食堂煙火氣，最撫學子心。寬闊的空間、明亮的燈光、整潔的桌椅……新學期開學后，不少細心的學生發現，學校食堂煥然一新，環境衛生也有了很大的提升。“整個食堂寬敞明亮、干凈衛生，在里面用餐心情也變得愉悅。”這是新學期晉江市不少在新食堂就餐的學生發出的由衷感慨。其中晉江市季延中學食堂是改造成效較為顯著之一，羅山街道市場監督管理所利用暑假的“窗口期”，通過監督排查、現場督導、督促整改等環節，推進學校食堂升級改造，全力織密校園食品安全網。
一強化監管發現問題
自5月份專項整治以來，通過多次檢查，深入分析，發現轄區內不少學校食堂面臨著設施老化、功能布局不合理，存在較大風險隱患、監管難度大等問題，也直接影響食堂的食品安全和師生的用餐體驗。晉江市市場監督管理局建議學校利用假期對食堂進行改造提升，從根源遏制食品安全風險隱患。然而，改造進程并非坦途，以季延中學為例，該校兩個食堂需服務3000余名師生，改造任務尤為繁重。
二靠前指導精準把脈
面對這些挑戰，羅山街道市場監督管理所主動作為，多次與校方溝通。把“事后監管”變為“事前服務”，改造前，執法人員實地檢查，同市局食品經營科和審批科深入交流，詢問專家意見，對標相關食品安全操作規范，指導食堂經營者合理規劃平面圖，優化各功能分區和布局。同時督促校方配齊“三防”及餐具清洗消毒設備，全面落實硬件設施標準化和操作流程規范化。不僅解決了學校在改造過程中遇到的難題，也為改造工程的順利推進提供了有力的保障。
三跟蹤落實成效明顯
在羅山街道市場監督管理所的指導下，學校食堂改造工程有序推進。改造后，食堂功能區空間布局合理，使用效率提高，同時更換了高效節能型廚房電器，其中季延中學投入約100萬元進行瓶改電、油改電，并在暑假期間投入約150萬元，改造完善食堂后廚場所和用餐環境，更換食堂設備設施。除了硬件設施的升級外，各學校食堂軟件水平也得到了提升。各食堂加強了對膳食資金的管理，遵循“統一管理、獨立建賬、成本核算、收支平衡”的原則，健全學生食堂財務管理制度。同時設立了膳食經費專用賬戶，規范食堂收支行為，合理確定供餐價格，確保師生能夠享受到優質、實惠的餐飲服務。
四示范引領全面帶動
經過暑期的改造升級，羅山街道轄內學校食堂煥然一新。今年暑假，羅山街道共有6家中小學食堂及4家配餐單位參與升級改造中，總計投入490.2萬元。通過強硬件、抓規范、補短板等措施的實施，這些學校食堂的硬件設施得到了全面提升，操作流程也更加規范化和標準化，這些改造不僅提升了食堂的服務質量，也增強了師生的用餐體驗，為校園食品安全奠定了更為堅實的基礎。
