為進一步加強校園營養餐管理，確保學生飲食安全與營養健康，近日，延長縣教育體育局成立專項督導組，對全縣中小學及幼兒園營養餐管理工作開展全覆蓋督導檢查，推動“校園餐”提質增效，護航學生健康成長。督導組深入各學校食堂、配餐中心，通過實地查看、查閱臺賬、現場問詢等方式，重點檢查食材采購、儲存加工、餐具消毒、留樣管理、從業人員健康管理等環節。要求各校嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行索證索票制度，杜絕過期、變質食材流入校園；強化操作流程規范化，確保從“源頭”到“餐桌”全鏈條可追溯。針對檢查中發現的部分食堂設施老化、記錄不規范等問題，督導組現場提出整改意見，明確整改時限，并開展“回頭看”跟蹤落實。
督導組結合《學生餐營養指南》標準，對各校營養餐食譜進行專業評估，強調要因地制宜優化膳食結構，增加優質蛋白、新鮮蔬果和粗糧占比，減少高油、高鹽、高糖菜品。部分學校創新推行“營養餐公示欄”和“校長陪餐制”，通過師生反饋動態調整菜單，確保學生吃得安全、營養、可口。縣教體局還聯合衛健部門開展營養健康知識進校園活動，引導學生養成科學飲食習慣。為鞏固督導成果，延長縣教體局召開專題會議，部署“校園餐”質量提升行動：一是建立“智慧監管”平臺，推動食堂“明廚亮灶”全覆蓋，實現線上實時監督；二是開展營養餐管理人員及從業人員輪訓，提升專業化水平；三是引入家長委員會和社會監督員參與日常檢查，構建家校社協同共治格局。
延長縣教育體育局將持續以“最嚴標準”壓實校園食品安全責任，以“最優服務”保障學生營養需求，推動“校園餐”成為讓學生安心、家長放心、社會滿意的“陽光工程”，為青少年健康成長筑牢堅實屏障。
