徐匯區(qū)龍華小學(xué)積極響應(yīng)健康教育的號召，于日前舉辦了第二屆校園美食節(jié)活動。此次美食節(jié)以“營養(yǎng)美味，‘食’刻相伴”為主題，通過一系列與“二十四節(jié)氣”相關(guān)的美食活動，引導(dǎo)學(xué)生了解科學(xué)飲食知識，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，品味中國美食文化。
在當(dāng)前小學(xué)生中超重、近視、肥胖等問題日益突出的背景下，龍華小學(xué)針對學(xué)生的體質(zhì)狀況進行了詳細(xì)分析。據(jù)統(tǒng)計，全校有44.86%的學(xué)生篩查出近視，10.81%的學(xué)生超重，12.06%的學(xué)生肥胖，6.65%的學(xué)生低體重。這些問題與不合理的飲食習(xí)慣密切相關(guān)，特別是在學(xué)校午餐中，學(xué)生挑食、蔬菜浪費現(xiàn)象較為嚴(yán)重。
記者了解到，龍華小學(xué)首屆校園美食節(jié)“尋味傳統(tǒng)美食傳承家鄉(xiāng)文化”之“八大菜系”就深受同學(xué)們喜愛，大家以美食旅行者的身份探尋中國美食文化、了解美食故事，傳承家鄉(xiāng)美食文化。
本屆美食節(jié)活動內(nèi)容豐富多樣，包括搜尋美食、探索營養(yǎng)、菜譜設(shè)計、美食制作和美食品嘗等環(huán)節(jié)。在搜尋美食環(huán)節(jié)，同學(xué)們通過校會課、紅領(lǐng)巾廣播和宣傳展板等多種途徑，了解二十四節(jié)氣中的冬季節(jié)氣及其相關(guān)的傳統(tǒng)美食和上海本地美食。
校會課上，同學(xué)們認(rèn)識了“平衡膳食寶塔”，了解了一日三餐的營養(yǎng)配比和科學(xué)搭配原則。低年級學(xué)生開展了科學(xué)飲食主題班會，認(rèn)識日常蔬菜的營養(yǎng)價值，了解不合理飲食的危害；高年級學(xué)生則通過膳食搭配主題班會，深入學(xué)習(xí)了七大營養(yǎng)成分及其對人體的營養(yǎng)價值，掌握了膳食營養(yǎng)搭配原則。
菜譜設(shè)計環(huán)節(jié)也是此次美食節(jié)活動的亮點之一。高年級學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識和個人創(chuàng)意，設(shè)計了冬季營養(yǎng)午餐菜譜。他們充分考慮了食材的季節(jié)性和營養(yǎng)價值，體現(xiàn)了食在當(dāng)季、食在當(dāng)?shù)氐慕】碉嬍忱砟睢＿@些設(shè)計不僅增強了同學(xué)們的科學(xué)素養(yǎng)，還激發(fā)了他們對中國傳統(tǒng)飲食文化的熱愛。
此外，美食制作現(xiàn)場更是充滿了歡聲笑語。學(xué)校邀請了專業(yè)點心師和家長志愿者共同參與活動，指導(dǎo)同學(xué)們親手制作紅薯椰蓉球、南瓜紫薯糯米糍等多種冬季傳統(tǒng)美食。同學(xué)們穿戴好廚師服和口罩，認(rèn)真聆聽制作步驟，動手實踐，最終制作出一個個色香味俱佳的美食作品。與此同時，他們還利用黏土、外賣袋子、毛氈布等材料制作出各種美食模型。
家長和同學(xué)們紛紛對本次活動表示滿意，有同學(xué)還為下一屆美食節(jié)出謀劃策。“通過探索美食學(xué)習(xí)文化、動手實踐增長技能、綜合活動提升素養(yǎng)的方式，校園美食節(jié)活動成為了學(xué)生展現(xiàn)自我、交流互動的平臺以及校園文化建設(shè)的重要載體。”龍華小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
