為貫徹落實《健康北京行動（2020-2030）》中合理膳食推廣行動的有關要求，指導全市居民進一步優化膳食結構，做好體重管理，預防控制肥胖、高血壓等慢性病，北京市疾病預防控制中心在總結《全民健康生活方式行動方案（2017-2025年）》執行過程中“減油、減鹽、減糖”相關工作成果和經驗基礎上，制定本行動計劃，擬通過發揮市區兩級疾控中心技術優勢，聯合行業協會、學會及相關部門，從監測評估、科普宣傳、健康促進行動三個方面強化措施，具體如下：
一、加強居民營養健康監測與評估
1.評估居民膳食油、鹽攝入現狀：編寫北京市居民營養與健康狀況監測報告，評估居民膳食油、鹽攝入現狀，系統分析其影響因素。
2.開展居民營養健康知識知曉率調查：開展北京市居民營養健康知識知曉率調查，重點評估我市居民“減油、減鹽、減糖”相關營養知識知曉情況。
3.開展兒童青少年營養狀況監測與評估：依托北京市學生常見病和健康影響因素監測，分析兒童青少年相關飲食行為現狀及其對健康的影響，為制定進一步針對性干預措施提供依據。
二、強化科學普及和倡導
4.組建北京市營養科普宣講團：組建由市區兩級疾控中心、醫療機構專業技術人員組成的北京市營養科普宣講團，開展以“健康體重防慢病，營養知識進社區”為主題的百場講座，普及“三減”知識與技能。
5.發布膳食營養核心知識點：編制北京市居民“減油、減鹽、減糖”核心要點，以微圖文、短視頻、食物生熟比圖譜、營養成分轉盤等多種輔助工具，結合全民營養周、食品安全周、中國學生營養日開展宣傳活動，通過多種渠道向全市進行宣傳推廣。
6.征集傳播健康食譜：圍繞“減油、減鹽、減糖”“慢性病飲食”等主題，面向養老機構、餐飲單位、家庭等征集健康食譜，通過權威媒體宣傳。
7.持續強化市級健康科普專家傳播實效：充分發揮北京健康科普專家庫的優勢傳播作用，將“三減”核心知識點納入專家培訓，通過健康北京全媒體矩陣廣泛宣傳“三減”知識與技能，倡導健康生活方式養成。
8.開展“三減”健康宣傳：結合全民健康生活方式宣傳月、減鹽周，開展宣傳活動，廣泛傳播減油、減鹽、減糖等健康知識，倡導健康行為習慣。
三、推廣健康促進行動
9.關注職業人群膳食營養：持續推進職業人群健康食堂建設，鼓勵菜單增加營養標識，推廣低油、低鹽、低糖、減脂菜品。
10.提升醫務工作者健康宣教技能：以基層社區衛生服務中心為重點開展醫務人員健康教育技能培訓，將“減油、減鹽、減糖”宣教內容納入培訓課程，強化基層醫務人員對“三減”核心知識點與干預技能的掌握，提升基層健康指導和健康服務。
11.開展廚師技能培訓：開展廚師合理膳食培訓，提升廚師利用“減油、減鹽、減糖”的知識制作低油、低鹽、低糖菜品的意識。
12.提高慢性病患者自我管理能力：將“減油、減鹽、減糖”知識和技能納入到慢性病患者自我管理小組的重要指導內容中，提升慢性病患者自我管理能力，發揮其健康第一責任人的作用。
13.提升學校教職員工營養健康管理意識：強化校園營養管理工作，宣貫《北京市中小學生健康膳食指引》，培訓傳播合理膳食、減油、減鹽、減糖知識技能。
