(yǎng)、科學(xué)膳食的健康理念。一道道色香味意形俱全的菜肴展現(xiàn)同學(xué)們在烹飪中對膳食合理搭配的認(rèn)識。
五、走進(jìn)校園開展食品安全實驗挑戰(zhàn)賽
在以往傳統(tǒng)項目基礎(chǔ)上，本屆活動中新增了線下試點(diǎn)項目——“食品安全實驗挑戰(zhàn)賽”。得到6所學(xué)校的積極參與。“食品安全實驗挑戰(zhàn)賽”得到北京理化分析測試中心的大力支持，精心設(shè)計實驗挑戰(zhàn)賽題，學(xué)生利用食品安全快速檢測試劑盒對未知樣品進(jìn)行檢測，通過實驗數(shù)據(jù)做出客觀分析與評價。在這一項目中，不僅培養(yǎng)學(xué)生的實驗動手能力，同時又提升學(xué)生分析問題和解決問題的能力。
本屆活動得到主辦單位北京營養(yǎng)師協(xié)會、北京學(xué)生營養(yǎng)餐協(xié)會、北京市宣武青少年科學(xué)技術(shù)館的精心策劃與組織，同時得到北京理化分析測試中心、食品伙伴網(wǎng)、食品有意思等多家單位的技術(shù)支持。
一、6場直播講座，專家指導(dǎo)學(xué)生有效參與活動，提升健康飲食觀念
食育活動注重學(xué)生在活動中體驗、在活動中成長、在活動中收獲。在征集作品前，通過《食物的由來》、《從農(nóng)田到餐桌-身邊的食品營養(yǎng)與安全問題》、《營養(yǎng)餐搭配與食譜設(shè)計》、《合理膳食 均衡營養(yǎng)》、《守衛(wèi)我們身邊的食品安全》、《家庭健康膳食制作》6場專家直播講座，對本屆活動中的項目進(jìn)行一一解讀，在幫助學(xué)生更好的理解活動項目的要求的同時，更加提升了學(xué)生在飲食文化營養(yǎng)健康常識、食譜設(shè)計、膳食制作、食品安全等方面的認(rèn)知。專題講座累積近8000人次觀看。
二、手繪“食文化手抄報”、“四格漫畫”，傳承飲食文化
本屆“食文化手抄報”項目共征集433幅學(xué)生作品，以圖文并茂的手抄報形式，以“食物的由來”為主題，展現(xiàn)食物的起源、營養(yǎng)、典故等飲食文化。“四格漫畫”項目作品180個，學(xué)生圍繞食品科普知識進(jìn)行巧妙的設(shè)計故事情節(jié)、人物對話，通過以4-6個畫面分格漫畫的形式，展現(xiàn)對飲食健康、飲食文化、膳食營養(yǎng)、食品安全等方面的認(rèn)識與理解。
三、線上“營養(yǎng)與健康知識競答”，角逐健康飲食達(dá)人
本屆活動圍繞“營養(yǎng)均衡 健康成長”主題開展，首次嘗試開展了線上營養(yǎng)健康知識競答活動。競答題目聘請專業(yè)營養(yǎng)師圍繞青少年膳食營養(yǎng)和健康的內(nèi)容編寫題庫，以線上答題形式開展。每周15道題，連續(xù)四周，通過累加四周總分，最終評選出10名十佳健康小達(dá)人（總分排名1-10）和10名小達(dá)人（總分排名11-20）。知識競答活動改變“一考定終身”的評選方式，通過為期一個月的線上答題活動，鼓勵學(xué)生要堅持學(xué)習(xí)、不斷學(xué)習(xí)，關(guān)注生活中的營養(yǎng)與健康問題。
四、“食譜設(shè)計”“膳食制作”，展現(xiàn)居家烹飪勞動技能
本屆活動中共征集到學(xué)生一日三餐食譜設(shè)計作品147個，膳食制作作品120個，涵蓋主食、涼菜、熱菜、小吃四個類別。一份份為特定人群制定的三餐食譜展現(xiàn)同學(xué)們均衡營養(yǎng)、科學(xué)膳食的健康理念。一道道色香味意形俱全的菜肴展現(xiàn)同學(xué)們在烹飪中對膳食合理搭配的認(rèn)識。
五、走進(jìn)校園開展食品安全實驗挑戰(zhàn)賽
在以往傳統(tǒng)項目基礎(chǔ)上，本屆活動中新增了線下試點(diǎn)項目——“食品安全實驗挑戰(zhàn)賽”。得到6所學(xué)校的積極參與。“食品安全實驗挑戰(zhàn)賽”得到北京理化分析測試中心的大力支持，精心設(shè)計實驗挑戰(zhàn)賽題，學(xué)生利用食品安全快速檢測試劑盒對未知樣品進(jìn)行檢測，通過實驗數(shù)據(jù)做出客觀分析與評價。在這一項目中，不僅培養(yǎng)學(xué)生的實驗動手能力，同時又提升學(xué)生分析問題和解決問題的能力。
本屆活動得到主辦單位北京營養(yǎng)師協(xié)會、北京學(xué)生營養(yǎng)餐協(xié)會、北京市宣武青少年科學(xué)技術(shù)館的精心策劃與組織，同時得到北京理化分析測試中心、食品伙伴網(wǎng)、食品有意思等多家單位的技術(shù)支持。
