春節(jié)將至，為保障春節(jié)期間食品安全，確保群眾平安祥和過節(jié)，1月11日，市局暗訪檢查組赴浠水縣開展食品安全暗訪督導調研。
檢查組一行采用“四不兩直”的方式，先后赴高速公路服務區(qū)、大米生產企業(yè)、學校食堂和城區(qū)副食店等場所，對食品安全監(jiān)管責任落實、風險隱患排查整治及企業(yè)主體責任落實情況開展暗訪，實地了解屬地市場監(jiān)管部門日常監(jiān)督檢查工作執(zhí)行情況。
在高速公路服務區(qū)餐廳，檢查組重點檢查了食品加工經營場所環(huán)境衛(wèi)生狀況、進貨查驗制度落實情況、從業(yè)人員個人健康情況、加工售賣區(qū)“防鼠、防蠅、防塵”設施配備情況、食品貯藏加工操作情況、餐飲具清洗消毒情況等。督促食品經營單位嚴格落實食品安全主體責任，持續(xù)做好從業(yè)人員食品安全培訓，加強食品安全風險隱患排查，切實保障途經旅客的飲食安全。
在某大米生產企業(yè)，檢查組重點檢查了生產環(huán)境、生產過程控制及重金屬檢測等多個關鍵環(huán)節(jié)。督促企業(yè)加強主體責任落實，加大對收購稻谷的檢測力度，規(guī)范檢驗記錄，建立健全大米質量安全追溯體系，加強風險自查，及時消除各類隱患，為市民提供放心的大米，切實守護廣大百姓餐桌上的安全。
在某學校食堂，檢查組詳細了解學校落實食品安全校長負責制情況、食堂日常管理情況，檢查了食堂的食材采購、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等方面。檢查組指出“校園餐”直接關系學生身體健康和生命安全，要堅決落實校園食品安全校長負責制，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，從嚴從實從細抓好校園食品安全各項工作，筑牢校園食品安全防線。
在某副食店，檢查組查看了酒類包裝標識是否齊全、是否標有“特供酒”“內供酒”“專用酒”“指定用酒”等字樣，檢查經營者證照是否齊全、進貨查驗和索證索票制度是否落實到位，是否存在“特供酒”虛假違法宣傳。同時，向經營者普及《廣告法》《食品安全法》等法規(guī)，督促酒類經營單位切實增強食品安全意識，及時排除風險隱患，做到誠信守法經營。
針對檢查中發(fā)現的問題隱患，檢查組現場進行了反饋，并要求浠水縣局督促整改到位。檢查組強調，要堅持“四個最嚴”要求，落實食品安全主體責任、屬地責任、行業(yè)部門監(jiān)管責任，提高工作合力。聚焦重點，精準靶向監(jiān)管，提升監(jiān)管質效，守牢安全底線。強化食品安全社會宣傳，著力提升群眾安全意識和滿意度。春節(jié)即將來臨，要時刻繃緊安全這根弦，確保節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作不松懈，全力保障歲末年初食品安全，讓人民群眾度過一個歡樂祥和的春節(jié)。
