民以食為天，食育作為全生命周期的教育，承載著促進全民健康、樹立誠信尚儉、共享食安的重要職責(zé)。山東省婦女兒童活動中心以食育為抓手，將食育與“五育”融合，持續(xù)探索構(gòu)建學(xué)校、家庭與社會共助的食育研究實踐。
家教托育部將食育融入日常教學(xué)，開展反對舌尖上的浪費、餐桌禮儀等德育教育；開展與食育相關(guān)的傳統(tǒng)文化、古詩文、歷史、地理知識等智育教育；開展均衡飲食、吃動結(jié)合，避免“小胖墩”“豆芽菜”等體育教育；開展用筆描繪食物，用餐環(huán)境布置等美育教育；開展從一粒種子到餐桌上的種植、烹飪、刷碗等勞動教育。讓我們一起回顧十二月食育課程的精彩片段吧~
智育：冬季應(yīng)季蔬菜
寒冬降臨，大自然依舊慷慨饋贈，為我們的餐桌送來繽紛多樣的應(yīng)季蔬菜。當(dāng)凜冽的寒風(fēng)呼嘯而過，白蘿卜、菠菜、白菜等一眾冬季特色蔬菜正鮮嫩待采，它們不僅滿載著豐富營養(yǎng)，更在這個寒冷季節(jié)里，為我們的味蕾奏響一曲鮮美的樂章。下面就跟隨海豚班的小朋友們一同走進冬季應(yīng)季蔬菜的多彩世界吧。
與蔥相遇
海象班的食育課堂上，一場別開生面的章丘大蔥探索之旅歡樂開啟。孩子們通過有趣的“和大蔥比身高”活動感受章丘大蔥的高，還自己動手將蔥白部分切成細(xì)條，細(xì)細(xì)品嘗原味蔥和蘸甜面醬的蔥有什么不同，最后自己動手制作山東著名小吃“煎餅卷大蔥”，真切的和山東章丘大蔥進行了一場有滋有味的邂逅～
體育：藥食同源——冬日暖湯樂
海螺班開展了《藥食同源——冬日暖湯樂》食育活動，以桂圓紅棗山藥湯為載體，將傳統(tǒng)藥食文化與幼兒教育有機結(jié)合。
活動開始，老師向孩子們介紹了桂圓、紅棗、山藥的營養(yǎng)價值和功效，孩子們不僅了解了這些食材的特性，還在老師的指導(dǎo)下制作暖湯。從清洗食材、切配到燉煮，每個環(huán)節(jié)都讓孩子們感受到勞動的樂趣。當(dāng)暖湯完成，孩子們品嘗著自己親手制作的美味，臉上洋溢著滿足與自豪。
藥食同源——山楂菊花枸杞茶
山楂的嫣紅、菊花的金黃再次進入我們的課堂當(dāng)中，熟悉的酸甜與淡雅清香在鼻息間縈繞，讓孩子們再此回想起其健脾、清肝之效。
枸杞這顆新成員閃亮登場，開啟了孩子們認(rèn)知的新旅程。養(yǎng)生壺，作為此次探索的得力助手，也被孩子們熟悉認(rèn)識，煮茶的時候，澄澈的水在食材的浸潤下暈染出繽紛色彩，像是一幅流動的畫卷，引得孩子們目不轉(zhuǎn)睛，專注觀察每一絲變化。
輕抿一口親手烹制的茶，稚嫩的嗓音爭先訴說著味蕾上跳躍的酸甜與甘醇，語言表達能力在茶香中得以潤澤。從食材準(zhǔn)備到茶香滿溢，耐心等待貫穿始終，恰似絲絲茶韻，沉淀在孩子們的成長底色之中，讓食育之光，照亮童真，暖化歲月。
美育：冬至繽紛餃子
12月22日是冬至，海螺班以“冬至繽紛餃子”為主題，孩子們用彩紙制作餃子，將傳統(tǒng)節(jié)日與創(chuàng)意藝術(shù)相結(jié)合。
活動開始，老師向孩子們介紹冬至的由來和習(xí)俗，讓孩子們了解到餃子在冬至的重要意義。隨后，孩子們在老師的指導(dǎo)下，用彩紙折出餃子形狀，通過繪畫、粘貼等方式讓作品更加豐富有趣。
勞育：我來制藥材——晾山楂
山楂化身為孩子們探索自然與生活的奇妙媒介。孩子們用澄澈雙眸細(xì)察山楂的紅外皮、圓潤輪廓，輕嗅那獨有的酸甜氣息，聆聽其健胃消食、活血化瘀之功效。在老師的指導(dǎo)下，小手穩(wěn)穩(wěn)拿起兒童工具刀，開啟一場充滿童趣的“手術(shù)”，將山楂切成均勻小塊，整齊排列晾曬。
接下來的時間，這片小小的晾曬區(qū)成為了孩子們的牽掛，他們?nèi)杖沼^察山楂的脫水、變色，見證著自然風(fēng)干的神奇旅程。這場食育實踐，不僅雕琢著孩子們的動手之力與手部精細(xì)力量，更于悄然間在他們心中種下耐心的種子，讓等待化作成長的養(yǎng)分，滋養(yǎng)著未來的漫漫歲月，開啟了智趣相攜的食育新征程。
紅薯粥
隨著大雪節(jié)氣的到來，天氣變得越來越寒冷，魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，這時候可以多吃一些紅薯或紅薯粥，對身體非常有好處，還可以提高免疫力。
桔子罐頭
寒冬時節(jié)，在各類美食中，有一種甜蜜滋味總能勾起人們心底的溫暖回憶，那便是橘子罐頭。當(dāng)金黃飽滿的橘子變身成一瓣瓣晶瑩剔透的罐頭果肉，那清甜的汁水、Q彈的口感，仿佛鎖住了陽光與果香。此刻，就讓我們開啟這場關(guān)于橘子罐頭的美味探尋之旅，去揭開它在冬日里獨有的那一份甜蜜“面紗”。
食育是教育的獨特一環(huán)，它融入生活點滴，貫穿五育之中。
在幼兒園的每一次活動中，孩子們品嘗著美味、探索著知識、收獲著快樂。希望每一位孩子都能在食育的滋養(yǎng)下，健康快樂地成長！
