海峽兩岸暨港澳營養科學大會是由中國大陸、香港、澳門和臺灣營養學會共同組織的亞洲富有影響力的營養學高端論壇，自2008年以來陸續在澳門（2008年）、成都（2010年）、香港（2012年）、臺灣（2014年）、上海（2016年）、澳門（2018年）、青島（2022年）舉辦了七屆，搭建了成熟的海峽兩岸暨港澳營養學界交流平臺。

第八屆海峽兩岸暨港澳營養科學大會，于10月12日在西安隆重開幕。本次會議由中國營養學會主辦，陜西省營養學會、西安交通大學公共衛生學院、西安交通大學全球健康研究院、中國營養學會肥胖防控分會承辦，香港營養學會、澳門營養學會、臺灣營養學會協辦。來自海峽兩岸暨港澳地區的200余位專家學者齊聚一堂，共話營養科學領域的前沿進展，共同推動營養科學事業的繁榮發展。

大會開幕式由中國營養學會常務副理事長馬愛國教授主持。來自中國科學技術協會、中國營養學會、國家食品安全風險評估中心、陜西省衛生健康委員會、陜西省科學技術協會、陜西省營養學會、西安交通大學等領導、專家出席開幕式。中國營養學會理事長楊月欣、陜西省衛生健康委員會二級巡視員張宇峰、陜西省科學技術協會常務副主席李肇娥等致辭。

楊月欣理事長在致辭中表示，海峽兩岸暨港澳營養科學大會已發展成為華人世界營養學及相關專業人員學術交流的重要平臺，為促進全球華人營養研究水平的提高，分享海峽兩岸暨港澳營養科學應用的成功經驗，提高華人身體素質、營養健康水平做出了積極貢獻。本屆會議以“合作與發展：營養是全生命周期健康的重要基石”為主題，聚焦海峽兩岸暨港澳特醫食品和臨床營養、營養創新發展、脂肪酸與健康、青年營養科技人才發展等領域的研究，旨在加強海峽兩岸暨港澳臺地區在營養科學領域的交流與合作，共同推動營養科學事業的繁榮發展。

隨后，中營養學會理事長楊月欣、香港營養學會理事長丁浩恩、澳門營養學會理事長尤淑瑞、臺灣營養學會理事長趙振瑞、陜西省營養學會理事長張瑞娟共同啟動第八屆海峽兩岸暨港澳營養科學大會。

接下來的大會主旨報告中，國家食品安全風險評估中心徐嬌博士、澳門營養學會尤淑瑞教授、臺灣營養學會趙振瑞教授、香港營養學會丁浩恩教授、西安交通大學全球健康研究院王友發教授，分別就營養政策、膳食模式與健康、代謝率與減重策略、肥胖疾病防控等方面進行了精彩的分享。

大會歷時兩天，除大會主旨報告外，還設4場專題論壇，分別為特醫食品和臨床營養分論壇、營養創新發展論壇、脂肪酸與健康論壇及海峽兩岸暨港澳青年科學家論壇，及學術參觀活動等。會議將呈現多場精彩的學術報告，涵蓋營養科學領域的最新研究成果和應用實踐，為與會者提供豐富的學術盛宴。

本次大會的召開，將進一步加強海峽兩岸暨港澳臺地區在營養科學領域的交流與合作，促進營養科學事業的繁榮發展，為提高人類膳食營養、生活質量做出更大的貢獻。

大會啟動儀式上還進行了中國營養學會—陜西省科協框架合作簽約儀式和第二批中國營養學會首席專家聘任儀式。