12月19日，由中國營養學會、北京市營養師協會聯合北京市宣武青少年科學技術官主辦的2020年學生食育與健康高層論壇在京順利召開。
論壇邀請了中國營養學會秘書長杜松明、北京營養師協會秘書長劉蘭以及北京營養師協會理事孫然做主題報告；北京市宣武青少年科學技術館教師楊海燕、中國科學院附屬實驗學校教師簡麗紅分別做了活動分享與經驗分享；北京市第十四中學學生代表何思穎，北京市第八中學學生代表陳孟涵，北京市第一五六中學學生代表邵文韜、孫天貝進行了學生成果分享。
今天，小編主要跟大家分享來自中國科學院附屬實驗學校的十佳食育教師、中學高級教師簡麗紅做的《食育課程 助力成長》。簡老師利用STEAM教學模式，主要從食育課堂、食育社團、食育活動、食育評價以及食育收獲這五大方面進行了分享，一起來看看吧。
01 食育課堂
簡老師在向大家介紹食育課堂這個環節時，從課題的選擇、課型分類、教學內容分析以及整體教學思路進行了詳盡的分享。
整體教學思路結構圖
從圖中可以了解到，本校開展食育課堂的研究方法主要是從定性、定量這兩種角度來認識熟悉的食物。在講到實驗探究這一點時，簡老師拿出教學工具——一瓶300mL可樂、一瓶裝有31.8糖的可樂瓶（通過計算和稱量得到的300mL可樂中的含糖量為31.8g），很直觀地讓大家感受到一瓶飲料的糖含量是多少，比蒼白的用語言描述更有說服力。
02 食育社團
食育社團開展食育的形式豐富多彩，簡老師主要跟大家分享了舌尖上的中國?美食地圖的繪制——自主學習中國傳統美食文化、廢物利用環保自補水種植盆的設計、感知植物的成長——微型農場、感知植物的成長——參觀農場、植物實驗探究植物的秘密、中國傳統節日美食制作以及詩食同源、由食學詩、由詩飲食等，進行中國傳統文化的學習。
在講述到“感知植物的成長——微型農場”時，簡老師跟大家分享了一個學生植物養護暖心的小故事，小編很受觸動，深切感到食育是一種溫暖的教育。
03 食育活動
本校開展的食育活動主要包括設計節約糧食的宣傳板報、光盤行動、食物繪畫等，都達到了很好的食育宣傳教育的效果。將食物當做繪畫模特，是不是很多美術生都經歷過。
04 食育評價與收獲
為了更好的驗證食育的開展效果，簡老師也向大家介紹了本校是如何進行食育評價，由于食育課程的開發與實踐，學生收獲了知識，積累了經驗，所以參賽獲獎也就是水到渠成的事。老師們以食育教育為基點進行多學科綜合STEAM國家級、市級、區級課題也均順利結題。
整體來看，中國科學院附屬實驗學校已形成了獨具特色的食育STEAM課程模式，并取得了不錯的成績。就像簡老師說的食育教育是溫暖的教育、是“育”人的教育，唯有美食和愛不可辜負。從某種意義上而言，食育教育是中國傳統文化中天人合一理念的傳承與實踐。
