導(dǎo)讀：在《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》等一系列政策的推動(dòng)下，食育作為培養(yǎng)青少年核心素養(yǎng)、推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)的重要抓手。九陽(yáng)公益為給全國(guó)優(yōu)秀食育教師提供賦能平臺(tái)+交流溝通平臺(tái)推行九陽(yáng)食育游學(xué)營(yíng)（第2期）。去年11月，第300所食育工坊于去年在鄭州落成，第一屆師資游學(xué)營(yíng)同期舉行。
如何讓食育真正扎根基層校園？怎樣為一線教師搭建成長(zhǎng)平臺(tái)？如何能真正改變中國(guó)兒童健康現(xiàn)狀？帶著這些思考，九陽(yáng)公益基金特邀請(qǐng)全國(guó)來自8個(gè)省份的30位校長(zhǎng)、教育局骨干、疾控專家等齊聚浙江平湖，開啟九陽(yáng)公益第二屆食育游學(xué)營(yíng)。
游學(xué)營(yíng)參觀示范校首站——走進(jìn)平湖市航天神箭幼兒園。分享會(huì)中，馮園長(zhǎng)以“孩子不愛吃黃瓜”為例，從發(fā)現(xiàn)-調(diào)研-分析-討論-準(zhǔn)備課件-食育授課，最終讓孩子全面認(rèn)識(shí)黃瓜并產(chǎn)生興趣，降低了學(xué)生不愛吃黃瓜的比例。
在分享中，馮園長(zhǎng)還提及到鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園種植基地資源匱乏，為了給孩子爭(zhēng)取一塊種植園，和政府反復(fù)溝通爭(zhēng)取了停車場(chǎng)的一塊土地，令大家觸動(dòng)很深。這座得來不易的種植基地中，種滿了孩子們的勞動(dòng)成果，他們?cè)谶@里播種、除草、移苗、收獲，再帶到食育工坊制作美食，形成了“從田地到餐桌”的完整鏈路。
在參觀后的交流會(huì)上，河南省鄭州市教育科學(xué)規(guī)劃與評(píng)估中心食品安全與營(yíng)養(yǎng)負(fù)責(zé)人楊尚霖拋出了一個(gè)尖銳的問題：“食育工作在幼兒園已經(jīng)都做得這么好了，我們小學(xué)應(yīng)該如何做好承接？”這個(gè)問題引發(fā)了大家對(duì)“幼小銜接”的思考。
平湖市東湖小學(xué)較為成熟的“家校聯(lián)合”模式以及創(chuàng)新的數(shù)字化賦能的食育課程引發(fā)熱議。學(xué)校開辟了大面積種植基地“百草園”，并為食育工坊建立了“營(yíng)養(yǎng)搭配實(shí)驗(yàn)室”。這種傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的食育模式，為五育融合下的食育創(chuàng)新提供了參考樣本。
在食育工坊里，老師們欣賞了一出孩子們自導(dǎo)自演的《如何選牛奶的情景劇》，生動(dòng)的演繹展示了他們對(duì)牛奶的類別、營(yíng)養(yǎng)成分、適用人群的了解，有知識(shí)方能知食！
浙江省嘉興大學(xué)附屬第一小學(xué)（平湖崇文校區(qū)），責(zé)任田里葡萄欣欣向榮，教學(xué)樓里學(xué)生制作的膳食營(yíng)養(yǎng)手抄報(bào)充滿童趣與想象力。
與大部分學(xué)校不同的是，這所學(xué)校配備全職的食育老師，校長(zhǎng)表示：“學(xué)校是否站在一個(gè)角度，接受孩子對(duì)食物的需求，主動(dòng)去完成營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)。”老師鼓勵(lì)孩子在“小試卷”上自己設(shè)計(jì)食物制作方法，并向大家分享，這不僅能培養(yǎng)孩子的主觀能動(dòng)性，更能提升語言表達(dá)能力。
平湖師范學(xué)院附屬小學(xué)是本次游學(xué)營(yíng)觀摩的最后一所學(xué)校，百年創(chuàng)校歷史、優(yōu)秀的辦學(xué)理念使他們?cè)诿烙Ⅲw育、音育等學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)上多面開花，如今，食育工坊（小梅俠創(chuàng)意生活館）的成立，讓食育成為了他們的教學(xué)新課題。
“以前，我們的食育教學(xué)環(huán)境很簡(jiǎn)陋，自從九陽(yáng)幫我們打造了食育工坊以后，這里成了孩子們最愛來的地方。”趙耐芳校長(zhǎng)說道。
食育課程上，孩子們使用八寶米將嘉興的非遺文化粽子進(jìn)行了健康改良，這點(diǎn)引起諸多老師思考，食育課的根本是要以兒童為本位，粽子作為傳統(tǒng)文化的美食載體，如何和青少年健康融合，才是一節(jié)真正為孩子著想，真正做到五育融合的食育課。
交流會(huì)精彩瞬間
主旨演講1
《青少年兒童健康現(xiàn)狀及食育發(fā)展必要性和緊迫性》
——國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任徐嬌
“我國(guó)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不良雖然得到了改善，但飲食不均衡問題逐步出現(xiàn)，食育緊迫性正不斷增高。”
主旨演講2
《食育文化的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)》（視頻）
——二十一世紀(jì)教育研究院名譽(yù)理事長(zhǎng)楊東平
“日本食育有三個(gè)要求，交上好朋友，變得更聰明，身體更強(qiáng)壯，都是可以落實(shí)的很具體的生活方式，值得我們學(xué)習(xí)。”
主旨演講3
《食育的多元育人價(jià)值》
——浙江省教育督學(xué)蔣莉
“對(duì)于12歲以下的孩子來說，首先要學(xué)會(huì)生存和生活。”
主旨演講4
《中國(guó)傳統(tǒng)食育的體系與方法》
——華東師范大學(xué)教育學(xué)部教育學(xué)系副教授張禮永
“研究傳統(tǒng)食育是很困難的，史料只留下了很少的記錄，只能在破碎的記錄下進(jìn)行研究。”
主旨演講5
《耕食養(yǎng)正，食育未來——從“營(yíng)養(yǎng)餐”到“食育”助力五育更好發(fā)展的實(shí)踐》
——浙江省嘉興市平湖市教育局副局長(zhǎng)張偉
“平湖的食育成就能夠達(dá)到全國(guó)十強(qiáng)，嘉興唯一，要感謝各個(gè)學(xué)校校長(zhǎng)的努力及九陽(yáng)公益基金會(huì)的指導(dǎo)。”
閃電發(fā)言
來自河南鄭州、信陽(yáng)、浙江杭州的三位校長(zhǎng)分別上臺(tái)分享了他們的食育辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，河南省信陽(yáng)市新縣光彩實(shí)驗(yàn)學(xué)校的“食育師資工作室”、河南省鄭州育才小學(xué)的“種子-筷子-孩子”全鏈路探索、浙江省杭州市文溪小學(xué)的“柚見未來”食育文化節(jié)，都給現(xiàn)場(chǎng)的教育工作者帶來很大啟發(fā)。
項(xiàng)目匯報(bào)
九陽(yáng)公益基金會(huì)項(xiàng)目經(jīng)理劉璐也在交流會(huì)上進(jìn)行了項(xiàng)目匯報(bào)，她表示九陽(yáng)始終堅(jiān)持食育的一厘米之變，食育工坊每個(gè)資助板塊都蘊(yùn)含設(shè)計(jì)人員與一線工作人員的匠心與堅(jiān)守。同時(shí)她講到了食育和生態(tài)的緊密連接，食育不是一個(gè)組織、一間學(xué)校的事情，需要大家共同的微小而美好的改變與堅(jiān)持，才能讓自然生態(tài)環(huán)境和社會(huì)更美好。
沒有主席臺(tái)，沒有發(fā)言稿，作為本次游學(xué)營(yíng)最后但非常重要的一個(gè)板塊，《食育項(xiàng)目校長(zhǎng)共創(chuàng)營(yíng)》化身“教育創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”。30位教育工作者圍坐成5個(gè)“思維風(fēng)暴圈”，在專業(yè)引導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，展開三輪跨界碰撞。規(guī)則只有一條：“沒有錯(cuò)的答案，暢所欲言即可”。
第一輪：共識(shí)凝練
參訪這么多學(xué)校，最有收獲的點(diǎn)是什么？
引導(dǎo)師將發(fā)言凝練成了五個(gè)方向：空間、活動(dòng)、課程、文化、管理，方便大家更好的整理思路。過程中浙大附屬嘉善亭橋小學(xué)祝貴耀校長(zhǎng)情景演繹了一個(gè)“打雞蛋”的故事，向大家科普了一個(gè)只有經(jīng)過實(shí)操才知道的“冷知識(shí)”，打雞蛋需要過橋——需要兩個(gè)碗，確認(rèn)蛋是好的再倒到大碗里。他說：“食育是全方位的育人概念，在食育工坊的實(shí)踐上，我們需要有更全面的安全意識(shí)。”獲得了現(xiàn)場(chǎng)的一致贊同。
第二輪：痛點(diǎn)直擊
目前阻礙食育發(fā)展的因素有哪些？
吉林省延吉市新興小學(xué)王兆昕校長(zhǎng)提出了器材器具不夠，尤其消毒設(shè)備、農(nóng)殘檢測(cè)試紙缺乏的問題，得到了一致共識(shí)。重慶市武隆區(qū)江口鎮(zhèn)中心小學(xué)李泓材校長(zhǎng)提出了食品安全問題，操作人員健康證、葷素菜板分開、消毒燈、滅蚊燈等方面的缺乏也引起了大家的重視。
第三輪：思考沉淀
回去后想怎么做？
在這一輪中，校長(zhǎng)們提出了更多更深度更有建設(shè)性的想法——把主題課程融入AI進(jìn)一步深化、做可視化數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)、巧用食育工坊減輕教師職業(yè)倦怠感等等......相信這一系列的思考共創(chuàng)，將會(huì)為各校的孩子們帶來更有創(chuàng)意、更全面的食育體驗(yàn)。
基金會(huì)副理事長(zhǎng)朱宏韜先生在《校園食育交流會(huì)》的致辭中說道：“中國(guó)教育系統(tǒng)能如此重視學(xué)生的飲食營(yíng)養(yǎng)，是學(xué)生的幸福，也是我們食育人的幸福。”這一場(chǎng)食育的變革，起于國(guó)家的關(guān)注與推動(dòng)，但卻是在無數(shù)一線實(shí)踐者的堅(jiān)持中生長(zhǎng)壯大。九陽(yáng)很榮幸作為一個(gè)架橋者，將有熱情有思想的食育人聯(lián)結(jié)起來，凝聚成指引孩子們健康生活的一束光。
最后，再次鳴謝支持單位：平湖市教育局、平湖市衛(wèi)生健康局、平湖市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)；協(xié)辦單位及學(xué)校：二十一世紀(jì)教育研究院、平湖市疾控中心、平湖市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、平湖市教育學(xué)會(huì)、平湖市青少年科技教育協(xié)會(huì)、平湖市航天神箭幼兒園、平湖市東湖小學(xué)、嘉興大學(xué)附屬第一小學(xué)（平湖崇文校區(qū)）、平湖師范學(xué)院附屬小學(xué)。
