校園食品安全關(guān)系青少年健康成長(zhǎng)，牽動(dòng)千家萬(wàn)戶。3月24日下午，由張家港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、張家港保稅區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、張家港保稅區(qū)城鄉(xiāng)發(fā)展局、張家港保稅區(qū)總工會(huì)聯(lián)合舉辦的“江灣杯”校園食品安全知識(shí)與營(yíng)養(yǎng)餐烹飪技能競(jìng)賽在保稅區(qū)金港文化中心文化館劇場(chǎng)圓滿舉行。蘇州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)徐明華，張家港市副市長(zhǎng)趙瑜，張家港保稅區(qū)黨工委委員、管委會(huì)副主任季峰，張家港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)，張家港保稅區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)樊建兵等領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)，并為獲獎(jiǎng)隊(duì)伍頒獎(jiǎng)。
此次競(jìng)賽創(chuàng)造性地將知識(shí)競(jìng)賽與烹飪比拼有機(jī)結(jié)合，既檢驗(yàn)了學(xué)校主體責(zé)任的落實(shí)情況，又推廣了科學(xué)膳食理念，為校園食品安全注入了“專業(yè)+技能”的雙核動(dòng)力。
“知識(shí)競(jìng)賽”通過(guò)閉卷筆試與現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)答雙重檢驗(yàn)，重點(diǎn)考察學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員這“三類人”對(duì)相關(guān)法規(guī)制度的掌握程度。
“烹飪比拼”采取“科學(xué)配餐+現(xiàn)場(chǎng)烹飪”的實(shí)戰(zhàn)模式，圍繞“一葷一素一綜合”命題，在60分鐘內(nèi)完成從備菜到烹制的全流程挑戰(zhàn)，并由營(yíng)養(yǎng)專家、家長(zhǎng)和學(xué)生代表、行業(yè)評(píng)委綜合打分。
經(jīng)過(guò)前期兩輪次初賽，來(lái)自保稅區(qū)、街道的32所中小學(xué)、幼兒園共決出9支隊(duì)伍會(huì)師決賽。決賽階段，選手們?nèi)σ愿埃讶粘７e累轉(zhuǎn)化為賽場(chǎng)上的從容應(yīng)對(duì)。經(jīng)過(guò)近2個(gè)小時(shí)的角逐，分別決出校園食品安全知識(shí)競(jìng)賽、校園營(yíng)養(yǎng)餐烹飪技能競(jìng)賽的一、二、三等獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng)等各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
近年來(lái)，張家港市市場(chǎng)監(jiān)管部門以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，構(gòu)建起“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、智慧賦能、共治聚力”的立體防線，《食材集中配送服務(wù)管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新制定，學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率、食品安全責(zé)任險(xiǎn)投保率、主體責(zé)任落實(shí)率連續(xù)三年保持100%。
下一步，張家港市市場(chǎng)監(jiān)管部門將以“初心”守護(hù)安全，持續(xù)深化安全生產(chǎn)“六化”建設(shè)，加強(qiáng)食品安全全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)把原料采購(gòu)、加工制作、配送供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推動(dòng)校園食安治理再升級(jí)。同時(shí)，以“匠心”鍛造標(biāo)桿，多維度多舉措推廣競(jìng)賽成果，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，鼓勵(lì)家長(zhǎng)積極參與監(jiān)督，讓責(zé)任落實(shí)“看得見、摸得著”，讓校園營(yíng)養(yǎng)餐“更暖心、更放心”。
