為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，康定市教育和體育局以師生健康為核心，聚焦校園餐安全管理痛點，創(chuàng)新構建“黨建引領、家校社共治、全流程管控”的校園餐安全體系，通過強化監(jiān)督機制、升級硬件設施、優(yōu)化膳食服務等舉措，全面提升校園餐安全水平與品質。
目前，全市中小學、幼兒園成立膳食委員會，組建由人大代表、政協(xié)委員、家長代表、教師代表及學生代表參與的監(jiān)督網絡，形成“一校一策”民主管理模式。姑咱鎮(zhèn)幼兒園創(chuàng)新推出“小小觀察員”計劃，發(fā)動學生參與廚房探訪、菜品繪畫等活動，以兒童視角助力食品安全宣傳；康定市第三中學則建立"兩代表一委員"駐校制，邀請市、鎮(zhèn)兩級人大代表常態(tài)化參與食材驗收與菜品品鑒，搭建起政府監(jiān)督與社會參與的立體化平臺。
在食品安全防控方面，全市校園餐推行"源頭嚴把、過程細控、全程留痕"的管理模式。通過實施"三檢雙錄"制度（供應商自檢、學校復檢、第三方抽檢；驗收記錄、影像記錄），建立動態(tài)考核機制優(yōu)化供應商管理，確保食材新鮮安全。康定市第三中學研發(fā)的"望聞問切退"五步檢測法，通過標準化流程嚴守食材入口關；部分學校引入區(qū)塊鏈技術實現“一物一碼”溯源，家長掃碼即可查看食材產地與檢測信息。廚房硬件全面升級，節(jié)能爐灶、智能恒溫儲藏柜等設備投入使用，操作規(guī)范細化至崗位操作卡，結合每日清潔消毒與定期衛(wèi)生評比，營造出"明凈整潔、規(guī)范有序"的就餐環(huán)境。此外，通過師生同餐、“色香味形”四維評分、第三方暗訪評估等多元化監(jiān)督機制，形成“發(fā)現問題-整改落實-效果反饋”的閉環(huán)管理，推動校園餐服務持續(xù)優(yōu)化。
下一步，康定市教育和體育局將持續(xù)深化校園餐改革，開展多輪全方位的校園餐滿意度調查，廣泛收集師生和家長的意見與建議，深入分析梳理，及時整改問題，不斷根據師生和家長的期望，持續(xù)優(yōu)化校園餐品質，為師生打造更加安全、健康、溫暖的校園餐飲服務體系。
