8月30日，市場監(jiān)管總局辦公廳聯(lián)合教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好新冠肺炎疫情防控和秋季學(xué)校食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），部署統(tǒng)籌做好疫情防控和秋季學(xué)校食品安全工作。
《通知》要求，各地市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門要按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制要求，統(tǒng)籌研究部署疫情防控和學(xué)校食品安全工作，細化措施壓緊壓實工作責(zé)任。要深入開展校園食品安全守護行動，不斷完善校園食品安全管理協(xié)作機制，強化聯(lián)動執(zhí)法，形成監(jiān)管合力，嚴防發(fā)生重大食品安全事件。
《通知》要求，各地市場監(jiān)管、教育部門要督促校外供餐單位和學(xué)校認真做好疫情防控，按照食品安全法律法規(guī)等要求，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，采取有力措施消除食品安全風(fēng)險隱患，并在開學(xué)前全面開展自查；要大力推進校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，充分運用大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)，提升校園食品安全管理水平；要督促校外供餐單位和學(xué)校采取有效措施，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對食物浪費的良好習(xí)慣；發(fā)生洪澇災(zāi)害地區(qū)的校外供餐單位和學(xué)校食堂，不得使用洪水浸泡過的食品原料加工制作食品。
《通知》要求，各地教育部門要督促學(xué)校落實《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《關(guān)于加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》要求，落實食品安全校長（園長）負責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負責(zé)人陪餐制度，加強學(xué)校食堂等場所的食品安全管理。各地市場監(jiān)管部門要督促校外供餐單位全面落實食品安全主體責(zé)任，嚴格查驗進貨原料，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為；進一步加大對校外供餐單位、學(xué)校食堂和學(xué)校周邊食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度和頻次，做到全覆蓋；強化禁止向未成年人售酒監(jiān)管，嚴格執(zhí)行學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點的規(guī)定。各地衛(wèi)生健康部門要加大對社會面疫情防控知識宣傳教育，指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防知識教育。各地公安機關(guān)要及時受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法嚴厲打擊學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全犯罪行為。
《通知》要求，各地市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門要按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制要求，統(tǒng)籌研究部署疫情防控和學(xué)校食品安全工作，細化措施壓緊壓實工作責(zé)任。要深入開展校園食品安全守護行動，不斷完善校園食品安全管理協(xié)作機制，強化聯(lián)動執(zhí)法，形成監(jiān)管合力，嚴防發(fā)生重大食品安全事件。
《通知》要求，各地市場監(jiān)管、教育部門要督促校外供餐單位和學(xué)校認真做好疫情防控，按照食品安全法律法規(guī)等要求，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，采取有力措施消除食品安全風(fēng)險隱患，并在開學(xué)前全面開展自查；要大力推進校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，充分運用大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)，提升校園食品安全管理水平；要督促校外供餐單位和學(xué)校采取有效措施，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對食物浪費的良好習(xí)慣；發(fā)生洪澇災(zāi)害地區(qū)的校外供餐單位和學(xué)校食堂，不得使用洪水浸泡過的食品原料加工制作食品。
《通知》要求，各地教育部門要督促學(xué)校落實《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《關(guān)于加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》要求，落實食品安全校長（園長）負責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負責(zé)人陪餐制度，加強學(xué)校食堂等場所的食品安全管理。各地市場監(jiān)管部門要督促校外供餐單位全面落實食品安全主體責(zé)任，嚴格查驗進貨原料，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為；進一步加大對校外供餐單位、學(xué)校食堂和學(xué)校周邊食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度和頻次，做到全覆蓋；強化禁止向未成年人售酒監(jiān)管，嚴格執(zhí)行學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點的規(guī)定。各地衛(wèi)生健康部門要加大對社會面疫情防控知識宣傳教育，指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防知識教育。各地公安機關(guān)要及時受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法嚴厲打擊學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全犯罪行為。
