肥胖是一種慢性代謝性疾病。近些年來，我國(guó)兒童青少年肥胖率快速上升，已成為重要公共衛(wèi)生問題之一。膳食結(jié)構(gòu)不合理、飲食行為不健康是造成兒童青少年肥胖的主要原因，在合理限制能量攝入的前提下保證全面、充足的營(yíng)養(yǎng)是其正常生長(zhǎng)發(fā)育，乃至一生健康的保障。
以10歲中等強(qiáng)度身體活動(dòng)水平的肥胖兒童為例，并結(jié)合天津地區(qū)食物資源（春季）編寫了本食譜。其他年齡段兒童青少年可根據(jù)各年齡段食量、身高、體重和身體活動(dòng)情況進(jìn)行調(diào)整。使用者可參照兒童青少年肥胖食養(yǎng)原則和建議，近似替代部分食材，合理搭配食物。
